前沿拓展：

導(dǎo)讀

本文9000多文字，閱讀時間23分鐘，基本涵蓋蒸烤箱所有領(lǐng)域，如蒸烤箱起源、蒸烤箱市場、工作原理、選購技巧、用戶分析、品牌推薦、產(chǎn)品推薦，通過對整個行業(yè)了解后，終于在過年前夕寫完，希望能給大家有效的參考。

正文

倒計時還有十幾天就要過年了，目前熱點主要還是很多地方都在考慮“是否滯留在本地過年，還是回家過年？”，但也隨著新年將至，給商家?guī)硇碌纳虣C，尤其是很多朋友都在咨詢“有哪些值得推薦的廚電年貨推薦”，其中蒸烤箱再次上榜，無論是回家過年送禮，還是過年想提升一下家庭飲食質(zhì)量，都是不錯的選擇。加上這次疫情期間，為了自己和他人的健康，下館子已經(jīng)不可能了，所以一臺“能蒸善烤”的蒸烤箱成了大多數(shù)家庭優(yōu)先考慮家用廚電。

一、蒸烤箱是什么，其工作原理

關(guān)于什么是蒸烤箱？這個問題，其實浙江衛(wèi)視節(jié)目也做過一個市場調(diào)查，大部分的人都是顧名思議，認為它是一款可蒸可烤機器，這樣理解也可以的，但還是有少部分的人知道，尤其是喜歡在家里自己制作美食的愛好者，對它就有一個標準性的答案。蒸烤箱是一款集合了蒸箱、烤箱、消毒柜、保溫箱、發(fā)酵箱、蒸鍋、燉鍋。電飯煲等產(chǎn)品功能智能廚電，完全可以達到一機多用，只需把準備好的食材和調(diào)料搭配好，放入機器內(nèi)，然后選擇對應(yīng)烹飪模式，廚房萌新都能做出星級大廚的美味，彌補了大多數(shù)人廚房空白的一頁。

蒸烤箱主要通過2種途徑加熱，一種是蒸汽加熱食物致熟，另一種則通過發(fā)熱管加熱食物，其原理都是由外向內(nèi)加熱。加熱管通電變熱，使腔體的空氣加熱升溫，進而對腔體內(nèi)的食物進行烘烤致熟。同時也可以通過蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生高溫蒸汽，對腔體的食物烹制致熟。兩者還延伸了蒸烤組合，可以更好保留食物中所含有的水分和營養(yǎng)成分，烹制的食物外酥里嫩，適合國人的口味。

蒸烤箱or蒸箱烤箱組合的優(yōu)勢

烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產(chǎn)品的電器，至今已經(jīng)有十幾年了，在廚電市場上依舊擁有一定份額，它最大的優(yōu)勢就是可以用來加工各種面食，如蛋撻、糕點、果干，烘焙等，主食可以烤雞、烤鴨、烤魚，在一定的時間段可以說非常實用。但隨著各種智能廚電的到來，它獨有的缺陷也突顯出來，因為功能比較單一，只專注烘烤領(lǐng)域，所以安置在家大部分時間是閑置著。

蒸箱是由蒸鍋升級而來，蒸是一種日常生活比較常見的烹飪方法，只需把食材和調(diào)料放入器皿中，然后再置入蒸箱內(nèi)利用蒸汽使其烹飪致熟。同時蒸也是眾多烹飪方式中，能最大程度保留食物營養(yǎng)成分的烹飪方式之一，口感爽口嫩滑，深得女士的喜愛。因此在消費者心中，蒸代表著健康、營養(yǎng)、少油、無油煙備受家庭的推崇。

蒸烤箱vs烤箱+蒸箱組合

很多家庭在選擇的時候會考慮蒸箱烤箱組合，主要原因是覺得單獨的蒸箱烤箱比較專業(yè)，烹飪效率高，還附帶點傳統(tǒng)的觀念，但從其它角度來說如烹飪、性價比、實用性、節(jié)約空間，個人更推薦蒸烤一體機。因為它不管是蒸汽原理還是加熱管原理都是一樣的，還可以同步蒸烤組合，如烤面包發(fā)酵面粉到烤制面包，一氣呵成，而單獨蒸箱烤箱需要單獨的操作，比較麻煩，還會影響食物的口感。

