全國哪款醬油最好吃?經過篩選這5款脫穎而出,你家鄉上榜了嗎?
醬油是我們必不可少的一種食物調味品,那么你知道哪里的醬油最好吃嗎?經過網友討論,評選出了五款目前國內比較出名的醬油,快來看看有你的家鄉嗎?
醬油是我國一種傳統的調味品,色澤多為黃褐色,聞起來有一股濃郁的醬香味,在炒菜的時候加入一些醬油,就會給食物增添鮮味,在古代醬油還是皇帝御用的調味品,是由鮮肉腌制出來的,所以味道也是相當鮮美。
后來隨著名氣的增大,醬油就開始流傳到民間,做法也產生了變化,大家發現可以用黃豆代替鮮肉,釀造出來的醬油味道也是相當不錯,直到現在醬油也依舊出現在千家萬戶。除了大豆、小麥等原料以外,醬油里還有食鹽,并且制作過程也很繁瑣,需要釀制、增味等。
醬油中富含多種營養物質,比如氨基酸、糖類等,加入醬油的菜不僅顏色更加誘人,味道也更鮮美,大大提高了食客的食欲,所以深受到大家的喜歡。如今市面上的醬油品類也不少,如老抽、生抽、味極鮮等等,網友還評選出了我國最好吃的五款醬油,各個都堪稱經典。
第五種六月鮮醬油
和那些老牌的醬油相比之下,六月鮮醬油的發展時間很短,僅僅三十多年,但是要說其醬油的味道,也是絲毫不輸給其他醬油的,如今大家很多人都喜歡這一款醬油,目前在六月鮮這個品牌下,還衍生出了好幾款醬油,可以針對不同的菜肴使用,深受到大家的歡迎。
六月鮮醬油自釀造醬油開始,就專注于釀造技術的提升,并且專注研究了中國人的口味,令我國的醬油調味有了更多元化的體驗。六月鮮醬油的獨特之處在于其采用的原料,只用精選非轉基因大豆,還去除了大豆中的油脂,避免大豆脂肪影響醬油的口感;選擇的小麥也是優質的冬小麥,釀造后味道也比一般的小麥更加醇香。
六月鮮醬油除了精選原料以外,還專注于對消費者口味的掌握,在推廣前,六月鮮醬油進行了精心的測試,而且還增加了不少的營養物質,使醬油不僅成為了一款調味品,還成了生活中的一種樂趣,正因如此,大家也一致認為六月鮮醬油可以稱得上是一款好吃的醬油。
第四種東古醬油
東古是一個歷史悠久的公司,其前身便是著名的調珍醬園,被譽為是中華老字號,而且公司旗下還有不少的調味品,比如醬油、蠔油、腐乳等。尤其是東古醬油,更是深受到大家的喜愛。
東古醬油采用了最古老的釀造工藝,同時在制作過程中不斷創新,做出來的醬油也是很符合大家的口味,東古醬油采用優質原料,制作過程也是牢牢把關,做好的醬油也是色澤鮮潤,味道濃郁。也正是因為對品質的堅持,才使得東古醬油成為了大家心中最愛的一款醬油。
第三種廣東揭陽醬油
廣東揭陽是我國最富盛名的一個醬油生產地,尤其是潮汕地區,更是堪稱醬油生產的祖先,當地的醬油色澤鮮艷,聞起來還有一股濃厚的醬香味,口感也比一般的醬油更加醇厚,調味也適中,不甜不咸,深受到消費者的歡迎。
廣東揭陽醬油具有悠久的生產歷史,在上世紀三十年代的時候,當地就有不少生產醬油的作坊,尤其是一家叫做“楊財合”的商家,做出來的醬油更是堪稱精品,當地有著悠久的釀制醬油手藝,所以做出來的醬油質量也更高。
當地的醬油在制作的時候,會對原材料進行精心的篩選,一般采用的都是優質大豆,接著再經過嚴格的十幾道工序,才能夠制作出來。此外當地的醬油還會運用一種特殊的釀制技術,這樣制作出來的醬油味道更加醇厚。
由于對產品質量的把握嚴格,揭陽醬油從我國眾多的醬油品牌中脫穎而出,成為了醬油界的標桿性品牌,作為生活在必不可少的一種調味品,雖然價格不高,但是揭陽醬油堅持自己的制作工藝,做出了一瓶瓶高質量醬油,被網友評為了最好吃的一款醬油也是當之無愧。
第二種四川眉山千禾醬油
千禾醬油在當地很出名,采用的是百年傳承的釀造工藝,加上現代的生產設備,僅僅是浸泡這一道工序,都要經過380天,而且不添加任何的防腐劑和添加劑,就連鹽分含量都比其他的醬油低了很多。
四川的水質清澈,氣候適宜,所以千禾醬油色澤清澈淡潤,口感鮮美,而且還采用了特殊的發酵工藝,保留了大豆的原汁原味,無論是炒菜還是涼拌,你都能品嘗到醬油獨特的味道,他也因此被網友評為了最好吃的一款醬油。
第一種湖北黃灘醬油
湖北黃灘醬油又被叫做“冰油”,光從名字就能夠看出這款醬油的優質,黃灘醬油還是我國的十大非遺醬油之一,在國內名氣很高,一些顧客購買醬油的時候,甚至還會專門看看生產地,只認準黃灘醬油購買。
黃灘醬油最獨特的地方就在于制作醬油所用的水,當地有一條河叫做義馬河,河床土質優良,河水清澈見底,而且湖水中有一些巖鹽,因此湖水會微微帶有一絲的咸味,很適合用來做醬油。除了水質優勢以外,當地對黃豆、面粉等原料的選擇也是相當嚴格,只選用最優質的原料進行釀造。
一般黃灘醬油的原料都要經過四年以上的發酵,所以釀制出來的醬油品質也是相當高的,在釀制完成后,釀造醬油的缸內壁就會結出一層冰晶,看起來就像是結冰了一樣,黃灘醬油也因此被叫做“冰油”。
黃灘醬油的味道醇厚咸香,而且沒有什么雜質或者沉淀物,營養豐富,無論是炒菜、涼拌還是鹵煮,都可以散發出一股獨特的醬香味,據說在清朝的時候,黃灘醬油還被定為朝廷貢品,由此也不難看出黃灘醬油的美味了。
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