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小游周末丨第 45 期
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中山覓食指南
食在廣東,廚出鳳城,說到吃,很多人第一時間想到順德,其實有一座毗鄰順德的城市,它的好吃程度可不比順德差,說的就中山。
圖:澎湃號
對它比較陌生的人,可能對中山的印象就停留在孫中山的故鄉、乳鴿、杏仁餅。如果只是這樣,你們就太小看中山,和中山人民對“吃”的癡迷了。
圖:網絡,版權歸原作者
看看這份地圖,從最出名的石歧乳鴿,到東升脆肉皖、水庫魚三鄉瀨粉、神灣的缽仔禾蟲、海州魚餅、沙溪咸煎餅……
這些傳統又獨特的美味,都是值得讓你周末花個1天或者2天時間來覓食的理由!從廣州南出發,搭乘輕軌到中山北站,最多也就45分鐘車程。
那么事不宜遲,我們出發吧!
“推車仔”老茶樓
到中山的第一頓,從早茶開始。
“嘆早茶”是廣東人最重要的早餐方式之一,在中山也不例外,每天前去各色茶樓嘆早茶的人總是絡繹不絕。
愛群食店
老港式傳統舊式茶樓
這家茶樓如果有看過《破冰行動》的話,應該會很眼熟,它是電視劇的一個重要拍攝場地,在《尋味中山》中也有出鏡。
愛群食店是一家有30年歷史的老字號,這里沒有精致的裝修,最大的特點就是接地氣。
圖:brotherzhongx
進店不會有人給你帶位,就像小時候在老茶樓里那樣見位就坐,先到先得。
這里都保留著廣東舊時代的點心推車。服務員推著的手推車經過,街坊食客就可以上去拿自己喜歡的食物,然后在點心卡上蓋章,特別有吃貨妹小時候的傳統早茶氛圍。
圖:brotherzhongx
來這里一定要試試這個鴨腳扎,估計要老廣才會知道的傳統茶點,它在愛群可是招牌點心。是用腐皮裹著鴨腳、豬肉、豬肚、豬板筋。現在很多地方的粵式茶樓已經沒有這個了,幾乎快失傳。
要吃可能要早點,店員說一般八點半左右就會估清。不過現在也可以提前打電話預留,棒!
這里點心可能比不上大酒樓的精致,但勝在“抵食夾大件”,性價比高,人均30+就很夠飽了。是不少游客和本地的長者都愛來的“嘆茶”好去處。
地址:銀譚二路25-27號(地稅轉彎處)
推薦:鴨腳扎、牛仔骨、金錢肚、燒麥
營業時間:6:00-14:00
人均:30-50+元
必吃乳鴿
中山石歧乳鴿已經有100多年歷史了,是當年歸國華僑帶來的肉鴿與當地乳鴿配種后孵育出來的一種乳鴿。體大肉嫩、胸肉特厚。特別是妙齡鴿,鮮嫩多汁,骨香肉嫩。
煲煲掂
人手一只妙齡鴿
這家店雖然是專做煲仔飯的,但是他家的乳鴿是很多本地人都推薦的。
店里的乳鴿做法有紅燒、鹽焗、鹵水三種,紅燒基本是人手一只。
紅燒乳鴿皮脆肉嫩,因為是妙齡鴿,所以個頭不是很大,但用手掰開,汁水超多。
除此之外,鹽焗和鹵水口味的乳鴿也相當夠味,是不少食客吃過都大贊的。
主食必須來一份金牌臘味煲仔飯,鍋巴少,米粒飽滿圓潤,臘味不肥不膩,入口甘香。18元一份,性價比超高。
圖:cy527
地址:東明路38號首層4-5卡大信國美斜對面
推薦:紅燒乳鴿
人均:40+元
東升脆肉皖之鄉
吃魚可不只是順德人的專利,中山的脆肉鯇也是征服過無數人的味蕾。
全國的脆肉鯇在中山,中山的脆肉鯇在東升,因為良好的水域地質成就了其“中國脆肉鯇之鄉”美譽,來了怎么能錯過?
紅日飯店
圖:小新燃
這家店在中山可以說是吃脆肉鯇最有名的了,是很多人吃脆肉鯇的首選。
來這里吃脆肉鯇,做法有N種,可以選擇一魚多食,蒸魚腩、椒鹽魚骨、姜蔥炒魚片、脆肉鯇魚丸、魚腸煎蛋等。
特別是椒鹽魚骨,煎得很香,椒鹽入味,魚骨的肉夾著魚油,很適合邊吃邊喝上一口冰啤,享受!
