前沿拓展：

做菜時會產生油煙，它含有的煙塵具有粘性，可以附著在油煙機管道的內壁上形成油垢。長時間不對油煙機進行清理，油垢就會越積越厚。油煙機，用對了就是廚房的"解膩"幫手，用錯了很可能成為廚房的健康隱患。

1.// 炒完菜后立刻關掉油煙機？

很多人為了省電，一炒完菜就把油煙機給關了。其實，對于家中使用天然氣和石油氣的人來說，只要燃燒幾分鐘，空氣中的氮氣化合物就會超標5倍，而一氧化碳氣體的含量則超過了標準的65倍以上。

因此，剛炒完菜后，廚房里還殘留著許多有害氣體。如果油煙機關得太快，人體會在不知不覺中吸收很多有害物質！

所以建議大家在做完菜后，應該讓油煙機持續運作5~6分鐘左右，這樣才能確保有害氣體完全排出。

2.// 只要開了油煙機，就不用另外換氣通風？

很多人在使用油煙機時都覺得最好關著窗戶，這樣效果更好，其實在排油煙的同時，不及時補充新鮮空氣，不利于燃氣的燃燒，因為燃氣要求具有充足的氧氣以維持燃燒。

使用油煙機時，應同時使用排氣扇補充新鮮空氣，或打開窗戶通風，但需要注意的是，不能讓廚房的空氣形成對流通風，因為這會影響油煙機的吸力。

3.// 長時間不清洗，是在保護油煙機？

經常清洗油煙機會對油煙機造成損壞是正確的，但若長時間不清洗油煙機，會造成機器內部、濾網、油杯等產生大量油垢凝結的現象，不僅影響油煙機的正常工作，長期如此更會減短油煙機的使用壽命，更容易產生故障。

定期清洗油煙機，以保證油煙機能夠正常運行。但是拆洗油煙機內部的時候，一定要按照說明書正確地拆洗。

拓展知識：