robamz 油煙機售后維修

前沿拓展：

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這是無窮大工作室的第一篇原創文章。

打算說說與人生一大樂趣——吃，相關的事——做飯。

作為一個十分正經的研究產品和用戶的工作室，為何要說做飯的事？是自信呢？還是自信呢？是的，就是自信，因為我們要說的是做飯必不可少的兩大神器——油煙機和燃氣灶。

疫情的影響下，掀起了一股全民做飯熱。人人變身美食家，天天網上曬做飯。不知道大家的做飯技能是不是得到了質的飛躍。

所謂“工欲善其事，必先利其器”。兩大做飯神器——油煙機和燃氣灶在做飯這件事上有著如虎添翼的作用。

在本職工作的驅使下，我們用了兩個星期時間，日復一日得研究著油煙機和燃氣灶，體內的“洪荒之力”早已按耐不住了， 所以打算把第一本原創文章獻給它倆，同時也會站在普通消費者的角度，為大家在選擇油煙機和燃氣灶時提供一些”別樣“思路。（文中內容僅代表我們的觀點，僅供參考）

油煙機和燃氣灶的前世今生

很久很久以前，燃氣灶就是我們做飯不可缺少的神器，那時候油煙機還不配擁有姓名，很多家庭用的還是排氣扇（也叫排風扇）。

直到上世紀七八十年代，油煙機作為舶來品慢慢進入到中國家庭的廚房。

這么多年過去了，油煙機早已不是當年的油煙機，經過四五十年的努力以及本土化改造，地位已經超越燃氣灶，占領了中國大多數家庭廚房的C位。

當你去買油煙機和燃氣灶的時候，導購員會對你說“這款油煙機，搭配的是XX型號燃氣灶。”

