歡騰油煙機售后維修(歡騰油煙機怎么拆洗)

發布日期：2022-11-23 20:08:21 瀏覽：

前沿拓展：

"用最斑斕的色彩裝點心情，用最靚麗的畫筆描畫生活”

在人類所有一切可以謀生的職業中，最能使人接近自然的職業是手工勞動。———［法］J.J.盧梭

我們的身邊，有很多手藝正在消失，速度之快，令我們吃驚！手藝人生，有多少酸甜苦辣，往事并不如煙。我們記錄，我們關注。

正在遠去的老手藝 —— 鋁鍋換底

雖然很快就要立夏，但連續幾天的陰雨，使五月的常德也頗感涼意，出門時忘記加件衣服的老太太，不耐煩的催促著袁師傅，希望他將自己的鋁鍋底盡快換好。“快點呀，袁老倌，你還不換好的話，我就要凍感冒了。”袁師傅輕輕的吹了口氣，嘴角香煙的灰尾隨之飄落，手中錘子叮叮當當的敲打聲淹沒了他含混的回答：“奶奶，你急也沒有用的，我要一點一點的給你敲密實，鍋底接的不好就會漏。”

今年63歲的袁師傅是常德市鼎城區周家店人，十多年前和家人一塊來到常德城，在常蒿路的巷口擺了個修鞋換鋁鍋底的小攤，用自己修修補補的老手藝養家糊口。別看這鋁鍋換底，卻也是個技術活，鍋底與鍋身的銜接不上膠、不點焊，完全靠細致的敲打，均勻的錘擊而嚴密接合。手藝好的師傅換的底，滴水不漏，經久耐用，美觀漂亮。技術差或潦草了事的話，那鍋將歪歪癟癟的，就只能帶回家澆花灌菜了。袁師傅根據自己十多年的經驗，摸索出了一套快速鋁鍋換底的技術，改良了維修工具，街坊們都愛光顧他的小攤。在口碑相傳的廣告效應里，老人的生意也還過得去，只是現在社會發展了，人民生活水平日漸提高，鋁鍋換底的生意相對清冷。

記得小時候，我常到父親的單位開水房打開水，開水是憑票供應的，兩分錢一小瓶，三分錢一大瓶或一鋁壺，父親單位有一退休老職工，他有一至寶水壺——已經換了四五次底的舊鋁壺，能裝普通壺的兩倍還多的水，自然占盡便宜。雖然，那時鋁壺換底太平凡，一把壺換個一兩次底，非常的普通，但象老人那壺般登峰造極的卻不多。每次提水，收水票的婦女總要和老人理論一番，甚至發生口角，說他是挖社會主義墻腳。這事反映到后勤科，不久開水房前便多了一塊盾牌：嚴禁用換了三次底的鋁壺打開水。從此，我就再也沒有看見那用寶壺提水的老人，出現在單位開水房。

在我的回憶里，袁師傅已經鋁鍋的底換好。等在一旁的老太太執意要袁師傅試一下水，看鍋是否漏。老人邊將新換底的鍋壓進身后盆中的水里，邊說：怎么會漏？這點把握都沒有，我還在這里擺攤。老太太彎腰看了看，新底鍋的確絲毫不漏，滿意的提了鍋，慢慢消失在小巷深處。

袁師傅將修理工具收拾擺放整齊，點了支香煙，等待著下一個客人的光顧。

這樣的鋁鍋，老人不知道換了多少個底。

老太太不耐煩的催促著袁師傅。

袁師傅卻還是不緊不慢的敲打著

鋁鍋換好底后試水

正在遠去的老手藝——修表師

楊師傅和儀表打了一輩子的交道。四年前，他從湖南常德煙機廠辦完內退手續后，就在城區龍港巷心連心超市前擺了個修表的小攤，延續自己40年的鐘表情結。

1965年，楊師傅的父母送他到百年鐘表老店“強不息”學習修表，為的是讓他學得一份看家吃飯的好手藝，今后能衣食無憂。四年的學徒生涯結束后，楊師傅沒有隨長輩所愿，留在強不息，而是穿上神氣的軍裝南下廣州，成了一名光榮的軍人，部隊考慮到他的修表特長，就讓他學習修理儀表儀器。轉業后，楊師傅順利的分配到煙機廠維修儀表。楊師傅沒有想到40年前學的手藝，40年后，竟成了自己謀生的手段。

