前沿拓展：

中國人對家的熱愛，可能有一半都傾注在廚房里，如果廚房不好用，恐怕分分鐘變戰場，什么樣的廚房才是適合中國人的好廚房？

@屋主書雁

從認為開放式廚房不適合中式爆炒，到開始想辦法解決掉這種「水土不服」，中國人的廚房也在悄悄地變化。

最近，宅sir發現越來越多人家里的廚房，不再是“兩眼燃氣灶+油煙機”的標配，而是有了更多的選擇。

集成灶

提起集成灶，相信很多小伙伴們都不陌生了，基本上一個集成灶=吸油煙機+燃氣灶／電磁爐+消毒柜／蒸烤箱，也有很多品牌會配置其他的功能。

@屋主王大江

針對集成灶的討論網上有很多帖子，喜歡它的覺得集成灶“好用、省地兒、吸油煙效果好”，質疑它的人認為它“爆炸起火，不安全，還很貴”。

其實那些不安全的集成灶是已經被淘汰了的第一代深井式集成灶，爐灶是凹進去，會發生冒火星的意外，碰到管道中的油煙就可能被點著，從而引發爆炸。

市面上已經沒有這種集成灶了，大家遇到了也請及時“繞道”。現在的集成灶多數是側吸的模塊式設計，爐灶和普通灶臺持平，不會發生火星進入煙腔的情況，也就杜絕了爆炸的可能性。

另外，側吸模塊式集成灶具有漏氣報警裝置和電子感應防火墻，一旦檢測燃氣漏氣，會自動換氣并報警，爆炒遇到明火，會自動切斷燃氣，關閉煙機。

至于集成灶好不好用，讓我們先來看看在家的屋主們都怎么說？

@屋主安班長

家住杭州的安班長，她家的廚房沒有設置吊柜，為了保持廚房的整體美貌，烹飪區用的是愛太太T80隱藏式升降集成灶代替了油煙機。

“平時煙機藏在臺面底下，做飯時才會升上來，最大的優勢主要是可以隱形，這對于顏控來說很重要，功能的話這一款沒有配置其他功能，但對于我的使用頻率來說足夠了，總體來說滿足我的要求。”

對了，集成灶還有可折疊款式。

@屋主楠木寶貝

這個是屋主楠木寶貝家的廚房，雖然只有3.5平，但不妨礙它是個“大胃王”，她家用的是吉本的集成灶，能將廚房化整為零，節約空間。

@屋主楠木寶貝

“我覺得集成灶對于小戶型來說，簡直是福音，因為它的排煙管道在下面，上面的白色吊柜就可以空出來，用來放置其他的廚房用品，至于它吸油煙效果怎么樣，因為沒有對比，我也不知道如何作答，但目前使用我覺得還算可以。”

@設計師阿加

設計師阿加為父母裝修的廚房，用的也是集成灶，她認為集成灶能更好的對付廚房油煙問題。

因為抽油煙機的吸煙能力，取決于風量跟負壓口，而集成灶的的側吸負壓口離油煙距離比較近，能在油煙剛起來的時候就被吸走，再加上如果你選的集成灶有大風量和風壓加持，吸油煙效果會甩傳統抽油煙機十條街。

不過，安裝稍微有點麻煩，需要改造煙道、安裝止回閥。

因為一般排煙口在煙道上部，集成灶因為下排，需要把排煙口改到下部，而且如果樓下用的是普通抽油煙機，兩個排煙口太近容易串味，需要安裝止回閥。煙道止回閥一般都是免費安裝，但開孔要自費。

@設計師阿加

此外，阿加還在集成灶的上方定制了一層不銹鋼收納架，平時就可以放一些常用的調料，方便拿取。

@屋主YCT

建筑師YCT家的集成灶是全網比較靠前的火星人。

“最初父母很擔心油煙，在做了很多對比之后選了這款集成灶來解決，平時烹飪的鍋具也都選擇了無煙鍋，現在就算爆炒辣椒，也基本聞不到味道。”

@家居博主LIN-AT

有些集成灶在清潔方面也很用心，坐標廈門的家居博主LIN-AT選的億田集成灶，每次做完飯趁熱用魚鱗布擦一下就干凈了。

@家居博主LIN-AT

分火器是全銅的，能拆出來清洗，油盒位于集成灶的底部，她大概半個月才會將油盒和爐頭前面的擋板拆下來擦一次。

LIN-AT家的集成灶搭配了蒸箱，因為她家住廈門，常吃海鮮，偶爾有朋友來做客，蒸箱可以一次蒸超多的生蠔扇貝蝦蟹魚，偶爾也會用來做包子饅頭，基本一次搞定，下面蒸，上面炒，特別方便。