燃氣灶好像已經成為了附屬品，我們不禁一聲嘆息“毛利率是一切的原罪”。

但是你想，你細想，是不是發現事情不應該是這樣的。

沒有燃氣灶，菜肯定是做不成，但是沒有油煙機，菜照做，飯照吃，只是在吃之前會提前攝入一些油煙。

油煙機其實是生活質量提升下，改善整體廚房環境的產品。它在幫助我們改善廚房環境的同時也會產生一些其他的問題，比如：噪音問題、加重清潔負擔。

我們堅信，總有一天，中國市場上的燃氣灶會重振旗鼓，翻身再次做主人，而油煙機則會學著“低調”，配合著燃氣灶，默默吸走油煙，成為低調而有內涵的中國廚房空氣守衛者。

懷著“做好飯，凈廚房”的初心，本著實事求是的原則，我們將細細為大家說說油煙機和燃氣灶的那些事。（終于要進入正題了）

油煙機—— 一個為吸除油煙而誕生的產品

油煙機到底是怎么做到吸除油煙這件事的呢？

吸油煙總共可以分為三步：1. 攏煙；2.吸煙；3. 排煙

怎樣才能不讓油煙“偷偷溜走”？

攏煙——說人話，就是把煙兜住，不讓它亂跑。

這時就不得不提到一個知識點——油煙機的機型。

煙是自然往上飄的，而且會沒有規律得亂飄，油煙機需要趁油煙“不注意”，還不來得及亂飄的時候，把它們控制住，所以，油煙機的進煙口離煙源越近越好。

21世紀初， 西門子和伊萊克斯兩大洋品牌帶著歐式機（也就是現在說的頂吸機或者T型機）進入中國。

圖片來源：http://detail.zol.com.cn/kitchen_ventilator/index159993.shtml

相比以前的中式機，歐式機長得實在是太美了，國內品牌紛紛效仿做起了歐式機（看來對美的追求是人的本性，包括在油煙機上）。

但是，這種頂吸式的機型在中國的廚房環境中顯得有點水土不服，國內品牌意識到這點，開始對它進行了改進。

現在由頂吸式的油煙機演變出了兩種機型。

一種叫塔型機，相比傳統頂吸機，它的煙口離煙源稍稍近了一丟丟，但是由于它具有更深的內腔，同一時間內，能容下更多等待被吸走油煙，攏煙效果更好。

圖片來源：https://www.shoprobam.com/Home/Products/detail/gid/1170 utm_source=Robamz

另一種叫歐近機，是的，它是歐式機和后面會講到的近吸機的“混血兒”。

它的優勢也是在于離煙源更近了，而且結合了近吸機的攏煙板設計，攏煙效果更好（這種機型應該是方太首創的）。

圖片來源：http://item.gome.com.cn/9140005916-1130008040.html

后來，側吸（近吸）的機型出現了。這種機型實實在在得離煙源更近了一步。再加上本身帶有傾角，看起來比較薄，很適合放在面積不是很大的中式廚房中。

圖片來源：https://www.fotile.com/product/344.html

雖然離煙源近了一點，但擔心“靈活”的油煙還是有可能溜走，所以就出現了一些增加攏煙效果的設計。

比如：會自動開合的攏煙板；

圖片來源： https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z10.3-b-s.w4011 21309370248.106.4dc04320fmjLik&

再比如：在煙機中間放一塊板，稱之為“云板”。

圖片來源：https://item.jd.com/1581064.html#none

說一下這個知識點：“云板”到底有什么神奇之處呢？

“云板”的作用就是先消耗油煙的“體力”，讓它“飛慢點”，等到它分散到板的四周，也就是進煙口時，這里外界的壓力比煙機內部要大，“體力”消耗得差不多，“飛”得很慢的油煙就一下被吸進油煙機（物理原理在這里得到了巧妙運用）。