從價格上考慮，嵌入式蒸箱或烤箱一般入門標配也在3000的價位，而嵌入式蒸烤箱一般入門級也跟這個價位差不多，所以相較比較實惠。而且一機頂兩，可以起到一個節(jié)約空間的效果，尤其現(xiàn)在房價普遍較高，大多數(shù)廚房普遍較小，一般都是4-6平方米，如果同時放置蒸箱烤箱兩臺機器，估計廚房面積會大大縮水，而且實用性不強，因為大部分時間不能同時使用兩臺機器，必會有一臺閑置著，所以蒸烤箱在各個方面要比單獨的蒸箱烤箱性價比要高。

蒸烤一體機市場發(fā)展趨勢

隨著人們生活水平普遍的提高，人們對生活品質(zhì)的要求逐漸提升，對健康的關(guān)注程度日益上升，相較于煎炒、油炸等烹飪方式，蒸能減少食物內(nèi)部營養(yǎng)的流失，保留食物中更多的營養(yǎng)成分，在烤制方面無油煙烤制也成為當代市場的主流，所以待遇蒸烤功能的蒸烤箱得到越來越多消費的關(guān)注。加上消費觀念的轉(zhuǎn)變，以前人們烹飪只是為了解決溫飽問題，現(xiàn)在，隨著健康生活理念的風行，尤其受這次疫情的影響，越來越多的家庭開始喜歡在家里烹飪了，廚房掀起了“下廚熱”高潮，對一些女士來說，更傾向是對西方點心烘焙料理制作，所以對烘烤廚電需求進一步擴大。

目前，市場逐漸產(chǎn)生新一代廚房烹飪主力群體，主要以80、90、00后為主，他們擁有共同的一個特點，敢于對新鮮事物的接納，對時尚美好有著特殊的追求，適應(yīng)性強，他們更想通過烹飪傳達自己的情感和需求，致使蒸烤一體機成為當代廚電市場新寵兒。

臺式蒸烤箱第一梯隊：凱度、松下、方太、西屋、華帝、美的、蘇泊爾等品牌；

嵌入式蒸烤箱第一梯隊：美的、凱度、西門子、方太、老板等品牌；

代表性的品牌有：凱度、美的、西門子、松下、老板、方太；

凱度

凱度電器成立于2010年，是國內(nèi)最早研發(fā)蒸烤箱技術(shù)的團隊之一。當時國內(nèi)蒸烤箱技術(shù)研究尚是一片空白，大多數(shù)品牌都在電烤箱和電蒸箱上面發(fā)力，而且國內(nèi)市場也大多被電烤箱和微波爐這樣的單一功能的產(chǎn)品所占據(jù)，多功能的蒸烤箱只是存在于大型的蒸烤箱商用這樣的應(yīng)用場景，家用的二合一蒸烤箱只在國外有售。

為了彌補這市場的空缺，凱度電器的研發(fā)團隊對蒸烤箱的研究邁出第一步之后，國內(nèi)才陸續(xù)有相關(guān)機構(gòu)開始研究蒸烤箱。而這時，凱度蒸烤箱已經(jīng)擁有多項創(chuàng)新之舉——外置水箱、外置蒸發(fā)器、嵌入式款型、全封閉自清潔蒸汽系統(tǒng)、±1°精準溫控系統(tǒng)、智能菜單系統(tǒng)、無線wifi系統(tǒng)。以及首發(fā)56L大容量蒸烤箱。

目前凱度蒸烤箱已經(jīng)產(chǎn)品更新8系列，種類比較齊全，可以根據(jù)不同人群的需求選擇。2020在技術(shù)上再次創(chuàng)新“雙熱風”技術(shù)，經(jīng)由科研院所、行業(yè)協(xié)會、專家媒體組成的評委團層層嚴格選拔,最終榮獲“紅頂獎”蒸烤箱品類唯一獎項。在行業(yè)中，凱度一直在行業(yè)中處于開拓者先鋒地位。