修表是個細致活，既馬虎不得，也來不得半點含糊。表小零件多，每一個細小的結構都得非常的熟悉，才能準確的判斷客戶送來的表，問題出在什么地方，也才能快捷迅速的將它修好。現在已經不象楊師傅剛學修表那時，只有單一的機械表，而今種類繁多的電子表，石英表，自動表，乃至計算器上的記時表，都得弄懂摸通。幸好楊師傅有部隊修理儀表的基礎，在工廠長期維修儀表的實踐，現在，不管什么樣的表拿來，基本能做到手到表好，令客人滿意，令社會認可。

楊師傅堅持每日早出晚歸，準時擺攤設點，風雨無阻。一把太陽傘，晴天遮陽，雨天避雨。一塊寫滿了宣傳語句的廣告布，圍住小攤，既能擋風雨，又能使他的工作在相對安靜的氛圍里進行，少受外界干擾的專心修表。楊師傅見我拍攝他的廣告詞，不禁一笑：現在競爭激烈，修表的師傅多，來修表的客人卻少了。什么地方都可看時間，手機、電腦、汽車、計算器甚至孩子們聽的小錄音機上都有，還有幾個戴表的？他稍微停了會，抽了口指尖快要熄滅的香煙，繼續說：我也不是一定要靠修表維持生計，自己的退休工資夠花的了，只是修了一輩子的表，怎么也丟不下，退休在家，突然間沒個事做，閑得慌。

臨走，楊師傅給了我一顆糖，我雖然不怎么吃甜食，但還是將它放進口中，帶著老人的甜美與微笑，慢慢離開。

楊師傅退休后，在街上擺了個修表攤

老人專注而仔細的修理每一塊鐘表

每個細小的環節都得認真對待

這樣的日子，已經40年

閑坐的時間，總多于工作的時間

正在遠去的老手藝 —— 皮影戲

在上海城隍廟一排民俗表演區，我看見一個演皮影戲的小攤，旁有一穿戴整齊卻具有明顯農民特征的中年男子依攤而坐，雙手緊張的放于兩腿間，眼睛無神的看著前方，似乎在想什么，卻又象什么也沒有想，就那么坐著，麻木而無聊的坐著。

我最近在拍老手藝的片子，想了解些手藝人的情況，便撩起紅繩（這里用紅色的繩子圍了起來，觀眾只能站在紅線外觀看，是禁止到里邊參觀的）鉆了進去，和他聊了會。他是陜北人，姓王，在家鄉逢年過節或是誰家遇大事時，就給演幾場皮影戲的表演者。一年前經熟人介紹來到上海，邊演出邊做些皮影道具當工藝品賣，賺點小錢。演出是免費的，皮影賣的錢歸自己，看戲的人多，買皮影的人少，有時候一連兩三天，也賣不出一個皮影。王師傅不抽煙不喝酒，在上海什么東西都得花錢買，本來賺的就不多，哪還抽的起煙，買的起酒？上海很大很漂亮，有若干豪華高檔的場所，他是怎么也不可能朝那里邁步的，好些地方只在外面看了看。說到家鄉時，王師傅眼睛開始有神了，那里有屬于他的土地、房屋、親人以及朋友，還有他的空氣、呼吸、自由和任性。上海就不一樣了，這里是別人的家，他只是來做客，而且是到一個城里的富人家做客，王師傅感到憋屈的慌。

不一會，一個干部模樣的人走了過來，王師傅一面叮囑我別出聲，一面起身迎上前去給干部說明：這是俺老家的一親戚，他在我這里坐會兒，行嗎？我一笑謝過，這人看起來憨厚，卻也靈便。干部上下打量了我，沒有立即趕我到紅線外，一臉嚴肅的對王師傅說：做準備，九點開始演出。王師傅點頭應許，開始清理皮影的線桿，做演出的準備工作，并順手按下了錄音機的播放鍵，濃郁陜北味的音樂響起，周圍立即聚了好些看客，翹首等待演出的開始。

