電壓力鍋不能煮熟飯的原因有很多，主要包括鍋內過高的壓力會使米飯黏在一起，導致飯粒出現軟硬不一的情況；大多數電壓力鍋無法提供合適的濕度，無法達到正常煮飯所需的濕潤度；電壓力鍋的高溫壓力會破壞米飯中的一些營養物質；電壓力鍋的煮飯時間無法控制，無法做到燒制出口感良好的飯菜。

電壓力鍋內部的壓力非常高，超過了正常煮飯所需要的壓力。高壓下的飯粒很容易黏在一起形成團，導致飯粒間的分離性變差，出現軟硬不一的情況。這種狀況會嚴重影響飯菜的口感，讓人吃起來不舒服。

另外，電壓力鍋內部的壓力會導致水分迅速蒸發，而水分是煮飯時保持飯粒松軟的重要因素。缺乏足夠的水分，飯粒會變得干燥硬，喪失了原本的飽滿感。

綜上所述，過高的壓力是電壓力鍋煮熟飯的一個主要障礙。

除了缺乏足夠的水分，電壓力鍋也很難提供合適的濕度。一般來說，煮飯時需要有一定濕潤度的環境才能保持飯菜的口感和飽滿度。然而，電壓力鍋的封閉設計讓濕度很難得以保持。

電壓力鍋內的蒸汽很難被釋放出來，導致鍋內濕度過高。這會讓米飯吸收過多的水分，變得糊糊狀，口感變得黏膩不好。另一方面，如果濕度不足，米飯會變得干燥，口感變硬。

因此，電壓力鍋無法提供合適的濕度，會嚴重影響煮飯的效果。

電壓力鍋的高溫和高壓會對米飯中的營養物質產生不可逆的破壞。其中，維生素B1和煙酸是最容易受到損失的。這兩種營養物質在高溫下容易被破壞，導致煮出的米飯營養價值降低。

此外，高溫壓力還會引起碳水化合物的糊化，使米飯變得不易消化。長期食用這樣的米飯可能會對胃腸道健康產生不利影響。

因此，電壓力鍋的高溫壓力對米飯中的營養物質造成一定的破壞，不利于健康飲食。

正常的煮飯過程需要根據米飯的種類和口感要求來控制煮飯的時間。但是，電壓力鍋很難實現精確的煮飯時間控制。

一方面，由于電壓力鍋內部的壓力很高，煮飯時間很難準確控制。有時可能導致米飯過煮，變得過軟過熟。另一方面，由于電壓力鍋的設計和加熱方式的不同，煮飯時間可能會比傳統煮飯時間更短，無法達到理想的效果。

總而言之，電壓力鍋無法精確控制煮飯時間，使得煮出的米飯難以達到口感良好的水平。

電壓力鍋不能煮熟飯的主要原因是鍋內過高的壓力使飯粒黏連，無法提供合適的濕度，高溫壓力會破壞營養物質，無法控制煮飯時間。這些因素導致煮出的米飯口感差，營養價值不高。因此，在選擇烹飪方式時需要根據不同的需要來選擇適合的工具，以確保食物的口感和營養價值。