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大眾網·海報新聞記者 李瀟 青島報道

特殊時期，許多城市的市民都在超市瘋狂搶購，為了生活不被日常必需品影響，合理囤貨是十分有必要的。一旦出現特殊情況，不至于為吃喝擔憂。

根據人體的營養每日所需，多方位的食材配置十分重要，日常飲食要特別注意蛋白質，維生素，礦物質的攝入。而與之對應的日常食材有哪些呢?

蛋白質是人體必需的基本營養物質，能促進生長發育。人體缺乏蛋白質攝入時，會感到乏力。因此家庭囤貨，一定要備足以下食材：

①肉類：如雞肉、牛肉、豬肉等，雖然肉類中有較多的蛋白質，但同時膽固醇與脂肪含量較高，有血脂高或心腦血管疾病的患者建議適量食用。三文魚、鮭魚、金槍魚等魚肉具有高蛋白、低脂肪的優點，是補充蛋白質的較優選擇。

②豆類及其制品：如大豆、黃豆、豆漿、豆腐等，都含有豐富的蛋白質。

③蛋奶類：如雞蛋、牛奶、乳酪等，其中除豐富的蛋白質外，還有大量的鈣質。

新鮮食材

1.維生素是人和動物為維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機物質，在人體生長、代謝、發育過程中發揮著重要的作用。維生素在體內既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量。

①蔬菜類：菠菜、蕃茄、豌豆苗、茄子、胡蘿卜、紅心甜薯等，富含維生素A，白菜、芹菜等富含維生素B。新鮮的綠葉蔬菜中通常含有豐富的維生素C、具有凝血功能的維生素K，以及維生素PP等

②水果類：酸性的水果，如橘子、橙子、檸檬、酸棗等新鮮水果，通常含有大量的維生素C

③谷物類：糙米、糙面等富含維生素B2，米麥的皮、胚芽和麥芽等，其中含有大量的維生素B;

④蛋類：雞蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等，富含很多種維生素，例如維生素B1、維生素B2、維生素PP等;

富含維生素的家庭食材

2.然礦物質在人體內的總量不及體重的5%，也不能提供能量，可是它們在體內不能自行合成，必須由外界環境供給，并且在人體組織的生理作用中發揮重要的功能。

①補鈣的食物：奶及奶制品;豆及豆制品;可連骨、殼一起吃的小魚、小蝦;綠色蔬菜;海帶、紫菜、發菜、芝麻、芝麻醬等。

②補磷的食物：磷普遍存在于各種動、植物性植物中，瘦肉、魚、禽、蛋、乳及其制品含磷豐富，是磷的重要食物來源。另外堅果、海帶、紫菜、油料種子、豆類食物含磷量也較高。只要食物中蛋白質鈣的含量充足，也就有充足的磷。谷類植物中的磷主要為植酸磷,其吸收率較低。

③補鐵的食物：動物肝、腎、血及紅肉;豆類、木耳、芝麻醬，紅塘、蛋黃等。

④補鋅的食物：牡蠣等貝殼類海產品、紅色肉類、動物內臟;干果類、谷類胚類、麥麩、花生和花生醬;蛋類、豆芽和燕麥類等。

⑤補碘的食物：海產品、強化碘鹽。

⑥補硒的食物：海產品和動物內臟。如魚子醬、海參、豬腎、牡蠣和蛤蜊等。植物中的小麥胚粉、紫花生、干蘑菇、豌豆、扁豆等含量也較高。

⑦補氟的食物：茶葉、海魚、海帶、紫菜含量較高。一般動物性食物氟含量高于植物性。

因此，種類如此多而繁雜的食材不僅需要容量合理的儲存設備，而且要進行合理的分類儲存，方便食材的拿取，避免食材間互相竄味。

因此，隨著家庭食材種類和數量的增加，冰箱空間和溫度范圍已不能滿足一些食材的儲存和儲存溫度需求。如富含蛋白質和DHA的三文魚，金槍魚等珍貴魚類，普通冰箱的-18℃已不能滿足該類食材-40℃的溫度要求。

富含DHA的三文魚需要極低的儲存溫度

為了解決儲藏空間不足，儲存溫度不達標的問題，海爾推出了零下40°系列立式冷柜。該系列冷柜采用雙元混合動力(商用制冷劑R290和家用制冷劑R600a的專業配比)，配合新型發泡技術，使得海爾立式冷柜不僅能對食材進行深冷鎖鮮，還具備了“小占地，大容量“的容積比優勢。

一款海爾立式冷柜

而立式冷柜該如何合理收納食材呢?這里用圖片的形式給大家提供建議。

立式冷柜收納指南

特殊時期，家庭必備一臺立式冷柜，幫助家庭合理囤貨，充分保障營養物質的攝入，讓家庭健康成為美好生活的基石。

拓展知識：