皮影戲在九點正拉開帷幕，錄音機的音量開得老大，有很多的噪音夾雜其中，從人物服飾和音樂看，我估計是楊家將里的穆桂英掛帥。王師傅嫻熟而忙碌的表演著，時緩時急，靜動有致，眾寡有序。一會成隊的人馬出動，戰場天搖地動；一會單刀激烈拼殺，臺前人仰馬翻；一會兒女情長，月下卿卿我我。最后以一匹戰馬向天長嘶結束，尾聲清冷干凈，余意深長。一場表演下來，王師傅已經滿頭大汗，氣喘噓噓。他邊收拾皮影道具，邊招呼我再坐會：累呀，一天十來場下來，骨頭都要散架了。我和他說了幾句謝意與安慰的套話，就告辭了，因為，我也只是一個匆匆過客，得趕往下一站。

我不懂皮影戲，也是第一次這么近距離的看表演者演繹皮影，但我卻因王師傅而迷上了這驢皮做的小把戲。

皮影戲攤前，看的人多，真想買的少

演出時精力得高度集中,稍不留神,就會演砸

節奏太慢，沒有變化，觀眾不買帳

隔壁玩雜技的女孩，也會過來露一手

皮影戲看起來容易，玩起來就累了

正在遠去的老手藝 —— 彈匠

清早起床，彈匠卜老大檢查了一下彈弓，聽聲音發現有些不對勁，將彈線重新安了一次，調了調，似大提琴手臨登臺前試音準般，用心愛的黃楊木錘試彈，直到聲音清脆悅耳，這才放心的將弓收好。這彈弓自他14歲從當師傅的父親那里傳下來，已經整整45年了。

卜家祖輩為彈匠，卜老大名叫卜良才，兄弟三人都繼承了祖業——彈棉花。他在家排行老大，人們都習慣的喊他卜老大。早先，他和父親、兄弟都是走街串巷的上門為客人彈棉花，扁擔的一頭是大彈弓，另一頭則是碾餅、彈錘、牽線桿之類的行頭，兄弟們邊走邊玩樂，一路歡歌笑語，好生熱鬧。后來，人們覺得請彈匠上門彈棉被太麻煩，既要招呼彈匠的茶水飯菜，又要找個合適的場地，還有那令人生厭的滿屋飛絮。這樣，卜師傅就在城郊的街邊租了間房子，開起了“卜老大棉被加工鋪”，兩個弟弟也分別起了爐灶，各立門戶。彈棉絮工序繁瑣復雜，首先要將棉花彈活，絲縷理清才能攏成棉被形狀，然后鋪底線，拉面線后稍微壓實，翻轉彈定型，點綴花草，書寫主人姓名，就能鋪另面的網線了，最后扎角，均勻的碾壓成型。如果是舊棉被翻新，那還得多一道工序：撤除舊有的網線。

卜老大見很多彈匠師傅都添置了機械彈花設備，也心動的花了上千塊錢買了一臺，心想這下可以從繁重的體力勞動里解脫出來，可是，事情并沒有想象的那么簡單，機器彈出的棉花經絲大多被拉斷，一床新棉被用不了多久，就板結成硬邦邦一塊餅了，客戶意見很大。沒有辦法，卜師傅只好將機器閑置在屋角，繼續背負起他一輩子沒離身的大彈弓，哐哐當當的聲音又從小屋響起。老人和多數手藝人一樣，也想帶一兩個徒弟，一來傳承他的手藝，不至于后繼無人；二來也有個幫手，好讓老伴有時間多照顧點家。但，年輕一輩打工的出門了，做生意的發財了，還有誰看得起這手藝？現在生意還過得去，老人滿足了，一個月下來，能掙七、八百塊錢，除去成本、生活的開銷，多少有些節余。

卜師傅微微彎曲的身影在小屋漂移，彈錘起落，奏響的音樂韻律合著空蕩房屋里的回聲，此起彼伏。和聲里，潔白的花絮歡騰著，隨風飄舞。我不知道保爾·瓦萊里所說的“一種令人心平氣和的、幽靜的神往”是不是表述的這般境界，但我是醉了。