美的

美的集團創(chuàng)業(yè)于1968年是一家以家電業(yè)為主，涉足照明電器、房地產(chǎn)、物流等領(lǐng)域的大型綜合性現(xiàn)代化企業(yè)集團，在國際也獨享盛名，于2013年9月18日在深交所上市，擁有美的、小天鵝、威靈、華凌、安得、美芝等十余個品牌。在全國各地設(shè)有強大的營銷網(wǎng)絡(luò)，并在海外各主要市場設(shè)有近30個分支機構(gòu)。是中國最具規(guī)模的白色家電生產(chǎn)基地和出口基地之一。

美的也是最早進軍蒸烤箱市場之一，在國內(nèi)也擁有最大的微波爐生產(chǎn)基地，起初開始是想做微蒸烤箱的，但由于技術(shù)不成熟，所以后來改投蒸烤箱領(lǐng)域，目前主要以嵌入式蒸烤箱為主，通過擁有強大技術(shù)團隊，加上線下眾多門店和網(wǎng)絡(luò)布局，因此快速打開了蒸烤箱市場。

西門子

西門子成立于1847年，世界知名電子電器工程企業(yè)，全球最具價值品牌，1872西門子正式進軍中國并且作為全球電子電氣工程領(lǐng)域的領(lǐng)先企業(yè)很快確立了在中國市場的領(lǐng)先地位。2014年推出家電市場，由博世全資接盤，但消費者并不買賬，所有市面上賣的產(chǎn)品依然以西門子的品牌為主。

西門子最早以烤箱蒸箱為主，但為了適應(yīng)市場需求，開始進軍蒸烤箱市場，但在產(chǎn)品性能方面，大部分承襲了傳統(tǒng)的蒸箱烤箱的一些特色，并主要以嵌入式蒸烤箱為主，跟松下（臺式為主）正相反，產(chǎn)品類似比較單一。國外進口蒸烤箱比較昂貴都是在1萬以上價格，國內(nèi)生產(chǎn)的相對要實惠很多。

西門子一直走的是國際高端品牌路線，所以在做工和品控方面都是一流水準，價格高昂也在情理之中，很多消費者也都愿意為品牌溢價而買單。

松下

Panasonic中文“松下”由日本松下電器產(chǎn)業(yè)株式會社自1918年松下幸之助創(chuàng)業(yè)；發(fā)展品牌產(chǎn)品涉及家電、數(shù)碼視聽電子、辦公產(chǎn)品、航空等諸多領(lǐng)域而享譽全球；同時也是世界500強企業(yè)之一。松下蒸烤箱以臺式機為主，在技術(shù)上也是比較超前的，在做工工藝上以精致簡約風格為主，置放在家猶如一件藝術(shù)品，贏得不少女士的青睞。

老板

老板電器創(chuàng)立于1979年，專業(yè)生產(chǎn)高端吸油煙機、燃氣灶、消毒柜、電烤箱、蒸箱、電壓力煲、電磁爐等廚房電器產(chǎn)品。經(jīng)過三十余年不斷地發(fā)展與壯大，現(xiàn)已成為中國廚房電器行業(yè)專業(yè)制造產(chǎn)品類別齊全、銷售區(qū)域最廣的龍頭企業(yè)之一。作為一家具有戰(zhàn)略性超前的企業(yè)，看準了蒸烤箱這個大市場，開始以嵌入蒸烤箱為主，目前已經(jīng)開始向臺式方向進軍，憑借著扎實的品質(zhì)，在工藝上精美，加上良好的服務(wù)體系，因此故居屈居第五。

方太

方太自1996年創(chuàng)立，作為高端廚電領(lǐng)導(dǎo)者, 專注于成套化、嵌入式高端廚電領(lǐng)域，目前已形成吸油煙機、嵌入式灶具、嵌入式消毒柜、嵌入式蒸箱、嵌入式微波爐、嵌入式烤箱、燃氣熱水器等品類，其中以高端吸油煙機、高端燃氣灶、高端消毒柜為主，在國內(nèi)市場處于遙遙領(lǐng)先地位。蒸烤箱雖然不是主推品牌，但憑借自身對品質(zhì)的嚴格把關(guān)，加上設(shè)計上有著獨樹一幟的優(yōu)勢，備受新房裝修的用戶推崇。

