前沿拓展：

炎炎夏日，去海島才是最能配得上暑假的旅行。

說到福建的海島，很多人下意識就想到了廈門鼓浪嶼，殊不知在西南邊上，藏著一座鮮少人知、但又保留了淳樸民風的小島——東山島。

△東山島，福建最有網紅潛質的海島。/圖蟲創意

想看海又不想被曬，來東山島就對了，這座海島冬暖夏涼，綠樹成蔭，綠化率高達93.2%，素有“東海綠洲”之稱。它是福建的第二大島，也是漳州唯一的海島縣，介于廣東汕頭和廈門之間，與臺灣海峽僅一水之隔。

但老藝術家覺得，它最有特色的地方在于半海半鎮，又靈又秀，還長著一張“電影臉”，曾經因為電影《左耳》《你的婚禮》的取景地驚艷了眾人。

△《左耳》同款海灘，是不是有點眼熟？/圖蟲創意

到了東山島，你會發現什么“國內小巴厘島”“東方夏威夷”這類贊美之詞，其實都還沒能道明這座島獨一無二的古早味，這座島似乎勾勒了你對海島之鄉的所有想象。在不知不覺當中，內心種下了這座海島，你只是想靜靜地待在這，不想離開。

01

東山島，你怎么“長了張電影臉”？

如果有什么是夏日限定的旅行地，那東山島一定得列入我的必去清單。

相比起初代網紅廈門鼓浪嶼，越來越多人發現，旁邊藏著一座閩南風味濃厚的小島，這座島的每一幀景色都像似曾相識的電影畫面。

東山島主島面積194平方公里，周邊由67個小島組成，狀如七星拱月星羅棋布點綴其間，因有一條長達141公里呈蝶翅狀的海岸線，整體俯瞰形似蝴蝶，還被稱為蝶島，別看東山島小，但每個灣的風景都各有不同。

△東山島也被稱為蝶島。/視覺中國

國內海島很多，但像東山島那般既有漁鄉氣息又有靈秀海景的結合體不多見。

很多人看完電影《左耳》就對“小耳朵”在文公祠天臺上哭喊的那個海灘印象深刻，那就是南門灣，一半是海，一半是高低錯落的藍白色房屋，遠看像極了愛琴海上的圣托里尼。

在南門灣租一臺電動車沿著海邊騎行才是絕佳的觀賞姿勢，靜泊在海上的漁船，與海釣的人相映成趣，又把對于圣托里尼的想象，拉回到這座饒有漁村趣味的海島。

△南門灣最佳觀賞姿勢，是騎著電動車沿著海邊慢悠悠游蕩。/圖蟲創意

這里更奇特的景觀當屬魚骨沙洲。位于金鳳灣南端有一處海上沙洲，當海水退潮時，從西岸回來形成的旋渦匯聚成海砂，不斷沉淀，中間便會露出沙洲。

從高空俯視，就像胖胖的“魚頭”露出水面，長長的“魚尾”還在海里若隱若現，有趣的是，隨著潮水和季風的改變，“魚尾”的擺向也有所變化。

△魚骨沙洲奇景，不輸馬爾代夫。/視覺中國

都說觀海最佳的位置一定是靠海的山，而東山島的最高峰——蘇峰山就是那個最佳觀海臺。

千萬不要錯過去蘇峰山環島路自駕的機會，一路就能將藍天、大海、漁村和山石盡覽眼底。

△蘇峰山上的網紅環島路。/圖蟲創意

蘇峰山旁的馬鑾灣是早已在國外就享譽名聲的海濱浴場，潔白細軟的沙灘及清澈至純的水質，讓來的人都留下了深刻印象。

在這里守日出美景可謂一絕，加上遠處的蘇峰山映襯，海天山色宛如仙境。

在東山島流傳著這么一句話：“不觀風動石，枉到東山島。”位于銅山古城東門海濱石崖上，有一塊被譽為“天下第一奇石”的風動石，上尖底圓，狀似仙桃，曾經家喻戶曉的電視劇《西游記》里孕育石猴的那塊奇石正是它。