清早起床，調調線，準備開工

這彈弓在肩上已經背了近50年

點花是彈匠必備的基本功

沒有徒弟，只好老伴上來幫忙

因為，很多活得兩個人配合進行

老人的工作很辛苦

正在遠去的老手藝——竹篾匠

南方盛產竹子，老百姓日常用具多為用竹子加工而成，大到房屋、床鋪、躺椅、桌子、涼席，小及提籃、筲箕、撮箕、籮筐、背簍、篩子、簸箕、扁擔等等。竹器美觀大方，牢固結實，經久耐用，所以，從事編制竹器，學篾匠的人很多。再者，農民覺得做手工藝不愁水旱饑荒，“手藝在手，走遍天下能糊口”。

今年，71歲的王春山師傅，老家在竹山篾海的湖南省桃江縣，11歲跟師傅學藝，已和竹子打了整整60年交道。少年時，王春山跟著師傅“吃百家飯”，走家串戶幫人加工竹篾器，篾匠活做到哪里，就吃住哪里，吃喝不愁，生活無憂。60年代，王師傅背井離鄉來到常德，孤家寡人的一干就是40多年。由于他一直以上門加工為生，至今仍然居無定所，只能是這個主顧請幾天，那個老板幫一月的做幫工過活。老人沒有什么愛好，除了白天的編織勞作，就是伴著清冷的殘月，弄一碟時令小菜，品兩口苦澀小酒，自言自語的說會久違的家鄉話，朦朦朧朧間尋點家鄉的回味，追憶老家青山翠竹，幽幽的蒼茫。

王師傅手藝精湛，遠近聞名。篾匠的基本功：砍、鋸、切、剖、拉、撬、編、織、削、磨，樣樣通曉，件件扎實。老人剖的篾片，粗細均勻，青白分明；砍的扁擔，上肩輕松，剛韌恰當；編的篩子，精巧漂亮，方圓周正；織的涼席，光滑細膩，涼爽舒坦。老人告訴我，篾匠手藝是細致活，做的好是不需要吆喝的，東家還沒有做完，西家就來請了，風光的上門，塌實的做事，體面的拿錢。問老人，怎么不帶個徒弟，年紀大了，既有個幫手，又有個照應。王師傅嘆了一口氣，邊織著手中的撮箕，邊說：算了，這篾匠的手藝，害了我一輩子，還要它繼續害人不成。再說，哪里有年輕人學這些老古董的。老人一邊忙于手頭的活計，一邊抬頭看了看不遠處的河堤，又開始自言自語：現在，我老了，做不了幾年了，到時候自己編個席子放在那里，眼睛一閉，什么也不知道，他們愿意丟就丟，愿意埋就埋，人死后不就是一堆黃土？

老人的開明與灑脫，讓我不知道如何回答，突然想到張愛玲兩句詩“悵惘卅秋一灑淚，蕭條異代不同時”。

71歲的王師傅，11歲學做篾匠，已和竹子打了整整60年交道

砍、鋸、切、剖、拉、撬等這些工序是需要力氣的，

一個年過古稀的老人做起來不容易

老人至今仍然在做幫工，居無定所

想到自己幾十年不曾回的故鄉，老人不免神傷

正在遠去的老手藝 —— 鐵匠鋪

最近，閑來無事隨便翻翻一直封塵在書架上的小書，讀到愛爾蘭鄉詩人希尼的《鐵匠鋪》“我所知道的只是一扇通往黑暗的門/外面/舊車軸和鐵箍生著銹/里面，錘在鐵砧上短促的叮當聲/出乎意外的扇形火花/或一個新的馬蹄鐵在水中變硬時嘶嘶作響/鐵砧一定在屋子中間的什么地方/一頭尖如獨角獸/一頭方屁股/坐在那兒不可動搖/一個祭壇/他在那兒為形狀和音樂耗盡精力/有時/圍著皮圍裙/鼻孔長著毛/他倚在門框上探出身來，回憶著馬蹄的/得得聲/當汽車成行掠過/然后咕噥著進屋里去/一陣砰砰和輕擊/鼓動風箱/把實實在在的鐵錘平”。