蒸烤箱是一款可以極大提升生活品質(zhì)的家用電器，很多人想買但不知道該怎么選？目前市面上蒸烤箱主要分為臺式和嵌入式兩種，但在功能上基本大同小異，下面就跟大家聊聊關(guān)于這兩者之間該怎么選的問題。不過在之前先回答大家比較關(guān)心的兩個熱門問題？

01蒸烤箱好用嗎？

在快捷節(jié)奏的生活下，從小就忙于學習，出社會就忙于工作，所以在廚房烹飪時間就少，加上油煙味濃厚，所以扼殺了不少年輕人的廚師夢，導(dǎo)致大多數(shù)年輕人過著點外賣的生涯。

而蒸烤箱的出現(xiàn)，通過高科技的幫助下，嵌入智能菜單功能，只需要把食材準備好，然后搭配輔料，然后剩下的工作交給蒸烤箱就好，全程無需人員監(jiān)控，到點就能出爐一份可口的美食，那怕你是剛?cè)腴T的廚房萌新也能輕松烹飪出星廚般的手藝，

總的來說蒸烤箱不僅烹飪效果出眾，飲食也更衛(wèi)生。

02蒸烤箱耗電嗎？

結(jié)論是并不怎么耗電，因為國家暫時沒有評定這類產(chǎn)品的能耗等級，加上并不怎么耗電。就像電飯煲一樣，也沒聽說有能耗的說法。要算也應(yīng)該是1級能耗，蒸的話每小時0.8度，純蒸的話每小時1.3度。正常平均一次操作不超過30分鐘，一天不超過1小時來計算，三餐都用的話。

下面進入正題，臺式蒸烤箱的優(yōu)勢在于顏值高，小巧精致、便于移動、免于開孔、到家就能輕裝上陣，而且在價位上也相較實惠。那么，臺式蒸烤箱怎么選？

01看顏值

從目前的消費觀轉(zhuǎn)型來看，大部分的人都是出于“始于顏值、終于品質(zhì)”消費心理，所以一款高顏值的設(shè)計，不僅可以打動消費的心里，同時置放在家也是一件不錯的修飾品，再加上廚房本是家里一個開放性區(qū)域，朋友來聚餐使用時，倍加有范。

02看功能

作為一款現(xiàn)代化智能廚電，首先是操作方便、易懂，這樣更易于它實用性，然后就是對溫度的一個要求，目前蒸烤箱溫度在30-250度之間，再看它溫度精準度，因為在烹飪中，溫度的掌控決定食物成敗至關(guān)重要，一般來說5度一檔也是能滿足烘焙需求，但一些好的品牌可以實現(xiàn)1度1擋精準控溫，烹飪效果更佳。然后就是輔助功能，如發(fā)酵、解凍、保溫、預(yù)約、加熱、清潔等。

03看配置

臺式蒸烤箱門板一般采用雙層鋼化防爆玻璃面板，有的以三層為主，增加使用安全性，門板以可視化為佳，可以隨時查看食物在內(nèi)腔的變化，以便及時調(diào)整，對于廚房萌新來說在適合不過了。

水箱分為內(nèi)置水盒和外置水盒兩種，以后者為佳！內(nèi)置水盒一般稱為入門款，也是最早的款式，它主要的缺陷就是在千百次烹飪中難免遇見缺水的情況，需要打開門板取出水箱加水，蒸汽外泄，還容易造成燙傷，加水后還需要重新注入蒸汽，增加電的耗能，同時還有可能會影響食物的口感。而外置式水箱則是剛好彌補這一點，加水方便，不會影響烹飪的食物。

隱藏式下加熱管+上烤管+后部熱風配置or外露式下加熱管+上烤管+后部熱風配置的區(qū)別，不管是烤箱還還是蒸烤箱基本都是這個標配，可以很好掌控內(nèi)腔的溫域，使食物均勻受熱致熟，表面上色更均勻。唯一區(qū)別是，隱藏式加熱管，便于清潔，而外露式底管沒有地板隔開，烘焙效果更佳。

