前沿拓展：

“拍蒜呢，就斷了。”7月18日，陜西商洛市民張先生說，7月1日，他用張小泉菜刀拍蒜時刀斷了，事發后，他多次反映但一直未得到處理。18日，張小泉廠家表示，常規刀具都可以拍蒜，可能是使用方法不當，將為顧客換新商品。

　　刀斷后曾聯系客服

　　回應稱“不能拍蒜”

　　 7月14日，“張小泉客服稱菜刀不能拍蒜”登上熱搜。起因是7月12日廣州一女子用張小泉菜刀拍蒜后，菜刀斷開。之后又有張小泉剁刀剁雞腿斷裂的視頻傳出。

　　 7月18日，張先生告訴華商報-二三里資訊記者，他4月份左右在中國建設銀行手機銀行通過積分抵扣和現金支付的方式購買了一款張小泉菜刀，7月1日下午他用刀拍蒜時，刀突然斷了，驚訝的同時他懷疑刀具是不是存在問題。

　　 “拍蒜呢，蒜沒爛，刀斷了，實在是讓人想不通，連蒜都不敢拍，那誰還敢買？你看我用這個刀咋拍都沒事。”7月18日上午，張先生演示了他當時拍蒜的過程，同時他用其他菜刀拍蒜給記者看——蒜拍得很碎，刀也好好的。

　　 張先生稱，因為購買時間比較久，他一時找不到訂單，便于7月1日當天在淘寶上找到了張小泉官方旗艦店，向客服咨詢售后服務，但客服告訴他，他不是在旗艦店購買，因此無法進行售后，同時稱刀具不能拍蒜。“后來沒辦法，我多次撥打客服熱線，都沒人回應，我還嘗試在官網上留言反映，但直到現在都沒有結果。”

　　18日再聯系張小泉客服

　　稱可提供換新服務

　　 7月18日，張先生當著記者的面再次撥打了張小泉全國客服熱線，這次接通了，客服告訴他，可以處理，需要他提供訂單編號以及菜刀斷裂的圖片等。

　　 因張先生遲遲無法查詢到訂單信息，導致售后受阻。7月18日中午，記者將問題反映到了中國建設銀行商洛分行尋求幫助。個人業務部工作人員劉女士告訴記者，訂單信息一般都能查詢到，可能是張先生手機設置或者版本等原因導致無法查詢，建議張先生攜帶手機前往該行，他們將想辦法幫助張先生查詢訂單，為其維權。

　　 記者注意到，張先生購買的這款菜刀是鬼冢系列的切片刀，在靠近刀柄的位置斷成了兩截。記者檢索發現，關于張小泉菜刀拍蒜斷裂的報道很多，圖片顯示刀斷裂的位置也都相近。

　　 就刀具拍蒜斷裂一事，記者致電張小泉廠家客服熱線，接線人員稱，常規刀具都是可以拍蒜的，可能是顧客使用方法不當，具體以官方發布的聲明為準。

　　 針對張先生反映的情況，該接線人員表示，建議顧客將刀具作為購買憑證返回廠家，廠家將為顧客提供換新服務。

　　 記者注意到，7月15日，張小泉股份有限公司的回復聲明中稱，張小泉的常規刀具是可以拍蒜的，但需要提醒消費者的是，并不是所有的刀具都適合用來拍蒜，一些硬度較高或者有專用用途的刀具如果用來拍蒜的話，有斷刀的風險。 華商報記者 程娟 文/圖

　　實測張小泉菜刀拍蒜：刀沒斷

　　干了十幾年的廚師：沒聽過、也沒見過菜刀拍蒜把刀拍斷的

　　 近日，多地消費者反映，用張小泉菜刀拍蒜,菜刀刀面居然斷裂，該消息引發熱議。菜刀拍蒜是否會斷裂，7月19日下午，華商報記者邀約餐飲從業者現場實地進行測試。

　　 當日下午，記者在寶雞一超市隨機購買了三把菜刀，兩把為張小泉品牌，分別為售價109元的張小泉不正·谷韻系列切片刀、售價39.9元的張小泉名典切片刀，另一把為其他品牌，售價59.99元的斬切兩用刀。實測場地位于一家餐飲店內，實測人員是該店后廚、在餐飲后廚工作15年的丁師傅。

　　 現場，丁師傅先是用三把菜刀分別拍蒜，之后又相繼對黃瓜、生姜這兩類食材測試。測試時，用菜刀的不同部位以及使用不同的力道進行拍蒜，三把菜刀均未出現斷裂情況。其間，丁師傅使用張小泉名典切片刀連續對一碗剝皮的大蒜測試，菜刀沒出現斷裂以及任何破損。“我在后廚干了十幾年，沒聽過、也沒見過用菜刀拍蒜還能把刀弄斷的！”丁師傅說道。

　　 那么，生活中，我們應該怎么正確使用菜刀拍蒜呢？丁師傅也給出了建議：大蒜可用刀腹來壓碎，先用右手緊握刀柄，左手壓在刀腹靠近刀背的地方，由上往下用手壓碎大蒜即可。

　　>>網友聲音

　　拍蒜都成行為藝術了

　　 ■他的刀留給米其林吧！我們買能拍蒜的。

　　 ■就怕米其林都不用它“張小泉”。

　　 ■以后買刀，請詳細閱讀說明書。

　　 ■中餐與西餐有本質區別，咱們菜刀是來做中餐的，中國才是做菜的嫡祖。

　　 ■干倒張小泉的不是大蒜，而是張小泉的總經理。

　　 ■本來只是客服問題，現在看來遠遠不止，這是理念問題。

　　 ■客服那樣說話，肯定是崗前培訓就是這樣教的。

　　 ■雙立人、蘇泊爾、愛仕達都說，菜刀不能拍蒜。人家說自己的產品不能拍蒜，你要有拍蒜需求，你就換一家唄。

　　 ■中國菜刀就是能拍蒜的，哪怕我一個不吃蒜的人，也支持在中國賣菜刀應該能拍蒜。

　　 ■個別刀具拍蒜拍出問題你道個歉賠點錢就好了，畢竟個體問題沒啥不能接受的，結果非要死鴨子嘴硬說刀具本來就不應該拍蒜，我說，都是土生土長的中國人，裝什么外賓呢。

　　 ■王麻子直播間一下子涌進來大批觀眾，主播一句話不說，咔咔就在直播間拍蒜，拍完蒜不過癮接著拍土豆，生生把拍蒜玩成了行為藝術。

華商報記者 李琳

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