它的奇特之處就在于，風吹石動，搖晃不定，但偏偏就連臺風、地震來臨都穩穩不會墜海，歷經了無數次驚濤駭浪。

△屹立不倒的風動石。/圖蟲創意

距離風動石800米的海面上，還有一座形如巨大天然山水盆景的“海上仙山”東門嶼，它靜臥在碧海綠波之間，與廈門鼓浪嶼、溫州江心嶼、臺灣蘭嶼并稱“中國四大名嶼”。

渾然天成的礁石和形態各異的奇石怪洞景觀散布其間，移步換景，因此被作為《西游記》《海之戀》《八仙過海》等影視劇的“天然影棚”。

△可媲美鼓浪嶼的東門嶼。/圖蟲創意

如果你想靜靜地感受東山島最有古早韻味的漁村，那我一定會建議你不要錯過澳角村和巖雅村。這兩座村都是福建省目前保留最完整、最原始的漁家古村落。

避開嘈雜的人群和游客，這里的房子有的還是用石頭堆砌而成，石縫間雜草叢生，一路上夾雜著絲絲魚腥味的潮濕海味、攤曬的漁網、生銹的藍色圍欄和半沉的漁船，都讓你思緒不由得放慢，時光仿佛在這里按下了暫停鍵。

△澳角村風貌。/視覺中國

02

東山島，一水之隔的情緣

位于福建省最南端，東海與南海交匯處的東山島，雖然地處漳州，但與九龍江流域的漳州平原較遠，這里的居民無法依靠農耕，世代傍海而居，向海而生。

到過東山島的人都知道，這里一水相隔的就是臺灣，這里距離澎湖灣僅98海里，也是大陸沿海距離澎湖最近的地方。

古時的東山雖是海中孤島，卻早在史前時期，古越族群就已經通過“東山陸橋”跨越了臺灣海峽，向西太平洋傳播，并繁衍發展成“南島語族”，毫不夸張地說，東山島就是“南島語族”起源地之一，也是中原文化向臺灣海外傳播的“中轉站”。

△東山島燈塔眺望對岸。/圖蟲創意

細究這座島的文化形成，你會發現它實在多元。隋唐以后，隨著戌邊和民族大遷移，大批中原漢人南遷，給了東山淵源流長的中原文化。于是中原文化、閩越文化和海洋文化在此交融碰撞，融匯成了東山獨有的海島文化，并在海峽兩岸交相輝映。

自古以來，東山就與臺灣澎湖有密切的往來貿易。以東山島的關帝信仰為例，它最初是從中原地區傳播到東山島上，而后又通過海島向海內外傳播。有專家稱，東山是關帝文化從中原走向世界的碼頭。

據《臺灣寺廟大觀》記載:“全臺關帝廟都是明清時期，從閩南東山島的銅陵關帝廟分靈過去的。”如今在臺灣，還能看到大大小小的關帝宮廟1000余座，香火歷經數百年而不衰。

當中絕大多數都與東山關帝廟有著深厚而不可分割的淵源。在臺灣還能找到東山籍同胞及后裔大約20萬人。

△東山島的關帝廟香火延續到海外。/圖蟲創意

海峽兩地的淵源絕不止于此，東山島的九仙巖，是明代銅山水寨水師威震海峽、游戌和守衛臺灣澎湖的駐扎地，也是民族英雄鄭成功屯兵操練水師收復臺灣的指揮署，其40余名部將還在這里修建了觀音堂。

由一個小漁村發展至今，東山島自元末就有許多居民以捕魚為生，明代造船、織網、海釣等手工業的興起，也促進了當地漁業的發展。古來繁華的商貿往來，也帶動了海峽兩岸的文化交流。

東山島的存在，就像在提醒著啟航了半生的船總要靠岸，另一端系著的，是一水之隔的臺灣同胞最割舍不下的鄉愁。

△東山島的廟宇隨處可見。/圖蟲創意

時光在東山島流轉，似乎總會眷顧點什么，走得也更慢一些。如今東山島保留了完整古樸的閩南民間信仰和古老的民間習俗，在沿海漁村、海灘上，到處遍布著“關帝宮廟”“媽祖廟”“圣王廟”等寺廟，各種海神信仰和諧共處，隆重的祭海節和開海節，各種船俗也流傳至今。