然后就是散熱問題，臺式蒸烤箱分為前置散熱和后置散熱，如果是放入櫥柜使用的話，則是前置散熱為優(yōu)選，這樣可以很好把機器內(nèi)的熱空氣排出去，給機器降溫，起到延長機器或櫥柜的使用壽命。但好的蒸烤箱在烹飪結(jié)束后，后面的風扇還是會自行運行幾分鐘，幫助蒸烤箱散熱，保護機體。

04看需求

通過市場分析，目前消費者選購方面可以分為三種需求，基礎(chǔ)需求、主烤需求、專業(yè)或高烘焙需求。

基礎(chǔ)需求：能滿足蒸、烤均衡、烘焙基礎(chǔ)需求，一般來說入門級就能滿足，如上下烤或者單熱風烤都可以，但如果從受熱均度來分析，上下管由于單熱風烤。

主烤需求：一般烤餅干、地瓜、紅薯、肉類等膨脹的食物，上下烤烤、上烤+熱風，或者單熱風均可，如果需要雙層烤的話，建議優(yōu)先帶后部熱風模式的。

專業(yè)需求：如果是用于烘焙面包等食物，優(yōu)選上下烤+熱風配置，烘焙效果好，上色均勻。

05看容量

很多人在考慮蒸烤箱容量的時候，往往是從家里人數(shù)去衡量的，但作為一個過客來說，不管是烤箱或蒸烤箱，容量越大越好，因為容量大，烹飪的食物就越多，食材不受大小限制，溫域也更均勻，但是還是看個人需求。下面做幾個容量相關(guān)中肯的建議，希望有所幫助。

個人使用建議在20-30升范圍內(nèi)

2人組合建議在25-30升范圍內(nèi)

3口之家家庭建議32-40升范圍

多余3個成年家庭建議在34-42升范圍（臺式機目前最大容量在42升）

對于新房裝修或櫥柜翻新的朋友來說，他們優(yōu)先考慮嵌入式款式，因為它具有容量大、功能比較完善、櫥柜搭配設(shè)計、節(jié)約空間等優(yōu)勢。

01看品牌

嵌入蒸烤一體機入門級基本都3K起步，所以價格上相當不菲的，所以蒸烤箱專業(yè)品牌和大品牌優(yōu)先考慮，因為大品牌在設(shè)計上比較人性化，產(chǎn)品升級快，而且售后服務(wù)提體系比較完善。

02看功能

蒸烤一體機功能當然越多越好，如一鍵大廚功能、多段功能疊加（蒸+烤、發(fā)酵+烤、發(fā)酵+烤+保溫等）、一鍵除垢、一鍵烘干、自動菜單、還有發(fā)酵、保溫、加熱、解凍、清潔等輔助功能，這些都是蒸烤箱很使用功能。

特定功能主要指是否可以精準控溫，多少度1檔，從目前技術(shù)來說，一般是5度1檔，但好的品牌能實現(xiàn)1度1檔精準控溫；然后就是濕度控制/蒸汽可調(diào)節(jié)（是指烤的時候或蒸汽烤時候是否可以調(diào)節(jié)蒸汽檔位），可調(diào)溫度的蒸烤箱在烹飪上效果更顯著。

03看材質(zhì)

嵌入式蒸烤箱的門板材質(zhì)不能少于3層防爆玻璃，提高體驗安全性，以可視化門板為佳。在打開爐燈的時候，可以清晰觀察內(nèi)腔食物的變化，可以很好掌控食物的變化節(jié)奏，給使用者一個很好的烹飪體驗。

加熱管材質(zhì)目前市面上以310s和840不銹鋼為主，主要特性耐腐蝕、受熱快、耐用。840不銹鋼加熱管用于純烤箱比較，而310S用主流用于蒸烤箱，它的材質(zhì)跟熱水器發(fā)熱加熱管材質(zhì)基本相同，長期在潮濕的環(huán)境中，不易生銹。

不管是臺式或嵌入式蒸烤箱，水箱都是以外置式為佳，這點前面已經(jīng)講過，加水方便，不會破壞正在烹飪食物的口感。

04看需求

從目前大多數(shù)人的選擇來看，不同家庭有不同的飲食習慣，所以在購置時往往根據(jù)家庭需求來選擇，可以分為四點，主蒸輕烤，主蒸但烘焙要求高，蒸、烤需求均衡、主烤輕蒸。

