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發布日期：2022-08-17 11:18:01 瀏覽：

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本內容來源于@什么值得買APP，觀點僅代表作者本人｜作者：值行

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又是一年裝修季，現在身邊越來越多的朋友都選擇新裝日式燃氣灶，或者給自己家里的老灶臺進行升級改造。日式燃氣灶體驗上與印象里的傳統燃氣灶確實大有不同，甚至讓小編有些新奇之感，不由得種草連連。深入研究一番后發現屬實不錯，所以今天就和值友們聊聊，在2022年如何選購一款適合自己家的日式燃氣灶～～～

一、日式燃氣灶有哪些優點

日式燃氣灶的主要特點是具有「Si傳感器」和「燃氣烤箱」。正是在Si傳感器技術的加持下，日式燃氣灶才可以實現很多額外的“實用技能點”和便捷體驗。

1.1 燃氣灶的眼睛Si傳感器

日式燃氣灶灶眼中間的銀色柱狀裝置就是Si傳感器，它是一個溫度感應裝置，可以感應到鍋底溫度的變化，進而自動調節火力的大小，這也是主動燃燒控制的基礎。也正基于此，研發了很多增加安全性和實用性的功能。

安全性：

忘記關火一定時間后，自動熄火；燒焦、燒干鍋自動熄火；爐灶被意外撲滅，自動熄火；設置定時自動熄火；

實用性：

自動煮飯功能；自動燒水（水燒開自動熄火）；自動燉煮（湯燒開后會自動轉為小火）；可控制油溫固定至160度/180度/200度，徹底告別令廚房小白迷惑的“六成油溫”；

這些安全功能基本上入門款設備都可以實現，已經逐漸成為日式燃氣灶的標配功能～

1.2 一個明火炙烤的烤箱

日式燃氣灶內普遍還自帶一個小烤箱，但現在國內家庭普遍都有電烤箱，算不上是一個不可或缺的功能。而且受限于體積，形狀設計的比較扁，初衷是為了方便日本家庭經常烤魚的飲食習慣。

但這個燃氣烤箱相比電烤箱也有一些特別之處，比如燃氣烤箱不需要預熱，上熱很迅速，整體的火力強度更大，同條件下也更節能。非常適合烤地瓜、茄子這種不容易熟的蔬菜以及烤肉串、烤魚。還有做早飯時，扔2片吐司切片或者貝果面包進去，很快就熱好了。還有一些廚藝精湛的網友，會利用帶蓋的深烤盤配件做一些燜燒牛羊肉等硬菜，看得小編也饞得不行。

總的來說，是一個整體上有一定優點，但不可代替電烤箱的烤箱。

1.3 人性化的設計

日式燃氣灶的開關控制普遍在側面，面板上沒有額外的控制開關，擦洗較為方面。而且灶頭高密度密封防止湯汁滲入、面板表面受熱不易糊、灶頭對面板底部受熱均勻不會局部過熱，這些特點保證了燃氣灶面板的易清潔。

而且鍋架和防風罩都可以直接放進洗碗機里清洗，很大程度上改善了灶臺的清潔難度。控制面板上還具有兒童鎖功能，可以避免家中孩子不小心點火發生危險。

二、日式燃氣灶有哪些缺點

說完了這么多優點，在講選購之前先和大家聊一聊日式燃氣灶的缺點，如果有介意的點，也方便值友解毒～

2.1 灶眼間距過小

日式燃氣灶臺面寬度普遍有60cm和75cm兩種，灶眼數量分為2眼、3眼兩種。而兩個主灶眼之間的距離普遍在32-37cm之間，與國內常見品牌動輒40+甚至50cm以上的灶間距相比，屬實有些局促了。選購多眼灶的初衷就是為了可以同時使用2個以上的灶眼，節約時間、提高效率，而較為有限的灶間距就間接限制了鍋的大小。需要根據自己家里常用的炒鍋大小、蒸煮鍋大小、煎鍋大小，以及現在使用的灶臺孔間距來判斷適合自己的間距。

一般三口之家使用28-32cm的炒鍋基本上沒什么問題，但如果是五口之家或者人數更多，喜歡大炒鍋的話，可能炒菜的時候只能和一個小煮鍋同時使用了。

2.2 日式灶臺不能爆炒？

影響一款燃氣灶火力大不大的指標主要有2個，「額定熱流量」和「熱效率」。日式灶臺的額定熱流量一般為4.2kw，雖然和國內一些大品牌動輒4.5kw甚至5.0kw相比低了些，但現在基本都帶有爆炒功能，通過一些類似“長按3秒”等特殊動作開啟后可以達到5.0kw左右。而熱效率方面基本在60%以上，所以家庭烹飪級別的爆炒是沒有問題的。

