最近，有的消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)一些飲品的售賣頁面、產(chǎn)品包裝、貨柜等場景出現(xiàn)了營養(yǎng)分級標(biāo)識。通過ABCD四個(gè)等級，綜合反映飲料中含有糖、脂肪等成分的情況。在上海市衛(wèi)生健康委員會指導(dǎo)下，上海市疾病預(yù)防控制中心研制了飲料“營養(yǎng)選擇”分級標(biāo)識，目前正在試行中。

“營養(yǎng)選擇”飲料分級方法主要參考國內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)，考慮飲料營養(yǎng)成分分布及人群飲料攝入情況，最終根據(jù)飲料中非乳源性糖、飽和脂肪、反式脂肪、非糖甜味劑的含量對飲料進(jìn)行綜合分級，分級從A到D級，其推薦程度遞減。總的來說，A、B級飲料比C、D級飲料含有更低的糖和脂肪。

目前，共有4家企業(yè)參與“營養(yǎng)選擇”標(biāo)識試點(diǎn)，今年陸續(xù)在上海區(qū)域的產(chǎn)品銷售菜單、飲料外包裝、線上點(diǎn)單程序及售賣場所等醒目位置標(biāo)注符合要求的“營養(yǎng)選擇”分級標(biāo)識。

記者在晶品商場內(nèi)的一家茶飲店了解到，他們的“小程序”點(diǎn)單頁面上新增了飲料分級的信息。店員介紹說，目前A級的飲料都是純茶。一位正在購買茶飲的消費(fèi)者表示，有了這分級，點(diǎn)單時(shí)候可能會更注意一些吧。

消費(fèi)者越來越重視健康的飲料

最近幾年，我國飲料行業(yè)市場持續(xù)擴(kuò)大。《每日經(jīng)濟(jì)新聞》調(diào)研顯示，健康是消費(fèi)者購買茶飲產(chǎn)品時(shí)的一大考量因素，而且呈現(xiàn)上升趨勢。

關(guān)于奶茶的含糖量，上海市消保委一直都在關(guān)注，早在2017年他們就做過專門的測試，喝上一杯正常糖的奶茶，相當(dāng)于吃掉了7塊4.5g左右的方糖；如果喝到一杯含糖量更高的奶茶，就相當(dāng)于吃掉了13塊4.5g左右的方糖。

近年來，越來越多的消費(fèi)者開始重視低糖的飲料。各大奶茶店為了照顧大家追求的“減糖低脂”，他們也在不斷改變，推出了無糖、三分糖、五分糖等不同甜度的選擇。

不僅如此，不少企業(yè)在飲品上標(biāo)注了“0糖”“0卡”等概念，以對接消費(fèi)者的需求。飲料分級對于茶飲品牌來說，切中了消費(fèi)者“健康”茶飲消費(fèi)的核心訴求。上海某茶飲企業(yè)介紹，門店上標(biāo)之后，AB等級產(chǎn)品銷量占比明顯提升，選擇B等級的銷量相較于上標(biāo)前提升了大約23%。

據(jù)報(bào)道，此次飲料分級試點(diǎn)為期一年，試點(diǎn)期間將充分收集建議，完善分級標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)置規(guī)范和監(jiān)管機(jī)制等，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)為上海市和國家相關(guān)部門的推廣決策提供依據(jù)。

（資料來源：上海疾控、上海市消保委）