前沿拓展：

牛肉面行業(yè)不僅涉及拉面師、調(diào)味品，后廚的廚具優(yōu)劣對牛肉面品質(zhì)也顯得至關(guān)重要，走進(jìn)任意一家牛肉面店，品字爐、木案工作臺一應(yīng)俱全，這些為牛肉面店量身打造、設(shè)計精良、品質(zhì)過硬的后廚設(shè)備均來自蘭州潔雅牛肉面廚具有限公司。

蘭州潔雅牛肉面廚具有限公司，始建于1997年，是專業(yè)生產(chǎn)部隊、機關(guān)、學(xué)校食堂，賓館、酒店、餐廳不銹鋼廚房設(shè)備和醫(yī)院醫(yī)療器戒及家庭全套現(xiàn)代化不銹鋼廚房設(shè)備的企業(yè)。1998年，公司入駐牛肉面廚房加工設(shè)備，因服務(wù)一流設(shè)備先進(jìn)，成為行業(yè)中的佼佼者。

“誠信為本，用戶之上”一直被潔雅公司奉為經(jīng)營根本宗旨，堅持走名牌興廠之路，積極引進(jìn)人才與技術(shù)，以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，完善的售后服務(wù)不斷開拓市場。為了讓合作的牛肉面店面有更好的體驗，潔雅專門設(shè)計研制了牛肉面后廚專用的品字爐和木案工作臺。說到品字爐，那是牛肉面后廚必不可少的設(shè)備，它由三臺獨立的大鍋灶拼湊而成，三口大灶共用一套水箱，適合用于煮、燉、蒸等中餐加工方法，操作方便、火力集中、加熱速度快，能保持食物的原色原味，保證食物營養(yǎng)不受破壞，燃燒噪音小、環(huán)保節(jié)能、安全可靠，是地地道道的牛肉面烹飪設(shè)備。木案工作臺也是做牛肉面不可缺少的設(shè)備之一，牛肉面中的面之所以勁道除了和面粉原料有關(guān)，和面、拉面師傅的拉面技巧還有木案上的木頭也是密不可分的，柳木則是木案首選的材料之一，它有著不易變形，易清洗，美觀大方，不易爆裂，經(jīng)久耐用的特點；而且使用時不會產(chǎn)生木屑，天然殺菌，堅韌厚重，耐腐蝕，是和面、拉面師傅們的廚房好幫手。

目前，潔雅公司不銹鋼廚具被幾十家牛肉面企業(yè)廣泛使用，賓館、酒店、機關(guān)、院校、居民家庭用戶也是對她好評無數(shù)。

2002年潔雅公司被蘭州市工商局評為“誠信單位”，2003年成為甘肅省質(zhì)量協(xié)會會員單位。2007年通過ISO9001-2000質(zhì)量管理體系認(rèn)證，2009年通過國家質(zhì)檢總局審核，并取得全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證，成為西北廚具燃?xì)庠罹咝袠I(yè)首家通過審核企業(yè)。

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