正值暑假

許多家長覺得孩子平時學習辛苦

假期開始給孩子“大補”起來

一日三餐大魚大肉

凡事過猶不及

如果孩子突然大量攝入食物

不僅會增加消化道負擔

而且容易假期長成“小胖墩”

暑假哪些行為容易導致孩子發胖

孩子假期要如何科學飲食

一起來看吧

導致肥胖的關鍵因素有哪些？

首都兒科研究所附屬兒童醫院兒童營養研究中心主任王曉燕介紹，肥胖是一個綜合因素影響的結果。基因是內在基礎因素，比如，父母都是肥胖者，孩子發生肥胖的幾率是父母雙方都是正常體重的四倍。但并不是有肥胖基因就一定會發病，后天環境因素也很重要。肥胖大多是由于“吃動不平衡”。

一些不健康的飲食因素，比如孩子經常不吃早飯或者早飯的種類比較少、營養質量比較差，經常吃一些高油、高糖的零食，常喝含糖飲料，經常在外面就餐或者常點外賣，暴飲暴食，這些不健康的行為都會增加孩子發胖的風險。

再比如，有的孩子暑假身體活動少，看電視、玩手機的時間增加，長時間坐著不動，也會導致能量消耗比較少，增加肥胖的風險。

當心！六大因素可導致孩子暑期發胖

1

孩子放假就容易身心放松，腸胃對食物的吸收能力也表現得更為輕松，進食容易過量。

2

夏天氣溫炎熱，很多孩子更加不愛動，尤其是本身就偏胖的孩子，每天待在空調房，上下樓用電梯，外出就坐車，消耗能量型的基本活動越來越少。

3

待在房間里，很多孩子不是玩電腦就是看電視，更是習慣零食不離口，零食吃多了自然也會發胖。

4

一些孩子夏天沒有主動喝水補水的習慣，飲料倒是喝得很多，糖分熱量攝入極易超標。

5

有的家長工作忙沒有精力科學管理孩子吃飯，直接給錢讓其自由擇食，愛吃什么就買什么，導致高能量、高脂肪的快餐攝入過多。

6

很多孩子暑假會去爺爺奶奶或外公外婆家，祖輩的溺愛，也比較容易導致孩子放縱飲食。

暑假給孩子這樣吃

蔬果要保證

水果富含豐富的維生素，可以補充孩子日常所需要的水分，并且酸甜可口，多吃水果有益健康。水果的選擇并不需要多么昂貴稀有，只需要當季的水果即可。

營養均衡不生病

● 多吃五谷雜糧

日常做飯，主食多是米飯或者面類，米飯和面類屬于碳水化合物，糖分含量較高，多吃會讓孩子發胖，細糧吃多了對孩子的發育也不利。

家長給孩子換換口味，多吃五谷雜糧，雜糧里含有豐富的維生素B族，是孩子發育不可缺少的成分，偶爾用雜糧代替主食，用小米、糙米等代替大米煮粥，用紫薯、紅薯、芋頭、山藥等薯類做主食，不但能變換口味，還能防止孩子口角生瘡，營養豐富。

● 葷菜搭配合理

葷菜可以吃，但要少吃，葷菜在烹飪過程中通常會加入大量調料和油，口味過重易讓孩子上火，油膩的食物更是會對健康不利。

吃葷菜的時候，家長可選擇瘦肉或蛋白含量較高的肉類，如雞胸肉、排骨、牛肉等，在烹飪的過程中更要控制油鹽的攝入，最好采用清淡的烹飪方式。

● 湯類變換花樣

湯類可口，含有豐富的營養物質，孩子愛喝，但很多家長給孩子大補首要選擇肉湯，如雞湯、鴨子湯這類油性和熱性較高的湯類，其實湯品和粥類還有很多簡單易做且營養豐富的做法。

除了肉湯外，紫菜蛋花湯、西紅柿雞蛋湯、海帶豆腐湯、豆芽湯等都是營養豐富、簡單易做的菜湯，食材豐富，調味料也比較淡，很受孩子喜歡。

粥類除了大米粥外，還有百合粥、荷葉粥、南瓜粥、小米粥等。

● 根據孩子感受適當加餐

加餐要選擇易消化食物，比如酸奶、豆粥、燕麥粥、小片的面包及水果。量不要太多，沒有饑餓感即可。如果晚餐后加餐最好離睡覺1小時以上，不要食用含水量太大的食物。

吃這些長得快

● 色彩斑斕的蔬菜

夏天菜類豐富，各種各樣的蔬菜都在上架，應季的蔬菜有白蘿卜、菠菜、西藍花、芹菜等，這些蔬菜都含有膳食纖維、豐富的維生素，多吃蔬菜除了補給營養外，還能促進腸道蠕動，孩子不會便秘。

家長可以和葷菜一起炒著吃，色彩鮮艷，葷素合理，既讓孩子飽了口福，還能讓孩子營養均衡。

● 豆類、堅果類不能忽略

豆類和堅果類易被家長忽略，其實這兩類營養物質十分豐富，可以補給飯菜營養不均衡、短缺的物質，增強孩子的抵抗力和體質。

豆類中含有豐富的氨基酸，可以促進大腦發育，黑豆、紅豆、黃豆、綠豆和堅果中含有蛋白質和脂肪，飯后吃或者下午補充，會增強孩子體魄。

本文綜合 | 北京新聞廣播、成都教育發布、教育之江

文內插圖｜王榮佳

來源： 中國教育報