希尼的《鐵匠鋪》讓我想到我的一個遠房舅舅——楊鐵匠，在老家方圓幾十里，他的名氣有如那鏗鏘的鐵錘聲響亮。一來，舅舅打得一手好鐵，鐮刀、菜刀、鐵犁、鋤頭、鐵索、鐵鍋……樣樣拿手。二來，舅舅帶徒弟非常嚴歷，正是這嚴，使師出楊門的徒弟們，常以自豪。小時候，我總愛往舅舅家跑，遠遠的站在一旁，看滿是銹跡的廢鐵，打成一把鋒利的小刀，或是精致的小鏟。聽大錘小錘撞擊鐵砧的明快節奏，燒得通紅的鐵具見水的滋滋聲響。偶爾，還能幫舅舅扯扯風箱，蘭色與橙色的火焰在我的推拉之間，盡情的舞蹈。甚至，舅舅高興時，還能用邊角料給我打把小刀什么的。現在，舅舅老了，早已經不打鐵，冰冷的爐子堆滿了雜物，老人常靠坐爐邊，品一口苦茶，抽一袋旱煙，發呆。

記憶成了回味的依托，這過去的時節，再也難尋回來。而今，社會的變化，科技的發達，什么東西都能大機器批量的生產，物豐價廉。我想尋覓點他日的影子，追憶昔年的往事，好不容易在常德城外，找到了戀舊的文師傅。67歲的文慧通師傅，開了間小小的鐵匠鋪，加工些刀具、鍋鏟、鋤頭、馬釘之類的鐵具，一個人邊打邊賣，生意好時做做，沒有人光顧便坐坐。老人14歲開始學習打鐵至今已超過半個世紀，現年紀大了，很多要花大力氣做的東西，打不了了。想帶個徒弟掄大錘，幫下手，可是還有誰愿意學這費力不討好的活計。文師傅年輕時在鄉農具廠干過，接觸過銑磨電焊，幾年前，老人買了個舊電機，自己設計制作了一個機械裝置，用電機帶動大錘。機器笨是笨了點，沒有人那么靈活，但卻省了時間和精力，也緩解了沒有徒弟幫忙掄大錘之急。文師傅無比專注的打磨著每一件鐵器，認真對待自己干了幾十年的工作。老人告訴我，自己也不是一定要靠打鐵來維持生計，只是打了一輩子的鐵，怎么也放不下手中的錘子。

告別老人，已盡黃昏，老人沒有送我，他要趁熱將手中的刀打完。老人叮當的鐵錘聲，隨我漸遠的腳步而模糊。

67歲的文師傅，打鐵已經超過半個世紀

通紅的爐火映照著老人忙碌的身影

沒有徒弟，有些顧客也會幫著打兩錘

老人自己做了個機器，緩解無幫手之急

有些時候，電焊才能解決問題

正在遠去的老手藝——修傘

傘的故鄉在中國，《孔子家語》中說：“孔子之郯，遭程子于途，傾蓋而語。”這里的“蓋”就是指“傘”。傘在我國已有四千多年歷史了。春秋時期，我國古代著名的木匠魯班的妻子云氏，見丈夫常年在外奔波，遇雨很不方便，便想做一種能遮雨的工具。她將竹子劈開剖成細條，然后蒙上獸皮，形似“八角亭”，張開若蓋，收攏象棍。后人見其方便實用，便開始模仿，并陸續傳開。在紙發明以前，傘是絲制的，自宋開始有紙傘、油傘、布傘乃至今天的塑料傘。

小時候，我們那里給傘取了個形象而優雅的的名字——“開花兒”。雨后，隨著一聲悠長的吆喝：修---開----花兒--呦，鄉親們便從家里拿出一兩把破損的大紅油紙傘、小花傘、黑布傘，請修傘匠打個補丁，或是換條骨架，甚至整傘繃紙涂油，若傘主是貌美的女孩或多情的少婦，修傘人還會即興來幾筆花鳥，抹幾筆山水，一把漂亮的花紙傘即現眼前。

61歲的張師傅，原來是常德河洑制傘廠的技術工人，十多年前工廠倒閉，做了幾十年傘的張師傅，怎么也舍不得將“傘”丟棄，就在自家門前的小巷口擺了個修傘攤，這樣，既能天天與傘交道，又能賺點小錢，補貼家用。張師傅愛傘，他收集了全國各種傘樣以及骨架與傘把，對每種傘的性能材質了如指掌，說起傘來，似數家珍。老人的技術嫻熟，不管你拿把什么傘，也不管你的傘壞成什么樣子，經他一修都能整舊若新。

