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陳清水幾十年跌宕起伏的創業故事背后，是“艱苦奮斗、拼搏創新”的馬塘精神在新時代的鮮活體現，是“敢闖敢試，愛拼會贏”的廈門企業家精神的生動寫照，見證了廈門從海防小城向現代化國際化城市的滄桑巨變

銀鷺的茁壯成長，是廈門經濟特區民營經濟飛速發展的縮影，離不開廈門經濟特區這片沃土

文 |《瞭望》新聞周刊記者 康淼 付敏 肖逸晨

精神矍鑠，談吐溫和，臉上總是掛著親切的笑容。這位年近七十卻談興猶健的老人，是銀鷺食品集團董事長陳清水。

銀鷺始創于1985年，主營罐頭食品和飲料生產，擁有“銀鷺八寶粥”“銀鷺花生牛奶”等產品，總部位于福建廈門。2011年開始，全球知名食品飲料公司雀巢陸續收購銀鷺股權，直至100%收購。2020年12月，陳清水家族公司又成功從雀巢回購銀鷺全部股權，并在去年實現銷售額20%的增長。

從賺得第一桶金，到創立銀鷺，再到和雀巢探索合作共贏新模式，陳清水幾十年跌宕起伏的創業故事背后，是“艱苦奮斗、拼搏創新”的馬塘精神在新時代的鮮活體現，是“敢闖敢試，愛拼會贏”的廈門企業家精神的生動寫照，見證了廈門從海防小城向現代化國際化城市的滄桑巨變。

銀鷺廈門生產基地 銀鷺供圖

鑄就馬塘精神

“我的第一桶金，是拖拉機跑出來的。”陳清水說。

陳清水是廈門同安新圩鎮馬塘村人。1980年廈門經濟特區設立，百業待興；而彼時的馬塘村，地處廈門偏遠郊區，因經濟基礎薄弱，被外人稱為“瘦馬塘”。貧窮像烏云一樣籠罩著這里，也困擾著陳清水一家。

窮則思變的陳清水趕上了改革開放的時代浪潮和特區發展的重大機遇。“包產到戶”推行后，陳清水放下鋤頭，從當地生產隊租來拖拉機開始從事運輸業。

跑運輸，傳遞的也是人情。當時，鄉村鄰里建房子需要拉建材，都會主動找陳清水。村民們說，他送的材料，總是更靠近收貨人家門口；他算的價格，總是主動讓利給客戶。

跑運輸，傳遞的還有商機。陳清水敏銳地發現，哪里可以進貨、哪里可以把貨賣個好價錢，一張市場信息圖在拖拉機的輪胎下畫了出來。掌握了市場供需，陳清水開始自己做生意。第一桶金，就這樣由拖拉機跑了出來。

1985年，用多年跑運輸積累的人脈和資金，陳清水和兄弟等6人一起創辦了銀鷺的前身——新圩興華罐頭廠。最早只是一間用村里蘑菇房改造的簡易廠房，最初幾年曾因資金匱乏而陷入危機，但陳清水等人不畏困難、艱苦奮斗，感動了愛國華僑黃福華，于1990年獲得黃福華20萬美元投資，撐過了最艱難的時期。作為著名僑鄉，廈門經濟特區發展之初就吸引大量投資，尤其是華僑紛紛回國投資。

在陳清水等人帶領下，馬塘村從一個偏遠落后小村，變成首批全國文明村和廈門經濟第一村，走出一條“產業優、百姓富、生態美”的新農村建設典范之路。在此過程中鑄就的“艱苦奮斗、拼搏創新”馬塘精神，成為廈門經濟特區六種精神之一，為廈門改革開放和特區建設注入強大精神動力。

書寫鷺島新篇章

回顧銀鷺30多年創業歷程，創新是關鍵。“一開始，我們的設備并不領先，但通過攻堅克難、不斷創新，我們總能做到行業一流。”陳清水說。

早在跑運輸時期，陳清水就已有了創新意識。他將承包的拖拉機進行安全性能等技術提升，不僅維修次數減少，還能運送更多貨物，“原來只能運500公斤的貨，通過技術改良之后能拉2噸”。

