前沿拓展：

天氣日漸變暖，心情也跟著明朗起來。但是酒店人又要面對一個頭疼的問題，夏季要開啟制冷設備，對增加電量增大，節約能源，降低能耗等等問題，酒店人要怎么做？北京住哲整理了一些實用方法，現在分享給大家！

1．建立能源使用的巡視檢查制度

酒店能源使用的巡視檢查制度用于發現酒店設備使用和運行中存在的“跑電、冒汽、滴水、漏油”現象，減少能源浪費。例如，酒店公共衛生間水龍頭的滴漏、抽水恭桶的水箱漏水等應該及時發現并得到維修；后勤區域的“長明燈”、“長流水”現象通過巡檢得以杜絕。

2．建立詳細的室內照度標準和開關要求

確定不同區域的室內照度標準和燈具開關制度，嚴格執行。當然，照度標準和燈具開關制度的建立要滿足客人的使用要求。例如，庭院照明燈夏季在早晨5:00關閉，冬季則可在早晨6:30關閉。燈具的開關盡可能采用自動控制。

3．改進日常操作中浪費能源的操作習慣

酒店所有的服務、操作流程都消耗能源，因此，酒店應積極發動員工，改進服務操作流程，改變服務、操作中浪費能源的習慣，有利于減少能源浪費。例如，餐廳服務員在清理餐廳時，只開啟工作燈，關閉裝飾燈；前廳員工給客人排房，盡量將客人集中安排，減少空調系統設備的開啟。電腦顯示器屏幕的用電量是占整個計算機系統的三分之二，所以當不使用的時候記得關閉顯示器。酒店的辦公設備主要包括電腦、打印機、傳真機、復印機等。工作結束后，及時關閉辦公室的所有電氣設備，不要讓辦公室電氣設備處于待機狀態。

4．客房清潔流程

酒店樓層服務員清潔房間后要關閉所有的燈以及溫度設置到最低消耗。并關閉房間窗簾，窗簾關閉可以減少熱量損失。

5．使用節能水龍頭

酒店在各個用水點，根據用水的要求和特點，使用相適應的節水龍頭。例如，在公共衛生間安裝感應型節水龍頭。房間衛生間則安裝限流量的節水龍頭，適當控制水流量，以減少水的浪費。沖洗用的水管，如沖洗車輛、垃圾箱的水管，應在出水口加裝水嘴，可隨時開關。

6．后勤區節能

辦公室無人時，關空調、關燈。提倡循環使用二次紙、推行無紙化辦公。使用空調等控制在合理溫度、不可過低。文具堅持以舊換新，不浪費。合理控制各辦公區的照明亮度。宿舍不可無人時還開空調、開燈。

1．通過有效通風改善廚房內環境

酒店廚房的主要功能區域，包括爐灶區域、物料儲存間等區域，為改善廚房的工作環境并考慮食品制作的需要，可設置制冷空調。其他區域應采用排氣通風改善廚房內環境，并保持廚房內為負壓。

2．酒店積極采用節能型光源

在滿足酒店照明質量的前提下，積極采用節能型光源。如采用LED燈，在提供相同照度的情況下，消耗的電量為普通光源的30%；日光燈改用T5燈，節電率在40%以上，極大地降低了能源消耗。

3．選擇節能環保設備

酒店采購設備，要選擇“節能型產品”。“節能型產品”應有相關的標志或認證證明。設備工作能力應與系統的使用要求相匹配，杜絕“大馬拉小車”現象的出現。

1．加強酒店設備的維護保養

酒店建立設備的計劃維護保養制度，嚴格實施。加強飯店設備的維護保養，使設備處于完好狀態。設備完好，有利于飯店節能。如廚房冰箱門、溫控器等的完好，對設備的節能有較大的影響。

2．及時維修、更換故障設備

酒店建立設備故障的報修、巡視制度，及時發現故障設備，及時維修。對于維修在經濟上不合理的設備，應及時更換。“帶病運行”的設備無法滿足需求、存在安全隱患，并浪費能源。

3．建立設備操作規范

為酒店員工使用的每一臺設備建立標準的節能操作規范。如冰箱內的存放容積以80%為宜；吸塵器需要及時清理，否則會降低吸塵效率，增加耗電量；廚房灶具、炊具、容器要定期清洗除垢，以免影響熱效率。

4．正確使用、操作設備

酒店員工應先培訓、后上崗，正確使用，正確操作設備，減少能源浪費。設備操作培訓要持續進行。建立設備操作巡檢制度，及時發現、糾正操作中能源浪費行為。

拓展知識：