主蒸輕烤：根據(jù)這個需求，在配置上以直噴式蒸汽+上烤+熱風就能滿足，內(nèi)膽材質(zhì)以不銹鋼材質(zhì)為佳，如果搭配一鍵烘干功能，可以快速蒸發(fā)內(nèi)腔積水，減少繁瑣內(nèi)腔積水清潔問題。

主蒸但烘焙要求高：標配的直噴式蒸汽+上下烤+熱風模式，這是目前高配版，對溫度要求較高的烘焙師也能滿足。內(nèi)膽以不銹鋼內(nèi)膽、陶瓷涂層不銹鋼內(nèi)膽、進口高端搪瓷內(nèi)膽，依次選擇。

主烤輕蒸：這個需求比較適合烤肉、烘焙餅干、糕點等美食的家庭，配置可以選擇蒸汽+上下烤+熱風，由于烤制的食物容易弄臟內(nèi)膽，尤其是烤肉，油脂容易濺到內(nèi)腔，如果不能及時清理，容易造成頑漬，因為考慮清潔問題，可以選擇陶瓷內(nèi)膽或進口的高端搪瓷內(nèi)膽。

05看尺寸大小

嵌入式蒸烤箱因為采用的是跟櫥柜搭配設(shè)計，所以在選擇蒸烤箱的時候，櫥柜的開孔尺寸也要事先預(yù)留好，避免機器到家而無法安置的尷尬局面。

嵌入式蒸烤箱容量不宜過小，容量集中在45-60升為佳。容量大，受熱更均勻，烹飪食物多，還可避免食物因靠近發(fā)熱管邊緣而烤焦顧慮，而且30-60升容量在耗電上基本可以幾乎不計。

06看服務(wù)體系

在購買這樣大型的家用廚電的時候，我們要提前預(yù)知該品牌是否支持延遲發(fā)貨、是否送貨上門、包安裝等售前服務(wù)。售后服務(wù)包括哪些？如保修時間、上門維修、烹飪、烘焙教學等，一套良好的服務(wù)體系很重要。

臺式入門款

凱度蒸烤箱X7

X7是凱度入門款的熱銷機型，容量在28升，一般售價1699元，活動價格多次在1499元，亮點就是性價比高。

這款機型銷量突破過萬的，也屬于網(wǎng)紅爆款，在設(shè)計和功能上比較完善，而且價位比較親民，贏得消費者一致好評。這款產(chǎn)品設(shè)計比較小巧清新，擺放在客廳或廚房都不失為一件高雅的藝術(shù)品，采用的是上下控溫，烘焙也能滿足，搭載50道自動菜單，廚房萌新也能輕松上手，3層層架，一次烹調(diào)，多道美食輕松上桌，直噴式蒸汽設(shè)計，清蒸魚鮮嫩多汁，304不銹鋼內(nèi)膽，因為小巧的原由，一下子就能清潔干凈，智能童鎖，加上中文觸控界面，體驗非常智能。

不足：內(nèi)置水箱，所以在烹飪中需要把水加滿，避免中途缺水。

松下蒸烤箱NU-JK180W

JK180W臺式蒸烤箱是松下入門熱門款，容量20升，白色元素為主，一般售價2999，活動價格多次在2199元。

松下在設(shè)計理念一直贏得消費者的喜愛，簡約歐式風格，非常小巧精致，這款擁有18道自動菜單，采用外置式水箱、直噴式設(shè)計、后部熱風模式，智能童鎖，置放非常方便。

不足：沒有這款屬于重蒸輕烤系列，沒有上下烤管，而且后部蜂孔設(shè)計，一旦沾上油污非常難以清洗，然后就是容量非常小，一次只能烹飪6個小包子，一個成年男子飲食都難以滿足。

美的蒸烤箱 PS2020

這款價格日常價是2999，容量在20升，但活動價多次在1599元，搭配的禮品也很多，如電動打蛋器，力度很足。

這款設(shè)計上是非常精致美觀的，采用旋轉(zhuǎn)操作模式，可以很好區(qū)分功能和時間調(diào)節(jié)，采用后部熱風加熱+直噴式加熱模式，外置水箱，然后就是把手一體化設(shè)計，這點比較好。