@設計師劉平

根據各位屋主的使用體驗，可以看出，集成灶的優點有：

○ 外觀好看，有隱藏式和折疊式；

○ 多功能一體，更節省空間；

○ 吸油煙效果好，關于僅考慮吸油煙這一效果，大概是集成灶＞側吸＞頂吸的順序；

○ 好清潔，有的集成灶還自帶高溫蒸汽自動清洗功能，可以溶解頑固的油脂。

@屋主Victor

缺點呢？很多人會誤以為集成灶的價格很貴，其實換算一下，買一個集成灶，和配齊灶具、油煙機、蒸烤箱差不多。

○ 據部分屋主反饋，集成灶的缺點可能有一點噪音問題，不過市面上也有一些降噪處理的款式。

○ 選擇模塊化設計的集成灶，灶具與蒸烤之間線路分離，安全性會比較好，維修也會更方便。

○ 最最關鍵的還要注意一些售后服務，不然后期會很坑，目前比較值得信賴的品牌有火星人、美大、帥豐、億田。

一氣一電灶

除了集成灶的流行，宅sir發現身邊有幾個朋友家的灶具是一氣一電。

這湊一起好奇怪啊，看著看著就習慣了，一氣一電的優點：爆炒時用燃氣灶，燉湯時用電磁爐，而且電磁爐可以定時，對于燜煮總忘記關火的人非常貼心。

@屋主笑笑丹子

而且現在的集成灶也有一氣一電的灶臺，宅sir的老朋友笑笑丹子，她開在五蓮山山下的民宿用的就是一汽一電集成灶，還有一個蒸烤一體機，功能很是齊全。

三眼灶

你有沒有覺得一頓飯經常要同時進行焯水、炒菜、燜燒、燉湯，2個灶臺根本就不夠，為了縮短做飯過程，我們有一些屋主選擇了三眼灶。

@屋主陳小蒼

坐標魔都的屋主陳小蒼，她家的三眼灶，前面兩個眼可以炒菜煎炸，后面的那個眼雖然火力不大，但可以同時煲湯。

但他還是有一點小遺憾，沒有選擇日式燃氣灶。因為很多日式三眼灶，還自帶一個小烤箱，比如Rinai林內、能率和Paloma。

@屋主Deeeeej

坐標常州的屋主Deeeeej是個烘焙愛好者，她選擇的淘寶日代的是林內三眼烤箱灶。

@屋主Deeeeej

自帶的小烤箱日常可以烤點魚、蔬菜或早餐面包什么的，相當方便，而且安裝時并不需要轉換頭，直接就能和國內的燃氣管道連接。

@家居博主千里草zy

這種三眼烤箱灶在日本很普遍，能夠定時熄火，非常很符合我們的習慣，其實大家買灶具總有一個誤區，以為真的如廠商說的那樣，中國品牌更懂中國人。

@家居博主千里草zy

其實，選灶具還是根據個人習慣來選擇，如果你喜歡在家烤點東西，烤箱灶一定適合你。

@屋主_404

不過這幾個品牌的三眼灶之間的距離有點近，用大炒鍋爆炒時，會妨礙另外2個灶眼的使用。

松下的寬屏三眼灶就能解決這個困擾，它的3個灶眼是并列排布的，左邊的兩個是爆炒頭，最右是煮飯煲湯的小火頭。

@屋主_404

屋主_404家用的就是這款，這款灶的安裝有點復雜，需要看家里有沒有留100v的電源？大小是否合適？是否有工人愿意幫忙安裝？

安裝完，也需要讓燃氣公司過來檢查，如果沒有泄漏的情況，就可以正常使用啦。

四眼灶

四眼灶可能在國內使用不普遍，但有很多屋主不論是海淘還是找代購都要搞一個。

@芮僑在瑞士拍的四眼電磁爐

上個月我們采訪的屋主芮僑就是其中之一，她有次去瑞士出差，住了一間民宿，發現國外的四眼電磁爐做一頓飯很省時間，一個灶燉湯，一個灶燒水，一個灶煎東西，做飯效率突然就變高了。

@屋主張芮僑

所以她在裝修時買了博世的四眼電磁爐，剛好能放下最常用的鍋子。另外，四眼灶也有燃氣款，只是芮僑家沒有通燃氣，只能選電磁灶。

@秀逗Cinderrella

博主秀逗Cinderrella的廚房利器就是燃氣款的Ariston白色四眼灶，雖然是4眼，但是平時同時開工只有3個，別一看白色就覺得搞衛生是個難題！其實它的面板是搪瓷，做完飯也就一兩張廚房濕巾就能順手解決的事。

@設計師李大膿

Ariston的四眼灶也有自帶烤箱的款式，設計師李大膿在成都北富森的恒隆逛街時，第一眼看到了它，就毫不猶豫的搬回了家，因為是實體店買的，有維修保障。

@設計師李大膿

四個灶眼有一個特別小號的灶，平時專門用來熱牛奶、煮泡面和做咖啡，火候剛剛好，下面的烤箱偶爾用來烤面包，非常好用。

@設計師李大膿

這個灶具還自帶了一個翻蓋蓋子，不用的時候可以蓋起來，既可以擋灰，又可以翻下來當備菜桌面！

多米諾組合灶具

多米諾灶具是一種可以自由組合的新型灶具，它的功能很齊全，你可以單獨買一個單灶，或選擇電氣兩用，“電”又有電磁爐和電陶爐，所以可以一次性配置三種灶具。

@家居博主Tear

組合安裝的時候，要根據自己的習慣放置爆炒頭的位置，一般放在最右邊，對于左撇子來說，放左邊比較順手。

以此為靈感，其實我們就算不買多米諾一體灶具，也可以自己組合。

@家居博主Tanndie

宅sir之前看過家居博主Tanndie家的灶具是2個分開的豎排兩眼灶，氣電結合，左邊2個燃氣灶，右邊2個電陶爐，電陶爐的品牌是Cootaw，2個灶具之間隔了10-15cm距離，剛好可以放炒鍋。

@家居博主Tanndie

Tanndie說：“生活習慣決定家的樣子，我家的烹飪習慣以鑄鐵鍋燉煮為主，用電陶爐比較適合，同時好幾口鍋一起煮的情況比較多，所以才選擇了這種搭配方式，這個灶很適合我們家，但是估計不太適合以炒菜為主的家庭。”

就像Tanndie說的那樣，適合別人的并不一定適合你，在選灶具的時候，也要想想它適不適合自己的生活習慣，最后，希望大家都能找到符合自己生活習慣的灶。