這塊神奇的“云板”也被方太首先應用到了頂吸機上，而且還做成了可升降的。

圖片來源：https://www.fotile.com/product/285.html

就在近兩年，兩種新機型又橫空出世，可以堪稱是攏煙中的”戰斗機“，它們是L型機型和低吸機。

L型機，顧名思義，就是長得像字母“L"的煙機。同樣遵循離煙源越來越近的原則，L型機有兩種攏煙的形式。

一種是有一個可上下升降的攏煙口，主動下探，靠近煙源。現在只有華帝擁有這樣的機型。

圖片來源：http://www.vatti.com.cn/Product/star/id/94

另一種是沒有會動的攏煙口機構，但有兩個進煙口。一個是最靠近煙源的側吸口，另一個是位于上方的頂吸口。

有了兩個進煙口，大大增加了油煙“溜走”的困難性。跨界小能手A.O史密斯和海爾擁有這種機型的煙機。

圖片來源：https://www.aosmith.com.cn/product-56-288.html#product

低吸機采用和沒有升降攏煙機構的L型機同樣的原理，將進煙口放在離煙源大概不到20cm的高度處，等著油煙自己自動跑進去（有一種守株待兔的感覺）。

低吸機的外觀就是一塊簡單的平面，相比L型機，顯得更加薄以及輕盈。

想象它裝在廚房里，應該會較少一些壓迫和擁擠感。這種機型目前只有方太有，價格當然也很美麗，有興趣的可以去看一下哦。

圖片來源：https://www.fotile.com/product/405.html

總結一下，攏煙效果的好壞跟機型（進煙口位置）和是否有攏煙設計有關。

進煙口當然是離煙源越近越好，所以攏煙效果：

近吸機和L型機＞ 側吸機（近吸機）＞ 歐近跨界機和塔型機 ＞ 頂吸機（T型機）。

攏煙設計則是讓攏煙效果錦上添花。攏煙設計的最基本原理是——創造一塊油煙緩沖區域。

在無法改變機型（進煙口位置）的情況下，各品牌也越來越重視攏煙的設計。

到底要多大的風才能吸走“驕傲放縱”的油煙？

說到吸煙這件事，其實跟風量有關，風量又跟電機有關，所以，吸力的大小跟電機有直接的關系。

關于電機，除了老板，其他品牌都提到的不多。

老板油煙機的電機一直在不斷更新突破，到現在的超勁芯7.0版本（是不是光聽名字就感覺很帶感），不同電機的版本也構成了低中高端產品之間區隔的重要依據。

老板對于電機的提及以及不斷升級的表現，讓它的產品樹立了一個非常具有科技感，有硬核能力的形象，也迎合了老板一直以來對于油煙機大吸力賣點的塑造。

但這樣的電機到底怎樣我們不懂，也不敢問，主要還是通過實際的風量數據來感受一下。

目前老板的油煙機能達到最大的風量是25m3/min，據宣傳的說法，可以在1秒內吸走12437個乒乓球。

多么驚人的數據，但仔細想想，總覺得有一絲隱隱的擔憂，會不會做著菜把一頭烏黑的長發也給吸了起來？（當然是不會的）

老板在追求大吸力的這條道路上看來是永無止境，也一枝獨秀，但其他品牌的油煙機吸力其實也不差，至少肯定是夠用的，除非你每天都要炒100個辣椒。

現在常規風量達到18m3/min，最大風量達到20m3/min的油煙機已經比比皆是了，有好一些油煙機的常規風量已經可以達到20m3/min，最大風量可達到22m3/min。

美的在上個月新發布的油煙機，最大風量已經達到了24m3/min。

各大品牌在風量上的軍備競賽也是沒有要停止的跡象。

這里又出現了一個知識點，什么是常規風量和最大風量？

現在很多油煙機在正常的兩檔或三擋風之外，獨立設置了一檔叫爆炒風的風量（也有別的叫法，比如方太叫自動巡航風）。

常規風量：正常的兩檔風或三擋風中最強的那檔風量。

爆炒風量：被獨立設置，是這個油煙機能夠達到的最大極限風量。這種風通常都只是持續一段時間，比如60秒長，之后又恢復到常規風量。

這樣的設置也是非常合理的，畢竟應該沒有多少人會一直需要爆炒或不停得炒100個辣椒。

大風越狠，聲音越噪

說到風量，另一件不得不說的事就是——噪音。

對于噪音，目前似乎每個品牌都沒有研發出特別好的技術手段，實現真正的低噪音。

目前，各品牌的油煙機在描述噪音時用的都是聲壓級單位（dB），這樣在數值上看著會比較低。

實際上，我們聽到的聲音需要在這個數值的基礎上再加上14。

比如：方太的產品以聲壓級標注的噪音值是46dB，屬于辦公室這類較為安靜環境中的噪音值。但實際聽到的其實是60dB(A)的聲音。

所以，基本上在自家廚房做飯就如同開著車，馳騁在車來車往，喇叭聲不絕的馬路上。這樣的音效，應該很適合瘋狂顛鍋。

誰又是“排煙大賽”的“幕后英雄”？

到了吸油煙的最后一步——排煙，這一步有個關鍵指標就是風壓，這個值越大越好，為什么呢？

排出去的煙都是激烈競爭中的勝利者。除非你住在別墅或一整棟樓房只有你一家，只要住在現在的高層樓房里，油煙就要經過公共煙道才能徹底排出去，而公共煙道的容納能力是有限的。

可以想象這在做飯高峰期會是多么激烈的戰爭么？

每家每戶都在做飯，好幾股油煙一起往公共煙道走，這時候，如果沒有更多一點的動力推著它們，它們很有可能就擠不出去。

最糟糕的情況會是，你家的甚至別人家的油煙一起倒流回你的廚房。

曾經有好幾次，我們都能在飯點的時候，精準得猜到鄰居們今晚的菜色是什么。

所以，如果不想聞到別人家的炒菜香，請在條件允許的情況下盡量買風壓值高的油煙機。

以上就是吸油煙的這件事，我們來一起回顧下。

吸油煙總共分三步：

1. 攏煙。 進煙口離煙源越近越好；為油煙創造緩沖區域，提升攏煙效果

2. 吸煙。如果不需要每天炒100個辣椒，18m3/min的常規風量，偶爾來個20m3/min的大風量就挺好。

噪音大的問題到目前為止還是沒有被很好解決，請接受現實，好好學習顛鍋。

3. 排煙。要想排徹底，還需大風壓。

下面我們來說說燃氣灶。

燃氣灶做為為做菜而誕生的產品，最重要的當然就是它的火。

關于火首先要說得的就是——火力——買燃氣灶時最重要的參數

火力——光“大”是不夠的，還要“穩”

