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畫時光

關注我，學繪畫過有審美的生活

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三毛曾經(jīng)寫過一篇文章我印象很深，從她家住的地方出去一條街就是好吃的好玩的。

成都隨處一條街道都是這樣，每一個路邊小吃都有它自己的哲學和堅持，糖油果子，軍屯鍋盔，紅糖糍粑，豆腐腦......

也有它們自己獨特的風采，甜咸辣味融合得恰到好處，讓這座城市有了兼容并包的特質(zhì)。

身為一個吃貨界的插畫師，懷著把成都傳統(tǒng)美食畫得好吃的心情。一定要吃過才能感受到每一種小吃的魅力嘛（吃貨的借口），穿過成都的大街小巷，盤點出了心中TOP10的成都小吃，帶你們邊畫邊吃。

| TOP1 蛋烘糕 |

蛋烘糕可以說是最經(jīng)典的成都小吃啦，隨便路邊的一個推車，推車上再擺倆煤氣灶，再放一個平底帶蓋的mini小銅鍋，現(xiàn)場看老板做蛋烘糕，整個動作一氣呵成，行云流水。

想著把它又綿又脆的感覺畫出來，用橙銅色襯托焦脆的黃棕色，卷起來裂開的形狀很有意思，顯得它脆脆的。

烤出來綿軟滋潤，色澤金黃，往里加各種想要的餡料:豇豆老干媽，芽菜碎肉，芝麻白糖，奶油肉松......的混搭，然后一對折，一口一個。( 不會告訴你我每次都會點花生醬）

不過大家都說，最好吃的蛋烘糕它藏匿于曹家巷工人村的陸記蛋烘糕，皮厚，料足，面糊烘煎，內(nèi)里放餡，外酥里嫩，軟綿可口。賣蛋烘糕的夫婦，12點半開攤，不到6點就收攤了，因為賣完了，雨天不出攤，晴天不出攤，這完全是憑心情在做蛋烘糕啊，能吃到可以說是非常有福氣啦。

| TOP2 甜水面 |

一小碗的甜水面，不知道是主食還是甜點，成都人通通把它稱為 -- 小吃！

要畫出小指般粗的面那種勁道，還混著紅油、花生的佐料。特意去張涼粉店買了一碗吃，仔細觀察醬料上的反光。

甜辣甜辣的，有可能你從未吃到過這種味道，第一口感覺怪怪的，別急，耐著性子吃下去，你就會有吃出新感情。

甜水面的神秘醬料有一定的厚度，吃之前先拌一拌，攪拌均勻，讓醬汁掛在面條上，面條粗實特別有嚼勁。一口下去塊頭般粗的甜水面麻辣回甜，有嚼勁。

| TOP3 糖油果子 |

糖油果子也是街邊推車中的常客，無論是下班路上還是游客景點，都會遇到小販推著車，炸好口感又脆又甜，而里面是糯糯的。

當然畫出來得比看上去色彩還要亮才顯得好吃，再刻畫出芝麻的立體感，否則會像黑漆漆的霉果子啦~

隨處可見的糖油果子，不及“小時候的糖油果子”。車上必備掃箕和大鍋鏟，看到糖油果子在鐵鍋里自由翻轉，炸到酥脆金黃的時候撈出來，麻溜的穿一串，每一顆都锃光瓦亮。

| TOP4 樂山豆腐腦 |

豆腐腦自古以來就有咸甜之爭，樂山豆腐腦簡直可以顛覆你的認知，雖然叫豆腐腦，但是豆花并沒有占到里面的C位，其中的真正精髓是用骨頭湯勾芡而成的淀粉濃汁。再加上蒸牛肉，肥腸或者是酥肉。一碗豆腐腦就誕生啦。

我最愛加牛肉，可是一不小心真的很容易畫得像baba（自行感受昂），所以把形狀做了調(diào)整，畫完看起來貌似更像酥肉......哭

脆脆的馓子也是我喜歡吃噠，在畫面里做了梳理和分組，搭配紅油顏色，有沒有看起來比圖片更好吃。

不怕吃不飽，一碗豆腐腦配上粉蒸牛肉，肥而不膩，搭配剛剛好。

| TOP5 軍屯鍋盔 |

軍屯鍋盔其實就是個餅，那為什么叫軍屯鍋盔呢？

軍屯鍋盔名字的來源是，四川之前有個地方叫軍屯，鍋是鐵鍋，盔是帽子。據(jù)說是張飛在打仗的時候，在軍屯這個地區(qū)，當時沒有鐵鍋，張飛就把自己的頭盔當成鍋，用來烤這個吃，后來也就有了軍屯鍋盔。

