為引導和發動鄉土人才帶領傳承傳統技藝技能，推動涼皮、面塑制作產業發展，根據市委組織部、市人力資源和社會保障局、市農業農村局《關于舉辦首屆東營市鄉村振興傳統技藝技能大賽的通知》要求，我市將組織首屆東營市鄉村振興傳統技藝技能大賽——涼皮、面塑制作大賽。

據介紹，從事涼皮制作，年滿18周歲，技藝技能達到一定水平，在我市實際工作或居住一年以上，具有固定的經營場所、有營業執照或在有營業執照的經營場所工作的人員均可報名參加涼皮大賽，每個參賽選手所帶助理不得超過1人，選手要求衣著整潔。

從事面塑制作，年滿18周歲，技藝技能達到一定水平，在我市實際工作或居住一年以上的鄉鎮（街道）基層在職人員、城鄉居民均可報名參加面塑大賽，縣區及以上機關事業單位在職人員（含聘用制）、退休人員不在參賽報名范圍。

本次大賽分為報名、初賽和決賽三個階段，組織報名和初賽由各縣區、開發區負責，決賽由河口區承辦。據了解，初賽報名截至9月4日，其中，東營區報名地址為東營區技術技能服務中心（東營區新區3號辦公樓北樓325房間）；河口區報名地址為河口區就業中心職業技能鑒定股（河口區河聚路20號行政服務中心三樓南排5號后臺）；墾利區報名地址為墾利區就業中心職業技能鑒定考核股（育才路人社服務中心二樓大廳）；廣饒縣報名地址為廣饒縣職業技能鑒定中心（廣饒縣樂安大廈219室）；利津縣報名地址為利津縣人社局職業能力建設辦公室（金鳳凰大廈351室）；東營經濟技術開發區報名地址為東營經濟技術開發區公共就業和人才服務中心（府前大街59號B座122室）；東營港經濟開發區報名地址為東營港萬達海港城政務服務中心二樓人社大廳。

報名參加涼皮大賽時需攜帶本人及助理身份證（居住證）、健康證、營業執照原件及復印件1份（原件審驗后退回）、競賽報名表1份、2寸近期免冠照片2張。報名參加面塑大賽時需攜帶本人身份證（居住證）、營業執照原件及復印件1份（原件審驗后退回）、競賽報名表1份、2寸近期免冠照片2張。

初賽由各縣區、開發區自行組織，參加決賽的名額原則上不超過2名。決賽時間為9月中旬，決賽地點在河口區通達職業培訓學校。

據了解，涼皮大賽決賽中，參賽選手需在規定時間內按蒸制面皮及面筋，并加入各種調味料及輔料的工藝流程完成制作。面塑大賽決賽中，參賽選手需在規定時間內圍繞鄉村振興主題完成作品制作。另外，為增加大賽觀賞性，大賽組委會將設置面塑作品展示區，每名選手可自帶4件作品用于現場展示，此環節不計入比賽成績。

另據了解，對參加涼皮大賽決賽的選手，比賽組委會將統一提供操作臺（含面板）、液化氣罐、單眼燃氣灶、大號不銹鋼盆，蒸鍋、凈化水。其他用于涼皮制作的食材、調味品、佐料、設施設備等需自帶。在面塑制作決賽中，比賽組委會將統一提供墊板、面粉、糯米粉、食鹽、防腐劑、甘油、橡皮手套、硼酸、水楊酸等。選手可提前將面團上色發好帶到比賽場地，其他用于面塑制作的顏料、塑形工具等材料自帶。

（記者 閆雯雯）