前沿拓展：

當今時代，隨著生活條件的不斷提高，人們對于生活品質(zhì)的要求也在步步升高，其中廚房生活是其中的重要一部分。在廚房烹飪的時候，我們會有一些經(jīng)常用到的用具，一部分是切菜削皮的用具，比如菜刀、削皮器等，一部分是收納規(guī)整的用具，比如置物架、調(diào)理器等，這些用具能夠幫助我們更好地進行烹飪，對于家庭主婦來說也是生活必需品，那么廚房用具具體有哪些呢？他們還有什么其他作用嗎？今天，小編就帶你們好好認識一下這些廚房用品。

第一類是儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等實現(xiàn)的。

器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。

廚房里的東西大多數(shù)是多而雜亂的，所以有一個方便，設計感鮮明的置物架非常重要。

第二類是洗滌用具，包括冷熱水的供應系統(tǒng)、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應設置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，

現(xiàn)代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。讓我們每次的進餐都能安全放心。

第三類是調(diào)理用具，主要包括調(diào)理的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。隨著科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調(diào)制機具等也在不斷增加。有了這些工具的幫助，可以在家盡情的制作我們想吃的料理，吃自己喜歡的飯，過自己想要的生活。

第四類是烹調(diào)用具，主要有爐具、灶具和烹調(diào)時的相關(guān)工具和器皿。隨著廚房革命的進程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進入家庭。而正是因為有了這些烹飪用具，才使人類一步步進化到現(xiàn)在，成為主宰世界的最高級動物，熱食開始進入人類生活，這對人類史來說是一個重要的轉(zhuǎn)折點。

第五類是進餐用具，主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等。精美的餐具不僅能讓事物的擺盤更加漂亮個性，更能讓食用他們的人擁有愉快的心情。

除了這些是廚房的基本用品之外，還有幾點廚房應注意的原則：

1.衛(wèi)生原則

廚房用具要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房用具的內(nèi)在質(zhì)量。市場上有的櫥柜已采取全部安裝防蟑條密封，此項技術(shù)能有效防止食品受到污染。

2.廚具防火原則

廚房是現(xiàn)代家居中唯一使用明火的區(qū)域，材料防火阻燃能力的高低，決定著廚具乃至家庭的安全，特別是廚具表層的防火能力，更是選擇廚具的重要標準。所以，正規(guī)廚具生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚具面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

3.廚具方便原則

廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程，因此，在廚具的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度。因此，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房用具。

4.廚具美觀原則

廚具不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能，這就要求表層材質(zhì)有很好的抗油漬、抗油煙的能力，使廚具能較長時間地保持表面潔凈如新。

廚房，是用來做飯洗菜的地方。在整個家居家具中，廚房家具占據(jù)著非常重要的作用。每個家庭的家庭廚房的用品，幾乎家里人每天都要與其打交道，家庭廚房用品目前看來很多家庭已經(jīng)是屢見不鮮，但是卻每個時期家庭廚房用品都在大力發(fā)展，伴隨著科技的進步，相信每個人的家中廚房的科技含量也會越來越高，同時伴隨著生活質(zhì)量水平的提高，廚房在家中的地位也在不斷提高，畢竟最好的還是“家的味道”。

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