圖:小新燃
地址:東升鎮裕隆三路70號
推薦:椒鹽魚骨、豉汁蒸魚腩
營業時間:11:00-14:00 17:00-21:00
人均:70+元
三鄉瀨粉,早餐之選
三鄉瀨粉是中山人冒著遲到上班遲到都要跑進街頭巷尾,嗦上幾口的誘惑。
三鄉瀨粉和廣州的瀨粉不太一樣,吃起來粉條潤滑爽口而有彈性,配以各種食材搭配,燒鴨吡瀨、叉瀨、肉丸瀨、豬雜瀨...同時還分湯瀨、炒瀨、燜瀨、干撈瀨、炸瀨……吃法這么多,真怕胃不夠。
銘珠粥粉
人氣超高明星店
這家位于烏石牌坊的瀨粉店已經經營了二十年了,是中山三鄉最出名的瀨粉店,連任達華在拍戲時也專程趕來吃上一碗。
燒鴨瀨粉是這里的招牌,來這里基本都會點上一份。
燒鴨肥瘦,吃起來不會太塞牙,表皮酥脆,瀨粉口感Q彈爽滑,湯也十分好喝。
除此之外,邊肉瀨粉、叉燒瀨粉等都是很多人會點的。價格有兩種,大碗15元,小碗10元,單料和孖料一樣價格。
地址:文昌東路78號
推薦:燒鴨瀨粉、邊肉瀨粉
營業時間:04:30-14:00
人均:15元
小吃店內的下午茶時光
下午三四點,是吃個下午茶打牙祭的時間,沙溪咸煎餅這種高熱量的美食是饑腸轆轆的中山人的日常最愛。
圣獅竹記
這家店雖然是在沙溪鎮,不過這是最接近市區的鎮,其實也不遠,按照導航指示來就可以了。
環境類似學校單位的飯堂,想吃什么自己走去窗口,向分發飯菜的服務員點就行了。
這里的炸物小吃十分出色,咸煎餅,個頭大,外脆內軟,是懷舊的味道,現在很多地方都吃不了這種口感了。番薯餅夠粉夠甜夠脆,完殺日料炸物十條街!
而且在這里可以吃到只有中山才有的蕉蕾硯粥,粉磚色有點神奇,硯肉多而且沒有沙,重點是便宜!
地址:康樂北路圣獅大橋底乒乓球館旁
推薦:咸煎餅、番薯餅、硯肉粥
營業時間:11:00-19:00
人均:15元
來一碗夜粥
中山人無粥不歡。幾乎一天二十四小時,從早上到中午再到晚上及至下半夜,都能品嘗到各類老火靚粥。
蕉蕾粥、咸香豬骨粥、鴨粥、豬紅粥、魚蓉粥、魚片粥、豬肝瘦肉粥、及第粥、皮蛋瘦肉、雞絲粥……晚上躺在酒店,不如吃一碗熱粥,清清腸胃。
順柚記食店
30年老字號,特別受老街坊歡迎,晚上10多來吃宵夜的人一點也不少。
他家的蟹柳肉丸粥是招牌必點的。肉丸鮮美有彈性,粥底綿滑,價格才10元,真心平民價!
再配上一碟炒牛河,就更完滿了,牛肉鮮嫩,河粉軟硬適中。是店內排名第二的人氣單品哦。
地址:石歧街道從善坊3號
推薦:蟹柳肉丸粥、牛肉炒河粉、及弟粥
營業時間:07:30-03:30
人均:18元
中山老字號大合集
除了上面吃貨妹說到這些,中山的大街小巷里還藏著很多有十幾年以上歷史的老字號。大家可以根據自己的路線和胃口進行調整。
1
白水井大街
1.滿足面:混醬腸粉、炸豬扒
2.新星休閑點:胡椒雞腳湯、醬骨架
3.卷粉店:卷筒粉
4.永麗豆腐屋:豆腐花、皮奶
5.新樂都甜美:缽仔糕
逢源步行街
1.眾生堂:咖喱雞翅、姜蓉燙菜
2.釗釗美食:腐竹鵪鶉蛋糖水、炸物
3.中和美食:麻辣燙
4.肥婆麻辣粉面:麻辣燙
5.小靈精:燒烤 北海道茄子
6.順德記:干炒牛河 鮮蝦云吞
7.益壽燉品店:原只椰子燉竹絲雞
8.麗影坊:欒樨餅 瑞士卷
甜品
1.田園甜品:芝麻卷、糖水
2.稻珍香:糖水
3.沁園:咸肉角、糕點
4.古鄉居:朱古力湯圓、栗子糊
5.佳美店:咖喱魚蛋
6.中懇民信:雙皮奶
7.義順牛奶:雙皮奶 、姜撞奶
食店
1.石岐佬:乳鴿、菠蘿包、大煎堆
2.威尼斯:泰式腌雞腳
3.愛群食店:牛仔骨、金錢肚
4.海浪食店:肉丸魚片粥
5.星點美食:魚蛋
6.奇慶飲食:牛腩豬腸粉
7.榮記食店:咸豬骨
8.華生行:龜苓膏、燉品、咸肉粽
9.象角群記:魚蓉蕉蕾粥、蜆肉雞絲粥
◇ 今日話題 ◇
你還有那些廣州周邊地方想去的嗎?
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