2.3 關于售后維修

雖然日式燃氣灶質量還不錯，少有聽說出問題的，但由于日式燃氣灶的主要品牌林內、能率、百樂滿在國內沒有相應的產品售賣，所以基本可以理解為沒有官方售后。即便付費可能相應品牌的官方售后也不會維修，如果一旦出現問題需要自行想辦法解決，“摸獎”手氣較差的值友慎重選擇。

三、日式燃氣灶有哪些合適的款式

日式燃氣灶主要有臺式機型和內嵌機型兩種，臺式機一般直接放在平面上使用或者裝修的時候做一個凹槽來安置，而內嵌式就可以根據安裝需求挖孔，更加美觀的內嵌進臺面，打理衛生也更加方便。

3.1 臺式機型：

關于日式燃氣灶的最初記憶，就不得不說小編最初的種草機型，幾年前站內很火的“能率神灶”了。2k左右的價格亞馬遜直郵到家，羨慕那些年趕上的值友們～后來這款在亞馬遜上就逐漸無貨，漸漸淡出了我們的視野。

能率這款機器現在基本停產了，淘寶上的存貨價格大概在2500元左右，性價比已經不太高了。而在2022年的當下，小編更推薦另一款臺式標桿產品——百樂滿every chef系列～

擁有Si傳感器所帶來的全部功能（自動熄火防干燒、自動燒水、自動煮飯、固定溫度保持）以外，相比能率這款還多了定時功能和烤箱的紅外功能。雖然都是雙面烤，但百樂滿這款帶紅外功能的可以讓食材受熱更均勻，更有效的穿透食材內部，避免外面焦糊了但里面還沒熟的情況。外觀上有白色、香檳金、黑色三種，相比之下白色的顏值最為能打，價格大概在2600-2800左右，是目前體驗日式燃氣灶的最佳性價比之選，

如果還在裝修階段的話可以根據尺寸設計好高低臺面或者凹槽來安置燃氣灶。

3.2 嵌入式機型

既然說到顏值，那么如果可以完整的嵌入臺面肯定是更好的選擇，而且衛生不留死角、縫隙，臺面也更好打理。內嵌機型在這三大品牌里基本算中高端款，燃氣灶頭方面的功能基本都比較全面，主要差異在于烤箱。

曾經林內的Mytone和Lisse在這里領域都是比較能打的機型，但是這兩款是14年上市，沿用的還是林內12年的設計。烤箱內部的體積并不小，但是開口處的正梯形上半部分的設計，限制了使用大烤盤的空間。導致只能使用較淺的小烤盤，烤箱的利用空間和使用范圍有所限制。

百樂滿 repla

相比之下，近幾年百樂滿在燃氣灶品類的更新更加積極，新設計的烤箱配合扇形寬烤架，可用容積更大。所以比Mytone價格低1千元，擁有同級別最大容積烤箱的百樂滿Repla顯然更配得上“標桿產品”的稱號，價格大概在4600-4800左右。

百樂滿 Brillio

Repla還有一個增加了自動烤箱功能的兄弟款Brillio，所謂的自動烤箱功能其實就是對于日本飲食習慣設計的“魚干、魚塊、魚條”的自動燒烤，在國內用處并不大，更多的時候還是手動調節火力。相應的，Brillio控制面板的內容也因為自動烤箱功能的加入變得更加復雜，對家中的老人略微不友好些。但是相比只附贈普通烤架的Repla，Brillio會附贈一個中號帶蓋的紅色烤盤以及配套的烤架，這個烤盤附件單體的市場價值，與Repla和Brillio之間的700元價差基本相當。所以如果以年輕人使用為主，并且對這個烤盤有興趣的值友，可以選擇直接上有自動燒烤功能+官方烤盤的Brillio，價格大概在5300-5500左右。

四、關于購買方式

像之前的能率“神車”那樣走亞馬遜海外購的方式，其實是最省心的，可惜這樣的機會已經遠去。現在主要有個人海淘轉運、人肉帶回和淘寶代購三種方式。

綜合各方面考慮，第三種方式顯然是目前比較方便、省心的選擇。由于燃氣灶產品體積、重量都比較大，小編甚至都不好意思讓在日本的朋友幫忙代購代寄。因為不像數碼產品或者其他小東西，放包里去郵局也方便，燃氣灶實在太大、太重了。最好還是選擇由專業的人做專業的事，萬一路上有了損壞，也好公事公辦，不必受制于私人感情。

五、日式燃氣灶的安裝

關于日式燃氣灶的安裝基本各大視頻網站都有主流型號的安裝視頻，站內也有值友分享過較為詳細的圖文教程。相信走到了一步的值友，動手能力一定是沒問題的～

讓每天的烹飪變成一種享受哦！