近日，中藥房版酸梅湯憑借天然的原材料、低廉的價格，迅速吸引眾多追求養生的朋友前往中藥房購買體驗。

其實，中藥房里不僅能買到酸梅湯，還能買到煮粥的原材料。

秋季煮粥加百合！

百合，質潤，味甘微苦，性平，入心、肺經，有養陰潤燥、清心安神等作用。

它既是一味常用的中藥，又是常用的藥膳佳品，最適合秋季食用。

現代藥理研究發現，百合所含百合多糖、百合皂苷和百合秋水仙堿等有抗腫瘤、提高免疫力、抗炎、止咳平喘、鎮靜、降糖、降脂、改善睡眠、抗氧化、抗疲勞、潤腸通便等作用。

下面向大家介紹幾種百合的常見吃法及服用方法。

1 百合糯米粥

配料：百合40克，糯米100克，冰糖適量。

做法：取百合40克，洗凈切碎，糯米100克，加水適量，同煮至米爛湯稠，加適量冰糖調味，早晚溫熱服食。

功用：此粥具有潤肺止咳、寧心安神的作用。適合秋燥所致的皮膚干燥、心煩、失眠、干咳、便秘者食用。

2 百合荸薺雪梨羹

配料：百合30克，荸薺50克，雪梨1個，冰糖少許。

做法：將荸薺洗凈，去皮搗爛，雪梨洗凈，去核切碎，同百合共入鍋中,加水適量燉熟爛,再加入冰糖稍燉片刻即成。每日服用1劑，分2次服，連用10~15天為一療程。

功用：具有潤肺清火，化痰止咳的作用。適合熱證型慢性支氣管炎、慢性咳嗽、熱病恢復期患者食用。

3 苓術百合粥

配料：茯苓15克、懷山藥30克、麩炒白術15克、砂仁6克、粳米250克、百合10克。

制法：將茯苓、懷山藥、白術、砂仁、百合洗凈，加適量水，先浸泡30分鐘，武火煮沸后文火熬煮30分鐘，去渣留汁，與淘洗干凈的粳米一起放入砂鍋內，加適量清水，小火熬煮成粥。

功效：健脾和胃、潤肺養陰。

4 百合紅棗糯米粥

配料：百合60克，糯米200克，紅棗30克，紅糖適量。

制法：先將百合用清水浸泡30分鐘后加紅棗糯米煮粥，待粥煮至濃稠時，放入紅糖稍煮片刻即可食。

功用：具有健脾養胃，益氣安神的作用。適用于治療精神不振、四肢乏力、食欲不振、心煩失眠、肺虛燥咳等癥。

5 杏仁百合粥

配料：取杏仁9粒，百合15～20克，粳米30～50克。

制法：將上述材料用清水浸泡2次，每次30分鐘，加白糖適量，共同煮粥食服。

功效：潤肺止咳，清心安神。適用于干咳少痰，心煩失眠者。

百合雖然是藥膳佳品，有滋補保健作用，但不宜盲目跟風食用，建議在醫生的指導下并根據不同疾病的特點和不同的體質特點選擇食用。

凡是風寒感冒咳嗽者、脾胃虛寒、腹瀉便溏者不宜食用百合。

資料：養生中國、中國中醫藥報

編輯：郭林艷

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