張師傅常年修傘，鋒利的傘骨斷口將他的雙手劃出一道道傷痕，粗糙的大手修起傘來卻靈巧無比，無論是穿針引線，還是接骨換架，老人動作總是敏捷迅速，干凈利落。他一邊精心的修理著手中的一把近支離破碎的雨傘，一邊自言自語：現在的傘便宜了，但質量遠不如以前，用料不講究，做工也不地道，一把傘撐不了幾天。而今，來修傘的人少了，傘壞了就扔了，一天能修個兩三把就不錯了，幾年前，我專門修傘都忙不過來。

張師傅將修好的傘，細心的系扎好，抽了口煙，等待傘主人將其領回，也等待著下一位顧客的光臨。

老人收集了很多傘的傘樣、骨架

只是年紀大了，有時候眼睛與手都不是很好使

修一把傘一般就是一兩塊錢，老人一個月平均能賺三四百塊錢

正在遠去的手藝 —— 剃頭擔子

剃頭的歷史我實在無從考證，只是下意識里覺得，人類的文明應該與剃頭多少有點關系。剃頭是老式的叫法，現在時代發生變化了，剃頭的稱謂也改叫“剪發”“理發”甚至“美發”了，當然剃頭匠便稱為理發師或美發師。我這人懷舊，總改不了稱剃頭為理發，惹得金發的小姐、紅頭的少爺，似研究古董般上下打量，從此若剃頭，再不敢進裝修豪華的美容廳，而去僻靜的小巷尋剃頭擔子或簡陋的理發店。

記得小時候，剃頭是請師傅到家里來剃的。剃頭的師傅挑了擔子過來，一頭是木柜子，柜子是一把設計得科學合理的折疊椅，柜有抽屜，裝了推剪、剪刀、箅子、梳子、剃刀、刷子、蕩蕩布等。另一頭則挑了一個特制的臉盆架，上擱銅臉盆，臉盆里放了一條疊得整整齊齊的毛巾，下放土爐子、木炭、以及一把破扇。我的記憶里，印象最深的剃頭行頭，要數剃刀、箅子和蕩蕩布了。剃刀鋒利無比，我非常的想擁有一把，但大人是不讓玩的，那理由自不必言說。箅子，我們村有幾個不愛干凈的小女孩，頭發里常長虱子，剃頭師傅一到，大人便要借比梳子密實得多的箅子，箅虱子。那箅子經她們用過，我們男孩是不會再用的，怕那上面粘了虱籽蛋。蕩蕩布，因剃頭師傅長年累月的蕩磨剃刀，而油膩發亮，隨成了專門比方齷齪孩子衣服的代名詞。

現在，剃頭擔子少了，剃頭師傅必備的十六般技藝（梳、編、剃、刮、捏、拿、捶、按、掏、剪、剔、染、接、活、舒、補）懂的人也不多了。年近古稀的張師傅，已經剃了幾十年的頭，他每天清晨都會從家里挑出擔子，到市區的常蒿路擺攤，風雨無阻。老人技術精湛，態度熱情，收費便宜，來找他剃頭的人還是很多。我也坐上了張師傅的折疊椅，請他給我剃個平頭。老人不緊不慢的給我圍上披布，手推剪清脆而有節奏的聲音，在耳邊響起，剪子均勻的移動，果斷的將頭發攔腰截斷，干脆利落。沒有電動剪刺耳的囂叫，更不擔心將你的頭發連根拔起，揭頭皮般的痛苦。推剪圍頭一周便剪完，張師傅絕不來第二刀。修面前，老人將毛巾用熱水浸透，平敷在我的臉上，然后老道地在那條油光的蕩蕩布上反復地蹭著剃頭刀，待剃刀鋒刃可鑒時，方才停下。我半躺在折疊椅上，微閉雙目，鋒利的刀刃在我的面部緩緩地運行了——利而不灼、行而不滯。最后，老人還要幫我洗耳按摩，見他實在辛苦，我婉言謝絕。

現在人們追求健康、時尚、休閑、快樂，還有那說不清的剃頭的品位。剃頭已經不再是剪短那么純粹了，剃頭擔子正逐漸淡出我們的生活。