這張鍋盔是我個人很滿意的，畫出了軍屯鍋盔又脆又焦的樣子，最好買現(xiàn)烤的，肥腸粉店配送的口感會差很多。

在路邊的軍屯鍋盔攤，等著新鮮出爐的鍋盔，剛出鍋的鍋盔皮酥得化渣，一口咬下去，嘴里咀嚼時面皮在口中窸窣脆裂，滿口鮮香，幸福感瞬間爆棚。

| TOP6 缽缽雞 |

缽缽雞究竟為何物，在沒吃到它之前以為它是雞肉。缽缽雞其實非常類于串串，“缽缽”是指盛放食材的那個瓦罐，只有紅黃相間缽上印有瓷質(zhì)龍紋的才算正宗。

它分為紅油和藤椒兩種，味道各有千秋。千萬不要被清湯寡水的藤椒給騙了，它其實要比紅油還麻還辣！

配菜基本上以雞雜為主，素材也很新鮮，清涼爽口，炎熱的夏天里來一串缽缽雞是再合適不過了。

真正地道的蒼蠅館子環(huán)境都不會太好，不大的店面，街邊擺滿桌子，每到下班后，天要黑不黑，夜幕降臨，成都人的夜生活才剛剛開始。

在畫的時候只好拍一張大概樣子自己編，在構圖里放上八角等香料，讓人一看就知道是四川美食。

| TOP7 三大炮 |

三大炮多數(shù)會出現(xiàn)在景區(qū)里的攤位，攤子上會有一塊大木板，木板上掛著銅盤，師傅從鍋里扯出一坨糯米，裹上黃豆粉“哐、哐、哐”的往銅盤上敲三下，發(fā)出三聲分別是“鐵炮”“槍炮”“火炮”，澆上糖汁，給到你手邊，也因為每一份只有三坨，所以叫做“三大炮”。

三大炮之所以好吃，全靠上面的紅糖，可是現(xiàn)在很多商家熬制的紅糖水越來越“淡”。畫的時候加深了紅糖質(zhì)感，給沒什么造型的三大炮配一只可愛小碗，看上去就更會有地道精致小吃的感覺。

| TOP8 葉兒粑 |

通常蒸熟的葉兒粑顏色會變黃綠葉變淺，這樣畫出來顯得舊，像是放陳了。

想畫出它的山野清新感，需要調(diào)整顏色、留出高光用外面新葉嫩綠的顏色襯托出剛剛蒸好的葉兒粑。

葉兒粑的外形像極了青團，糯米粉包肉餡，肉餡是咸甜咸甜的五花肉炒宜賓芽菜，外裹新鮮的綠葉，置旺火蒸。清香軟糯，咸鮮味美。

熱嚕嚕的咬一口，油汁就會爆出來，卻一點兒也不膩人，濃郁的清香風味讓人咂嘴。

| TOP9紅糖糍粑 |

紅糖糍粑也是成都人民鐘愛的一道小吃，是吃火鍋時常見的甜點之一，將糍粑煎炸，紅糖漿澆上，紅糖加糍粑的神奇組合，入口即化，香甜酥軟。

每一家味道水準不會有太大區(qū)別。有一次點餐，剛好店里配上這么一個小藍盤，覺得和紅糖糍粑暖暖的顏色襯托起來特別好看，暖色透出一點黃色印襯到冷色系藍盤上，而藍色又剛好讓糍粑看著更好吃。只花上很短的時間就畫完了，靈感來了，畫的時候很是歡喜，所以很快就畫完了。

| TOP10紅糖冰粉 |

同樣的紅糖系列還有紅糖冰粉，可別小瞧了只是一碗小小的冰粉，它聚集了勞動人民許許多多的智慧結晶，從植物里提取出冰粉籽，再揉搓出漿液凝固。

畫的時候把冰粉果實也畫了出來，小小的籽撒落四周。

做好后的冰粉澆上粘稠紅糖漿液，再加上山楂花生水果，冰粉滑溜不粘膩，吸溜一下滑入喉中，外地來的朋友都特別愛吃。

仔細觀察手搓的冰粉會有明顯的氣泡，吃起來更糯，而粉兌的看上去特別透明，像果凍；買的時候一定要擦亮眼睛哦。

| TOP11紅油水餃 |

關于成都水餃的名小吃，紅油水餃肯定錯不了，筋斗的餃子皮被撐得鼓鼓漲漲；肉餡又多又漲，顆顆飽滿；

淋上紅油，扣上蒜泥，筷子將他們充分混合攪拌，小吃的經(jīng)典就在紅油，紅油香而不辣，一口一個，根本不辣還帶著回甜。

這樣多的佐料散落在餃子上，畫到眼瞎，要區(qū)分高光、蒜泥、芝麻、花生，全都是小點點，你能從畫上分辨出它們不？

| TOP12涼拌雞塊 |

先把食材燙熟后淋上獨家秘方，當然必不可少的就是紅油。千萬不要被涼拌雞中紅彤彤的紅油給嚇到了，其實沒有想象中那么辣，麻辣鮮香，色香味俱全。

| TOP13璇子涼粉 |

璇子涼粉的秘訣也是在那一勺辣椒油里，吃起來有點涼涼的，很爽口。

比較喜歡涼粉微微透明的感覺，非常特別。

去張老五涼粉店吃的時候特意問老板有沒有蔥，原來正宗的旋子涼粉就是不加蔥的，好吧，雖然畫面里搭配一點綠色更好看，畫得正宗比較重要。

順便吐槽下這張有蔥的涼粉多半是不正宗的。

畫畫也好，相機拍攝也好，都是對生活的表達，繪畫的表達會有更多私人情緒在里面，可以去掉不喜歡的部分，保留住心里的情懷。

看完這篇有沒有想要帶上畫筆畫出身邊小吃的沖動呢？也歡迎你們來成都，來畫時光，我們一起，邊走邊畫，邊畫邊吃。

▲畫時光繪畫工作室▲

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