作為商用廚房中必不可少的設備，燃氣灶的使用頻率非常高，但是在使用過程中也會遇到各種各樣的故障，如燃氣灶點不著火、火苗太小或太大等問題。這些問題如果不能及時解決，將會影響到商家的正常經營。本文將為大家介紹杭州商用燃氣灶維修的方法和技巧，幫助商家快速解決常見故障。

一、燃氣灶點不著火

1.檢查燃氣管道：首先需要檢查燃氣管道是否暢通，檢查方法是將燃氣管道拆下來，用水沖洗干凈，再用吹風機吹干，然后重新安裝到燃氣灶上。

2.檢查電源：如果是電燃氣灶，需要檢查電源是否正常，可以用萬用表測量電源是否正常，如果電源正常，需要檢查電磁閥是否故障。

3.檢查火花塞：如果是點火不出火，需要檢查火花塞是否故障，可以用萬用表測量火花塞是否正常，如果火花塞正常，需要檢查燃氣閥是否故障。

二、火苗太小或太大

1.檢查燃氣閥：如果火苗太小，需要檢查燃氣閥是否故障，可以用萬用表測量燃氣閥是否正常，如果燃氣閥正常，需要檢查噴嘴是否堵塞。

2.更換噴嘴：如果噴嘴堵塞，需要更換噴嘴，可以先用針清理噴嘴，如果無法清理，需要更換新的噴嘴。

3.調整火焰大小：如果火焰太大，需要調整火焰大小，可以通過旋轉燃氣閥或調節噴嘴大小來調整火焰大小。

三、燃氣灶發出異味

1.檢查燃氣管道：如果燃氣灶發出異味，需要檢查燃氣管道是否漏氣，可以用肥皂水涂抹在燃氣管道上，如果有氣泡冒出，說明燃氣管道漏氣，需要及時更換燃氣管道。

2.清潔燃燒器：如果燃燒器上有油污或灰塵，也會導致燃氣灶發出異味，需要及時清潔燃燒器。

四、結語

以上就是杭州商用燃氣灶維修的方法和技巧，希望能夠幫助商家快速解決常見故障，保證商家的正常經營。在日常使用中，還需要注意定期維護和保養燃氣灶，預防故障的發生。