西紅柿能放在冰箱里面冷藏嗎(西紅柿能放在冰箱里面冷藏嗎多久)

前沿拓展：

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長壽的人通常都講究“吃”，倒不是說要吃多么精貴、滋補，而是很講究營養的全面攝入。

除了食物的種類，食材新鮮與否也非常關鍵，畢竟不新鮮的食材中的營養成分會大量的流失，尤其是不新鮮的水果、蔬菜，營養價值會大打折扣。

怎么挑選新鮮的食材，買到家能在冰箱里面放多長時間就會不新鮮？這些事情雖小，卻影響著全家的健康。

下面，林醫生就給大家說說這個話題，建議收藏起來，準備食物的時候來查查。

如何挑選新鮮的果蔬？

要想吃到新鮮的東西，第一步就是買到新鮮的東西，要做到下面幾點：

不買已經破損的蔬菜水果；已經預先切好的食材，只選擇放在冰上或冷藏柜里的，不要常溫放置的預處理食材；購買時和帶回家的過程中蔬菜、水果也要和生肉、海鮮分開放置，避免交叉污染。家常蔬菜的儲存方法和存放周期

1. 西紅柿

西紅柿適合在室溫下陰涼處放置，不適合放入冰箱。把西紅柿放入冰箱不但會改變西紅柿的味道還會讓它壞得更快。

西紅柿在變熟、變軟前可以一直放，但變熟后要在1周之內把它吃掉。

注意：已經切開的西紅柿要放到冰箱里冷藏，這可以避免污染。

2. 西蘭花、菜花等十字花科食物

西蘭花、菜花、花椰菜等十字花科的蔬菜適合單獨放在冰箱格子里，可以冷藏3-5天。

3. 萵苣和其他綠葉蔬菜

萵苣、菠菜、羽衣甘藍和其他綠色菜需要冷藏存放。

萵苣可以放1-2周，菠菜不能超過1周，其他蔬菜最好不要超過4天。

預包裝的蔬菜能夠存放的時間更短一些，只有3-5天，打開包裝后不要超過2天。

4. 根莖類蔬菜

不同根莖類蔬菜的儲存方式不同。比如土豆、紅薯就不適合冰箱冷藏，而適合放在陰涼通風的地方。

如果把土豆放在冰箱里，拿出來做熟的時候會變黑、變甜。

而胡蘿卜就適合放在冰箱里冷藏，可以保鮮3周左右。

白蘿卜、甜菜可以冷藏放置2周。

5. 大蒜、洋蔥

它們放在冰箱或者陰涼通風的地方都可以。最好放冰箱里，大蒜可以在數周內保持新鮮，而洋蔥可以保鮮2個月之久。

注意：大蒜和洋蔥最好跟其他食材分開放，避免“串味”。

家常水果的儲存方法和存放周期

1. 蘋果

蘋果買回來后如果不能快速吃完，在室溫下放置的話最長不要超過1個星期。

如果是放在冰箱里，可儲存4-6周。

注意：蘋果釋放的乙烯有催熟的作用，為了避免它把其他的蔬果催熟，最好做到分開放置。

2. 香蕉

在香蕉成熟之前可以放在室溫下的桌子上，等待它成熟，不要放到冰箱里。

成熟后還不吃的話可以在冰箱里冷藏3天，但它還是會變黑。

3. 草莓等漿果

草莓、藍莓、覆盆子等汁水多又容易破損的水果即使在冰箱里也不能長時間的保存。

新鮮的草莓和覆盆子可以冷藏2-3天，藍莓可以冷藏保存1-2周。

如果想要長時間的保存，就需要冷凍，最長可以冷凍1年。

注意：漿果放入冰箱前不要清洗，要吃之前清洗即可，否則會加速變質。

4. 柑橘類水果

比如檸檬、橙子、葡萄柚可以放到桌子上，也可以放到冰箱里，在冰箱里最多可以放3周左右。

除了購買和儲存，吃前的處理也很重要，蔬菜水果用干凈的水沖洗即可，在洗之前先把自己的手用香皂仔細洗干凈。

已經變色、變糊、發霉、變質的果蔬不要吃，否則會提高感染、腸胃病甚至是癌癥的風險。

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