不足：在烘烤方面比較弱，然后就是容量小的問題。

臺式蒸烤箱中端款式

凱度R8

這款臺式蒸烤箱有40升的大容量，國內(nèi)自產(chǎn)，一般售價3699元，活動價2899，產(chǎn)品亮點容量大，專業(yè)烤制。

產(chǎn)品亮點40升大容量，加上自帶烤叉選擇功能，烘烤加熱模式采用后部熱風+頂部烤管+底部恒溫盤，在烤制方面非常出色，尤其是烤全雞、烤全鴨等美食，烘烤流程十分有美感。可以24小時預(yù)約、童鎖、直噴式水箱，在設(shè)計不留余力，雖說有40升的大容量，但外觀上卻十分別致得體。

不足：雖然有恒溫加熱盤，130度恒溫加熱，但是對高端烘焙食物來說，沒有底部加熱管烘焙成色稍微欠佳。

松下TM210

這款也是松下主打的熱銷產(chǎn)品，容量30升，日常售價3999元，活動活動價2999元，產(chǎn)品亮點智能體驗。

從外觀設(shè)計看，是在JK180W做了容量和功能的升級，采用銀色元素，外觀設(shè)計十分別致，加熱模式采用后部熱風+頂部熱絲配置，蒸汽加熱采用直噴式加熱，溫域在100-230度可調(diào)節(jié)，30-40度兩檔蒸汽調(diào)節(jié)，搭載智能APP功能，非常智能。

不足：沒有下加熱管，上管采用蜂窩形狀加熱絲，看似可以覆蓋整個溫域，其實加熱效果沒有不銹鋼加熱管那么明顯。

海氏 T35

海氏臺式蒸烤箱熱門款，擁有30升的容量，日常售價2299，活動價格1880價格，產(chǎn)品亮點上下管控溫。這臺蒸烤箱最大亮點就是擁有上下獨立控溫，直噴式加熱，30-230°C溫域調(diào)節(jié)，發(fā)酵可以1°C微調(diào)。唯一不足就是，沒有后部熱風，加上下既然管是固定設(shè)計，在清潔上比較麻煩。

臺式蒸烤箱高配款

凱度sky

凱度這款臺式sky蒸烤箱是目前比較標配一款高端款，擁有藍、紅兩個喜慶元素可選，42升的容量，日常售價4699，活動價格4199元，產(chǎn)品亮點性價高。

這款機型最大亮點是配置非常高，而且顏值也是非常美觀的，擁有上下管+熱風、直噴式蒸汽、42升的大容量、十擋蒸汽調(diào)節(jié)、PID算法溫控、上下獨立控溫、外置水箱、三層高透Low-E玻璃，烹飪過程一覽無余。

總的來說能可滿足主蒸或?qū)I(yè)的烘焙需求，下管是可以翻轉(zhuǎn)的，清潔十分方便，性價比可以說非常高。

入門款：3000-4000價位

美的 TQN36TXJ-SA

美的這星爵款嵌入式蒸烤箱是在伯爵基礎(chǔ)上升級而來，在技術(shù)升級非常的快，擁有36升的容量，日常價3799元，活動價3399元，產(chǎn)品亮點WiFi智能操作，價格上比較實惠。

這款采用的是不銹鋼內(nèi)膽，直噴式蒸汽和外置水箱，三層層架，大小可以隨意擺放，頂部不滴水設(shè)計，避免食物水分過多，影響口感，還有童鎖功能，提升烹飪安全系數(shù)。

不足點：因為底部凹盤設(shè)計，純蒸模式積水有點多，加上沒有下烤管，在烘焙上稍微有些不足。

凱度SV5620EEB-GD

這款嵌入式機型是凱度FD網(wǎng)紅款的升級版，56升的容量，日常價4699元，活動多次出現(xiàn)3899元，產(chǎn)品優(yōu)勢作為入門級性價非常高。

采用不銹鋼內(nèi)膽+后部陶瓷涂層，底部蒸發(fā)盤從特氟龍材質(zhì)也升級為不銹鋼材質(zhì)，清潔更高效。1°C專業(yè)溫控，滿足烹飪專業(yè)需求。還能一鍵速熱功能，5分鐘熱飯菜，堪比微波爐，清潔方面，設(shè)計了一鍵烘干功能，減少飯后的清潔工作。總的來說這款機型賣點就是性價比，市面上很多臺式機3000元的售價但性能跟這款機型沒得比。