創辦銀鷺后，陳清水更加重視創新。1992年，他組織開發了“生料裝罐、滾動殺菌”這種獨特的八寶粥生產工藝，并進行設備研發、設計。銀鷺八寶粥產品上市后馬上獲得消費者青睞。

沒有囿于八寶粥產品，銀鷺又研發蛋白飲料產品。2003年，銀鷺從意大利引進PET無菌冷灌裝生產線，率先生產PET瓶裝花生牛奶、椰子汁等中性蛋白飲料。

陳清水介紹，不同于當時流行的果蔬汁飲料，花生牛奶等中性蛋白飲料配方工藝更復雜，要解決脂肪上浮、沉淀、易發生變質等生產難題。在他的推動下，公司技術團隊逐步攻克難題。

除了從意大利引進生產線，銀鷺還從德國、法國、瑞士等引入注胚、吹瓶等關鍵設備。為了讓這些來自不同國家的零散設備成為一套完整的生產體系，銀鷺大力進行集成優化組合。銀鷺工程技術團隊日夜調試、磨合，開展技術攻關，克服重重困難，終于完成集成改造，擁有了國際領先的生產線。

2020年銀鷺回歸后，為馬塘精神注入新的時代內涵：持續增加科研投入，對生產線自動化提升改造，強化信息化、數字化建設，提升智能制造水平……

“馬塘精神折射的是廈門企業家精神：艱苦環境下，敢闖敢試，勇于創新，努力拼搏，愛拼會贏，創造一片新天地。馬塘精神，歷久彌新。”陳清水說。

見證經濟特區再出發

銀鷺的發展引起了跨國公司的關注。2011年，雀巢收購銀鷺60%的股權，并于2017、2018年分別追資后獲得銀鷺100%股權，銀鷺借勢成為國際品牌。

2020年12月，陳清水家族公司成功從雀巢回購銀鷺全部股權，國際品牌又回歸本土，并在2021年實現銷售額20%的增長。雀巢方面表示，選擇陳清水家族公司接手，能夠確保平穩過渡并保證銀鷺業務長期發展。

“一賣一買”，陳清水說是銀鷺和雀巢的雙贏。“和雀巢合作，讓銀鷺進一步提升競爭力和國際化水平；雀巢也利用銀鷺在國內成熟的銷售網絡，快速融入中國市場。”

2020年，我國提出加快構建以國內大循環為主體、國內國際雙循環相互促進的新發展格局。陳清水順應新趨勢，讓銀鷺深耕國內市場的同時，加大技術和資金投入，研發更受當今國內外消費者歡迎的創新健康產品，積極融入國內國際雙循環。

陳清水說，銀鷺的茁壯成長，是廈門經濟特區民營經濟飛速發展的縮影，離不開廈門經濟特區這片沃土。

“廈門積極打造市場化、法治化、便利化、國際化營商環境，出臺了很多扶持民營企業發展的政策措施。銀鷺是經濟特區發展的見證者，更是參與者和受益者。”陳清水說。

廈門經濟特區40多年快速發展，書寫了一個個成功的故事，培育了一批像陳清水一樣的企業家，孕育出“敢闖敢試，愛拼會贏”的廈門企業家精神。

2020年11月1日，廈門企業家日正式設立。陳清水說，這是大力弘揚企業家精神、持續優化營商環境、激發市場活力的有力舉措。

新起點上再出發，廈門正進一步邁向現代化、國際化，積極構建開放型經濟新體制：21世紀海上絲綢之路重要戰略支點城市、廈門自貿片區、金磚國家新工業革命伙伴關系創新基地……廈門成為實現“海絲”與“陸絲”無縫對接的海陸樞紐城市，經濟外向度位居全國前列，已產生3家世界500強企業。

“我快七十歲了，但還有滿滿的精力去‘再創業’。隨著廈門日益走向國際化，發展視野不斷打開，銀鷺也一定可以‘飛’得更高、更遠，在更大舞臺上實現夢想。”陳清水說。■

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