前沿拓展：

“從目前廚電市場(chǎng)來(lái)看，影響消費(fèi)決策的因素已經(jīng)告別了曾經(jīng)的‘國(guó)際技術(shù)崇拜’，市場(chǎng)呈現(xiàn)出中國(guó)廚電科技在體驗(yàn)、功能、外觀、設(shè)計(jì)、性?xún)r(jià)比等多方面綜合趕超的趨勢(shì)。”3月16日，方太集團(tuán)副總裁孫利明在新品發(fā)布會(huì)上表示，“從跟跑到并跑，再到領(lǐng)跑，曾經(jīng)摸著石頭過(guò)河的我們，前面的石頭沒(méi)有了。中國(guó)廚電企業(yè)都需要尋找自己科技升級(jí)的方向，更需要樹(shù)立自主創(chuàng)新的自信心。”

攻克關(guān)鍵核心技術(shù)，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新自信

疫情改變了人們的生活方式，消費(fèi)者對(duì)于高品質(zhì)生活的需求被喚醒。中國(guó)電子信息產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院發(fā)布的《2021年中國(guó)家電市場(chǎng)報(bào)告》顯示，2021年高端產(chǎn)品、新興家電大幅增長(zhǎng)，家電產(chǎn)業(yè)向高品質(zhì)、高端化發(fā)展，市場(chǎng)整體結(jié)構(gòu)性消費(fèi)升級(jí)明顯。

當(dāng)天的發(fā)布會(huì)上，方太發(fā)布了集成烹飪中心Z系列、集成烹飪中心全隱升降系列、全新一代洗碗技術(shù)高能氣泡洗、嵌入式洗碗機(jī)G1、全新一代極火?直噴燃?xì)庠睢⒖烧郫B的“魔方灶”等一系列新品及新科技。

方太集團(tuán)中央研究院院長(zhǎng)李斌在接受記者采訪時(shí)表示，高端廚電的目標(biāo)用戶(hù)對(duì)于廚電產(chǎn)品的期待已呈現(xiàn)“品質(zhì)滿足”向“精神滿足”過(guò)渡的趨勢(shì)，僅靠硬件性能的提升，已不能滿足時(shí)代催生的新需求。廚房的使用邊界需要得到進(jìn)一步拓寬，使用場(chǎng)景上也需要交還用戶(hù)更多選擇權(quán)。

事實(shí)上，創(chuàng)新一直都在路上。李斌介紹，從創(chuàng)新的路徑上看，方太創(chuàng)立的前十年，更多側(cè)重于“應(yīng)用技術(shù)創(chuàng)新”，精進(jìn)技術(shù)、保障產(chǎn)品質(zhì)量；近年，更表現(xiàn)在“品類(lèi)科技創(chuàng)新”和“基礎(chǔ)材料創(chuàng)新”方面，自主創(chuàng)新能力越來(lái)越突出。“為了攻破核心問(wèn)題，我們也把創(chuàng)新的觸角延伸到基礎(chǔ)科研層面，包括基礎(chǔ)材料、基礎(chǔ)技術(shù)方面的創(chuàng)新，這種難度最大。”李斌說(shuō)。

“未來(lái)的廚電市場(chǎng)，將呈現(xiàn)‘全健康、新智慧、集成化’三大趨勢(shì)。充分重視基礎(chǔ)科研，從根本打破技術(shù)壁壘，才能推動(dòng)廚電行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。堅(jiān)持‘空氣、水、烹飪’三大核心的科技引領(lǐng)，攻克關(guān)鍵核心技術(shù)，實(shí)現(xiàn)‘創(chuàng)新自信’，對(duì)于打造中國(guó)廚電未來(lái)的標(biāo)桿和標(biāo)準(zhǔn)，有著至關(guān)重要的作用。”孫利明說(shuō)。

廚電×航天，探索無(wú)限可能

科技創(chuàng)新的底層是基礎(chǔ)研發(fā)。李斌告訴記者，對(duì)基礎(chǔ)科研的投入為探索行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展方向提供了土壤。成立至今，方太堅(jiān)持每年將不低于5%的營(yíng)收投入科研，建造了全球尖端的廚電實(shí)驗(yàn)室，擁有近千人的研發(fā)團(tuán)隊(duì)。他所在的方太集團(tuán)中央研究院就是方太的“研發(fā)基地”之一。

3月15日，國(guó)家航天局新聞宣傳中心與方太集團(tuán)達(dá)成了航天技術(shù)成果轉(zhuǎn)化合作意向框架協(xié)議。雙方希望在后續(xù)的合作中，利用航天單位在空氣動(dòng)力學(xué)、流體力學(xué)、熱能學(xué)等層面的技術(shù)優(yōu)勢(shì)開(kāi)展合作。

廚電×航天，會(huì)帶來(lái)哪些驚喜？李斌告訴記者，廚電和航天，看上去是兩個(gè)相距遙遠(yuǎn)的領(lǐng)域，但事實(shí)上，方太有很多技術(shù)靈感來(lái)源于航天技術(shù)。如家用吸油煙機(jī)的核心動(dòng)力學(xué)裝置——風(fēng)機(jī)系統(tǒng)蝸殼下端及前端迎風(fēng)面，就是參考了火箭整流罩進(jìn)行導(dǎo)流減阻設(shè)計(jì)，從而實(shí)現(xiàn)了提升流動(dòng)效率、降低產(chǎn)品的氣動(dòng)噪音的效果。

“無(wú)論是航天還是廚電，縱然科技的載體和實(shí)現(xiàn)的功能各有不同，但科技的底層邏輯一脈相承。”李斌說(shuō)。

也正是基于此，航天×廚電，亦將探索無(wú)限可能。正如國(guó)家航天局新聞宣傳中心副主任崔喜斌所言，自主創(chuàng)新、協(xié)同創(chuàng)新、開(kāi)放創(chuàng)新是中國(guó)航天的精神，中國(guó)航天事業(yè)的發(fā)展體現(xiàn)了中國(guó)的科技實(shí)力，也書(shū)寫(xiě)著國(guó)家開(kāi)放、包容和構(gòu)建人類(lèi)外太空命運(yùn)共同體的新篇章。航天科研成果可以廣泛惠及民生領(lǐng)域，輻射到新材料、新能源、計(jì)算機(jī)、生物技術(shù)、精密制造等，有利于增進(jìn)人民福祉，助推經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

除了航天領(lǐng)域，方太此前已在基礎(chǔ)科研領(lǐng)域多方布局，與中科院、清華、浙大、上海交大、華中科技大學(xué)、西安交大等20多所高校開(kāi)展常年橫向課題合作，共同推進(jìn)關(guān)鍵核心技術(shù)及應(yīng)用的創(chuàng)新性研究。方太還與中國(guó)家用電器研究院牽頭制定了《吸油煙機(jī)吸油煙效果評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范》，重新定義“不跑煙”新標(biāo)準(zhǔn)。

擁抱新技術(shù)的探索仍在繼續(xù)。談及5G、人工智能等新技術(shù)將會(huì)對(duì)廚電行業(yè)帶來(lái)什么樣的變革時(shí)，李斌表示，這些新技術(shù)打破空間的限制，拓展廚房的邊界。智能科技重構(gòu)了人、物、食物的鏈接與協(xié)同交互，不但能滿足安全、便捷、營(yíng)養(yǎng)和健康等基本需求，還能滿足時(shí)尚、關(guān)愛(ài)和社交等更高層級(jí)的需求。（宋雅娟）

來(lái)源： 光明網(wǎng)

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