不足：這款是沒有APP智能操作的，所以在操作體驗上沒有那么好。

中端款式：4000-5500價位

老板KZQS-45-CQ972X

這款產(chǎn)品是老板蒸烤箱的熱銷產(chǎn)品，擁有45升容量，可滿足3-5口之家使用。產(chǎn)品一般售價6499元，活動價經(jīng)常賣到過4799元。

后部熱風+頂部烤，純蒸模式能到達150度高溫蒸，烹飪速度快，外置水箱、32道自動菜單，1°C精準控溫，實用性非常不錯。

不足：內(nèi)置蒸發(fā)盤，沒下加熱管。

凱度SV5620EEB-TD

這款是凱度的熱銷中端品，日常售價5399元，擁有60升的容量，翻蓋式自動水箱，活動價格銷售4999元。

這款是2020年的新款，60升的容量，對比老款多添加一鍵面包和一鍵披薩功能，還搭載了蒸汽智能中驅(qū)最新技術(shù)，計算烹飪的水量，烹飪結(jié)束后水管無陳水殘留，保障每次烹飪中輸出健康的健康水質(zhì)。

搭載程序有27種功能模式、50道自動菜單、24小時預(yù)約、安全童鎖。

嵌入式高端款：6000-8000價位

美的BS5055W

這款嵌入式蒸烤一體機擁有50的容量，是美的的最新款，一般售價7999元，活動價6200，最低賣到3799元。

產(chǎn)品亮點上下管+后部熱風，可以24小時預(yù)約烹飪，1度1檔控溫，APP智能操作，吃完還增強了除菌功能，不足的是底盤一個很大凹盤，積水比較多。

如果你想選購嵌入式蒸烤一體機，容量需求不是很大，那活動價入手這一款機型是不錯的選擇。

凱度SV5630EEB-GA

這款嵌入式蒸烤一體機是凱度的熱門產(chǎn)品，容量在56升，日常售價7599元，活動價格6099元。

這臺蒸烤箱最大亮點是擁有智能烹飪和溫域均勻，也是今年蒸烤箱最佳產(chǎn)品之一，榮獲蒸烤箱最佳紅頂獎。擁有逆向雙驅(qū)熱風、1度1檔看那個我、陶瓷內(nèi)膽、搭載旋轉(zhuǎn)烤叉等，在配置方面比較完善，而且在品質(zhì)方面，凱度一直以消費者的體驗為初衷，不管是技術(shù)還是做工品控都非常出色。

如果你不介意國產(chǎn)品牌，那凱度是非常好的選擇。

西門子CP565AGS0W

這款產(chǎn)品是西門子蒸烤一體機的熱銷產(chǎn)品，容量45升，可滿足3-5口之家使用，產(chǎn)品日常售價8899元，活動價賣到過7299元。

西門子世界知名奢侈電器品牌，雖然不主攻蒸烤箱領(lǐng)域，但憑借在做工上嚴謹品控，外觀設(shè)計精致，110°強力蒸，3D熱風均烤+蒸汽輔助，25道自動菜單、一鍵除垢等配置，性價比高，一直是行業(yè)趕超的對象。不足點，還處于初代蒸烤箱技術(shù)。

西門子比較推薦高端蒸烤一體機，如果在不考慮預(yù)算的情況下，西門子是一個不錯的選擇，產(chǎn)品性能絕對出眾。

最后總結(jié)

隨著科技的不斷進步，人們對生活質(zhì)量的提高，蒸烤箱的出現(xiàn)，在很大程度上可以彌補大多數(shù)人廚房空白的一頁，只需根據(jù)參考食譜制作流程就能烹飪出大廚般的手藝，讓您不必再因為不會做飯而放棄下廚的機會。同時一臺合適的智能蒸烤箱，對于現(xiàn)在快節(jié)奏的生活方式來說，起到一個省時省事的優(yōu)勢，把做飯騰出的時間留給寶貴的家人和自己。

拓展知識：