03

我們日思夜想的古早味，都在這了

在東山縣，你會發現這里還是一個古老的“歌謠之鄉”。這里歷來不分老嫗、少婦都喜歡唱歌冊，有的在庭院廳堂，有的在街頭巷尾或者小廣場，一人唱，眾人圍著聽，或者邊織網邊聽。

這些歌冊在東山流傳了600多年，叫“東山歌冊”。它是廣東潮州歌傳入福建東山后，先后融入了南音等其他地方曲種和音樂曲調，形成了獨具東山地方特色的曲藝說書形式，還被列入國家級非物質文化遺產。

△東山島，滿滿的鄉愁之味。/圖蟲創意

這些歌冊最有意思的地方在于它的貼地氣，其中濃墨重彩地承載了東山島的風土飲食記憶。比如《東山島美食歌》里說到的兜面線、海蠣煎、燒腱靈、薄餅、荷花包、蘆筍、小管、鮑魚、墨賊等21種美食的味道、來源和制作過程。

最近熱播的電視劇《夢華錄》掀起一股北宋文化的熱潮，可很多人不知道，《東京夢華錄》《夢梁錄》等書中記載的北宋“簽菜”的圓條形食物，其實就是在南宋末年傳入東山島，而演變成當地的燒腱靈。“網油包餡火中生”則是對其特殊制作工藝的總結。

△誘人的燒腱靈。

在東山島，海鮮是當地人的日常，但最能代表當地風味的還是街頭巷尾的閩南小吃，總有一種濃郁的古早味，東山人總在默默延續著傳統的味道。拿本土小吃肖米來說，它的歷史可以追溯到明朝時期，由潮州傳入東山島。

當你第一次到島上點菜，看到菜單或許還以為里面包的是大米，但這道小吃是根據外來的燒麥改進而來，以蘿卜絲、蝦米、豬肉為原料，“肖米”只是由閩南話的“燒麥”音譯而來，歌冊里也有說到它的味道：“粉皮肉餡菜頭絲，鐵仔蝦米提口味，芥辣入咀嫌枝枝。”

△肖米，也就是閩南版的燒麥。

在東山島，你總能在小街小巷中吃到名字很奇特的小吃。比如傳統閩南小吃貓仔粥，其實跟貓沒有半毛錢關系，而是一種由牡蠣、蝦、蛤蜊、瘦肉等多種配料熬成的咸粥。

閩南海鮮小吃代表，怎能少得了海蠣煎，它是既能登上酒店大堂，又能出現在路邊小攤的街邊小吃“蚵仔煎”，在東山島你還能吃到干濕兩種做法的蚵仔煎，搭配藥膳燉湯才是最市井的味道。

△一整碗都是海鮮的貓仔粥。

△最有市井味的海蠣煎。/圖蟲創意

一碰到民俗節日，就少不了紅龜粿的存在。紅龜粿跟龜也沒有關系，而是一種用米漿揉成面團包好餡料，再用龜印模具按壓成型，只是看上去就像隆起的“龜背”。在東山的“老媽豆漿”店，你還能喝到加入紅龜粿的咸甜豆漿，奇特的搭配讓人一口難忘。

如果剛好碰上夏日炎炎之際，別錯過東山的甜湯和海石花。在還沒有空調的年代，東山人就是靠這種像四果湯的甜湯來清涼解暑。

△“解暑利器”海石花。

海石花對于很多潮汕人來說并不陌生，它其實是一種天然深海海藻，當地漁民將它從礁石上刮下來，晾干后經過熬煮至粘稠，凝固之后結成了晶瑩剔透的海石花，沿海一帶的漁民將它做成糖水，獨有一種來自海水之物的潤滑、清爽和清甜。

這些美食，就跟東山島給人的感覺如出一轍，看似平淡無奇，卻又總在不經意間用古早味勾起游人的鄉愁思緒，讓人忘不了。

參考文章

[1]《東山島紀實》 | 洪少霖

[2]《海島旅游的文化精神之尋繹———以福建東山島為例》| 林妹靜、龍鄒霞

[3]《大氣、文氣、秀氣、靈氣、朝氣 說說東山海島文化 》 | 沈婷婷

[4]《東山島 濱海旅游感知形象分析 》 | 郭鈺培

[5] 《論東山島宗教與生態旅游》 | 方百壽、黃暾

拓展知識：