前沿拓展：

大家好，我是然姐~

五一假期快到了，雖說這個小長假湊得令人心塞（還我雙休！！），但是難得有完整的時間可以和家人待在一起。一家人其樂融融的溫情時間少不了美食的加持，一展廚藝順理成章的被多人提上了日程！畢竟平時上班忙忙碌碌的，沒有充足的時間可以展現真正的技術。

說到下廚，然姐想問一句：你家使用頻率最高的廚電——灶具還好嗎？

不管你家使用的是燃氣灶還是電磁灶，只要長期不清潔都會積累油污，影響美觀。如果是燃氣灶還可能會堵塞火孔，影響產品的正常使用。

今天然姐就為大家講講，廚電保養之灶具養護~

燃氣灶日常可清潔的部位主要包括面板、鍋支架、聚能罩（僅限部分型號）、火蓋和熱電偶。

一、面板清潔

頻繁的烹飪操作，難免會有溢出的湯汁形成污漬結塊，如果不及時清潔，烘燒后的污漬結塊會粘在面板上難以擦去。

清潔面板之前，需要先將鍋支架和火蓋取下，放到一邊，暴露出平時烹飪過程中不易察覺到的清潔死角，方便擦拭。

熱灶面余溫清潔

操作方法：烹飪結束后是清潔燃氣灶的最佳時機，待灶面仍留有余溫（不要太燙），噴上中性清洗劑，用濕抹布蘸去污粉、食用蘇打粉（顆粒狀，使用時會產生摩擦力，清洗更省力，更快捷），按照同一方向（沿著不銹鋼臺面的紋路）進行擦洗，最后用干抹布擦干即可。

冷灶面熱敷清潔

操作方法：先用熱抹布在灶面上敷5分鐘，接著向灶面上倒適量溫水和中性清洗劑浸泡污漬結塊，待其軟化后用濕抹布蘸去污粉、食用蘇打粉按照同一方向（沿著不銹鋼臺面的紋路）進行擦洗，最后用干抹布擦干即可。

除此之外然姐再教大家幾個小妙招，有時間不妨可以嘗試一下：

①啤酒浸泡法：把抹布在啤酒中浸泡一會兒，擦拭有頑漬的灶臺，灶臺即可光亮如新；

②土豆皮擦拭法：直接用土豆皮的內表皮擦拭灶臺，再用熱水清洗一遍，清潔效果很不錯；

③面粉擦拭法：在面板上均勻撒上一層面粉，面粉能吸收油污，再用軟布輕輕擦洗，就能洗掉大部分油漬，再用干凈的濕抹布將灶臺重新擦洗一遍，就能將油漬完全洗凈；

④小蘇打擦拭法：用小蘇打和少量的水混合，然后將其涂抹在面板上，那些頑固的陳年油漬，過一會就會被分解，輕輕一擦，就能刮掉一層油，配合清潔海綿再擦洗幾次，就能洗去大部分油漬。

溫馨提示：

A.燃氣灶剛使用完時，鍋支架、（聚能罩）、火蓋等溫度較高，需要等待溫度降下來再取下鍋支架、（聚能罩）和火蓋。

B.面板清潔過程不要用鋼絲球、百潔布、尖銳的物體以及強酸強堿類清洗劑等進行，以免磨損部件，影響產品使用壽命。

二、鍋支架清潔

鍋支架需經常用熱水和中性清潔劑清洗，先將取下的鍋支架放在熱水中浸泡，加入中性洗滌劑，除掉燒結硬塊，再用軟布擦干即可。

三、聚能罩清潔部分

聚能罩（有普通和隔熱兩種）可以起到聚焰攏火和隔熱防風的作用。這里然姐先給大家介紹幾個可以從廚房就地獲得的清潔小幫手：白醋、食用小蘇打、食用堿。

一般污漬

方法1：小蘇打+熱水（80℃以上）浸泡10min，然后百潔布擦拭即可清除污漬，污漬清潔干凈后沖洗聚能罩，豎直握住聚能罩將水瀝干，整個清潔完成。

方法2：把聚能罩浸泡于熱水20min左右待油污泡軟后，在油污處抹上風油精，然后用刷子擦拭，即可清潔完成。

嚴重油污

操作方法：嚴重油污或長久未清潔導致污漬難以清潔時，用純堿（或者小蘇打）+熱水煮沸5分鐘（純堿、水的比例約為1:10），然后關火熱水浸泡半小時取出，用百潔布（較粗糙材質）或刷子進行擦拭，直至污漬清除。

溫馨提示：

為了使聚能罩經久耐用，最好在每次使用完后進行清潔。在油污凝固之前，用小蘇打水噴霧擦拭，或用洗潔精+抹布（納米海綿）進行清洗；如果油污凝固，可以先熱水浸泡后用粗糙百潔布+洗潔精清潔。

四、火蓋清潔

燃氣灶火蓋出火孔經常會被湯汁堵住，里面會堆積長期使用留下的碳化物和焦屑，造成不完全燃燒，火力不夠強勁等問題。因此，燃燒器需要定期檢查，確保火蓋上的小孔沒有被溢出物堵塞，以及外火蓋上的縫隙（引火槽）沒有被堵塞。

疏通火孔操作方法：將火蓋取下來，對著光線，用牙簽由外向內清理火蓋出氣孔里堆積的長期使用因溢液等導致的雜質、異物，確保出氣火孔的通暢，保證灶具充分高效燃燒；如果是油污堵塞，可將火蓋放入熱水中，添加洗滌劑用毛刷和牙簽等清洗，然后甩干火孔中的水，晾至完全干透再使用。

疏通引火槽：用刀片或鋼針將槽縫中的異物清理。

注意：火蓋清潔晾干后需放置到位，如有定位針需對準放平。

五、點火針&熱電偶清潔

燃氣灶使用時間久了以后，點火針和熱電偶如果沒有及時清潔容易臟或受潮，甚至造成周邊火孔堵塞。

如果有撲鍋情況尤其需要注意，當熱電偶被溢出的湯汁覆蓋，自動熄火保護裝置啟動（方太燃氣灶在意外熄火之后會自動切斷燃氣，不用擔心燃氣泄漏問題），就可能會出現再打火困難、松手熄火的現象。

操作方法：當燃氣灶在撲鍋后出現松手熄火的情況時，待灶具表面溫度降低后，先將灶具面板擦干凈，并用干的軟抹布或紙巾擦干凈熱電偶和點火針（白色是點火針，金屬色是熱電偶），確保點火針、熱電偶頭部沒有食物殘渣、異物或水等。

相對于燃氣灶，電磁灶的清潔保養就顯得輕松許多，主要集中在面板清潔方面，大家在日常清潔過程中需要記住以下四點：

1.清潔前請先把電源線拔離插座，待電磁灶面板冷卻后進行；

2.建議使用中性清潔劑，避免使用強酸、強堿等溶劑，嚴禁使用汽油、甲苯等易燃溶劑擦拭，最重要的是不能用水直接沖洗；

3.如有任何塑膠制品、廚用錫紙、食糖或含糖食品不慎熔掉在面板上，可以在面板冷卻前立即用柔軟的干布清除，但是千萬不要用手直接接觸。

4.經常對電磁灶進行清潔保養，以免昆蟲或者其它異物進入風扇以及電磁灶內，引發故障。

看完以上的內容，快去給自家的灶具做個清潔“SPA”吧~

拓展知識：