中式做菜中有一個很重要的技能就是——爆炒，各個品牌的燃氣灶也一直在爆炒這件事你來我往，激烈競爭，最后的結果就是火力越來越大。

目前燃氣灶最大的火力已經達到5.2kw，4.5kw的火力已經是家常便飯，4.0kw一下的火力已經可以算是異類般的存在。

爆炒是一個硬核的技術活，沒點做菜的經驗，實在是不敢爆炒。

這時，我們的眼前出現了一盤黑乎乎的菜影子。是的，作為擁有三四年炒齡的我們，曾經好幾次用大火把菜在幾十秒內就炒焦了。

不知大家分別是什么段位的做菜人，如果經驗十足，對爆炒的掌握已經爐火純青，其實4.5kw的火力也能夠滿足你的要求，覺得不夠就買5.2kw，如果還是覺得不夠，推薦去看看網紅美食家王剛的視頻，配備一套酒店后廚專用灶，從此以后可以放肆得爆炒。

說了爆炒大火，也不能忽略了小火。”小火慢燉“這個詞在做菜時出現的頻率也挺高。

小火的關鍵就是要“穩”，不能動不動就自己熄了或被風給吹滅了。說到這，腦海里突然回響起了燃氣灶的報警聲。

在各個品牌中，方太對于小火的設計應該是相對較為領先的。

方太燃氣灶的穩焰圈設計，保證小火穩定燃燒。

圖片來源：https://www.fotile.com/product/229.html

它的極火直噴系列燃氣灶有兩種小火的類型——“同步小火”（可烙餅）和“保溫火”（可保溫）。

圖片來源：https://www.fotile.com/product/29.html

火——“雨露均沾”很重要

說回到把菜炒焦這件事，其實也不能完全讓火力來背鍋，鍋底是否均勻受熱，其實也很重要，這也是來自我們焦了數次菜之后的痛心總結。

鍋受熱均勻首先和火蓋的設計有關系。

目前能保證受熱均勻的火蓋設計：

1. 增加火蓋上火孔，不留一絲燃燒真空地帶

圖片來源：https://www.shoprobam.com/Products/detail/gid/1559utm_source=Robamz

2. 出火帶角度，很好得包裹住鍋底

圖片來源：https://www.fotile.com/product/225.html

只要不是太過老舊的產品，現在都能實現均勻加熱。

其次均勻加熱和鍋架也有關系。

試想這樣一個場景，一個東倒西歪的鍋，鍋里的菜朝一個方向滑去，火離鍋底忽遠忽近，這種情況下，菜不焦，只能說明做菜人的好臂力和絕佳的平衡感。

目前各個品牌也越來越重視鍋架的設計。

比如：與鍋接觸的支腳從四個變成了六個；支腳的形態可以匹配不同的鍋型（平底鍋，圓底鍋，大鍋，小鍋）。

圖片來源 https://www.shoprobam.com/Products/detail/gid/1559utm_source=Robamz

火——太“紅”也不好

不知道大家有沒有觀察過自家燃氣灶的火是什么顏色？

這里有個簡單的化學知識點：燃氣和氧氣混合燃燒，不同的混合比例會呈現不同的火焰顏色。

當氧氣比例不足時，火焰會呈現紅色或紅黃色，這時的燃燒效率是很低的，不僅影響了火力大小還浪費了燃氣。

各個品牌都強調自己的燃氣灶首先是氣體預混充分，再次火蓋是全進風設計，能不斷補氧，保證充分燃燒。

充分燃燒的燃氣形成的火應該是藍色的。如果你家燃氣灶出的的火焰是紅色的或是紅黃色的，那還猶豫啥，還是換了吧。

以上是關于火的那些事，我們也一起回顧下。

1. 大火和小火都很重要。

目前市面上的5.2kw大火力對于普通人做飯挺夠的。

同時也別忽略了小火，小火一定要夠穩才好。

2. 能均勻加熱的火才是真的好火。

均勻加熱需要：

a. 出火孔多，不留一絲燃燒真空地帶；

b. 帶角度的火型，能完全包裹鍋底；

c. 能保證鍋穩定不動的鍋架。

3. 藍色的火焰才是實力好火。

以上是為了實現“做好飯，凈廚房”的目標，油煙機和燃氣灶必備的硬核技術和功能。

接下來我們想說說不那么硬核，但已成大勢的兩件事——自清洗和智能。

自清洗——真的洗得干凈么？

自清洗是指不拆除油煙機，就能清洗油煙機的內部。

自清洗功能的開端是非常好的初衷，針對了油煙機使用的一個痛點：如果不定期清理油煙機的風輪，會因為積累的油漬而影響吸煙效果。美的首先推出了有自清洗功能的油煙機，隨后華帝，蘇泊爾等品牌紛紛響應。

