前沿拓展：

李錦波‖撰稿

前幾日，波波老師陪老同事的外甥逛大賣場看家電，順便一起到廚電區域轉了轉，隨后老同事的外甥不解的問我，怎么廚電區域銷售的品牌，怎么和空調、冰洗那邊的品牌完全不一樣，新房里的家電都不知道怎么買了；這個問題問得波波老師當時就語噎了！

老同事的外甥是典型的90后富二代，消費觀念比較新潮，只要是自己看上的、喜歡的，很少會與人商量后在購買，那天到大賣場看家電，其實他就想和定制全屋家裝一樣，家里所有的電器全部都訂購一個品牌，主要是想圖個省事、省心；

波波老師我在以前在走訪市場主流廚電品牌企業時，就經常聽到企業負責人說道：有品牌、有資本不代表可以做好廚電產品與市場；這兩天對這話進行抽絲剝繭似的分析，發現這一說詞的產生的根源就是：廚電產品的體驗效果與使用口碑，是消費者是否選擇購買的根本所在！

中國家電市場（以大家電為代表）已經走過了30多年，從80年代的引進模仿，到90年代的改良創新，到21世紀開始的中國制造、中國創造，高端技術的‘源代碼’，和高端產品與品牌大部分是 ‘舶來品’，我們并沒有站在行業與市場的最高點上；

唯一例外的就是中國家電行業的廚房電器領域這個品類，我們發現在最受消費者關注與購買的廚電品牌中，中國的自主品牌如：老板、方太、華帝、美的、櫻花、帥康、德意、九陽、迅達、長青創爾特、名氣、萬喜、萬洲、紅日、光芒、金正、村田等專業廚電品牌占具了主要位置，除美的外其它大家電品牌幾乎都難尋蹤跡！

波波老師研究后發現，產生這一現象的根本原因就是：‘舶來品’民族他們是煮、炸的飲食文化，而我們中國人是“火爆快炒”的飲食文化，具體到廚電上就是：燃氣灶的火力要夠大夠猛，否則加熱慢，影響食物的鮮香味與口感，煙機要求是大吸力，要能夠快速排除油煙；

雖然中國的燃氣灶與吸油煙機也是“舶來品”之一，但它們從一踏上中國市場就融入了中國元素；上世紀九十年代前后，中國廚電領域的專業自主品牌企業，為此投入了巨大的人力、物力、資本、技術，研發出了適合中國消費者飲食烹飪習慣的廚房電器產品；

目前中國市場煙灶主銷產品的火力、吸力的參數值，要遠遠高于國際同類產品，以至整個廚房電器市場的高端技術、高端產品、高端參數指標，還有幾次廚電行業國家標準參數值的修訂，基本都被專業廚電品牌企業所主持把控；

而那時占市場主流的大家電品牌，正忙于當時主業項目的擴張，并沒有涉足廚電產品，因此錯失了與專業廚電品牌同場競爭的機會，因此輸在了起跑線上；等前些年進入廚電行業后，發現產品、渠道等都面臨了很多的市場技術壁壘與陷阱，產品、市場的開發速度與推進力度都身不由己，品牌價值在這里無法使上力，這些品牌的廚電項目目前普遍處在很不理想的狀態中；

最后波波老師要告知廣大消費者，廚電產品與健康關聯度非常高，烹飪時產生的‘丙烯醛’（有害物質）和‘苯比芘’（一種致癌物），人體吸入后，會導致很多疾病與細胞組織癌變（癌癥）的發生，選擇廚電產品，還是要相信專業品牌的力量，相信那些產品與服務都有體驗與口碑的品牌，千萬不可大意草率！

拓展知識：