但事情的發展并沒有這么美好，甚至還有點玄幻。為什么這么說呢？

首先一些自清洗的工作方式實為驚人——叫自動干洗

煙機工作滿一定時間后（比如30分鐘），風輪就會自覺自動得開啟高速旋轉模式，企圖甩走黏在上面的油漬，被甩走的油漬隨著內壁流入油杯。

圖片來源： https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z10.15-b-s.w4011-14899974421.99.49862a8fI1Kztn&i

那么問題來了，油漬到底有沒有被甩走？被甩走了多少？多么神奇的玄學，請耐心等待下次拆機驗證。

其次，現存的另外兩種自清潔方式——高壓水沖洗和蒸汽水沖洗，聽著好像靠譜多了。實際操作中，也真的能看到沖洗完風輪之后流入油杯的臟水。

圖片來源： https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z10.15-b-s.w4011-14899974421.111.49862a8fI1Kztn&

但問題又來了，是真的洗干凈了么？還是只是沖走了一部分油漬？又是多么神奇的玄學，還請耐心等待下次拆機驗證。

就像空氣凈化器一樣，凈化的效果是可以通過視覺化的設計真正被看見的。

目前看來，懷著美好初衷的自清洗功能，在最終清洗效果上并沒有給使用者真正精準的反饋。

智能——請真正智能，不要“智障”

如今，多數產品沒有智能化的功能好像就會成為“智障”。智能化也是油煙機和燃氣灶的一大趨勢。但誰說有了智能就不會變成“智障"了。

請分清左右再揮手

現在油煙機在操作方式上有一種叫做揮手智控，只要揮一揮手，不需要接觸油煙機，就能實現開機、關機、換擋等功能。

圖片來源： https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z10.15-b-s.w401114899974421.127.49862a8fI1Kztn&i

這個功能的初衷也是非常美好，可以避免油膩膩的手接觸油煙機，也可以避免做菜手忙腳亂時還要抬頭找按鍵。

但是反應不夠靈敏，手勢過于復雜，不僅沒有提高效率，反而更耽誤做菜。

我們曾試用過這個功能，在油煙機前一通揮手，人家一點動靜都沒有。

揮手得揮在規定范圍內，速度還不能太快。

但這還不是最大的問題，隨著感應原件靈敏度的提高，還是能很快解決的。

最魔幻的還是那不同的操作手勢。什么左揮一下開機，右揮一下關機；左揮一下調檔，左暉兩下最大風量等等。

實在太為難對于分清左右需要花費一段時間的人了，做菜變成了在油煙機面前的”獨舞“。

在油煙機面前一頓猛如虎的操作，最后菜也焦了，油煙還沒吸走的情況極有可能發生。

還好現在多數產品是可以關閉揮手操控的，也算是左右不分人的福音。

自動化才是真正的智能

當然，揮手操控可能是個例外，在油煙機和燃氣灶上還是有真正的智能，幫助使用者更好得做菜，保持清潔廚房環境。

煙灶聯動——打開灶具的同時煙機自動開啟吸煙。拯救做飯新手以及記性不好人的神奇功能。

風隨煙動——油煙機的風量隨著油煙量的變化而變化。再次可以響起掌聲的功能，讓做菜人真正解放雙手，專注做菜。

自動巡航——自動檢測公共煙道的擁擠度，調節風壓，實現順暢排煙。

延時關機——關閉灶具后，煙機延遲一段時間再關機，繼續吸走殘留油煙。

定時安心煮——燃氣灶可倒計時，燉湯不用一直看表了。

干燒或溢湯自動熄火——燉湯時也不用老像廚房張望了。

原來油煙機和燃氣灶也可以成為這樣的“貼心小天使”。

希望上述還算多的關于油煙機和燃氣灶的料，能讓大家更了解油煙機和燃氣灶這兩個產品，也可以為剛好有購買需求的你提供一丟丟靈感。

其實，還沒完，下一篇還會有更接地氣的關于油煙機和燃氣灶的料，也會真心誠意得站在消費者角度，為大家提供一些選購思路。

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