全球1/3的人口

鹽攝入量超標

我國吃鹽尤其厲害

如果每天減少6克鹽攝入

每年我國可以避免36萬人

因心腦血管病死亡

您真的懂鹽會吃鹽嗎？

吃鹽過多

身體有5種表現

很多人意識不到自己的“鹽”吃多了，直到血壓升高才追悔莫及。如果身體出現以下5種表現 就得注意了！

◎嘴干

◎反應變慢

◎手指變粗

◎頭痛

◎總想排尿

吃鹽過多

8種疾病找上門

一把鹽吃出了8種病，口味重的人要注意了。

高血壓

食鹽中的鈉離子攝入過多會引起腎上腺和腦組織釋放一種因子，從而導致血壓升高。大約49%的心臟病的主要病因來自高血壓。

血管變薄變脆

鹽吃多了會引起高血壓，同時還會使血漿膽固醇升高，促使我們的血管變薄、變脆，這就是非常可怕的——動脈粥樣硬化。

心臟病

研究人員對2436名芬蘭人進行了鈉含量測定，結果發現，當每天的食鹽攝入增加6克，得冠心病死亡的人數增加了56%，得心臟病死亡的患者增加36%。

損傷大腦

美國約翰·霍普金斯大學研究表明，如果將食鹽日攝入量從9克減少至3克，可使頭痛幾率降低31%。

胃癌

美國癌癥協會曾對4萬多名中年人進行了長達11年的膳食調查發現，食鹽攝入過多，伴隨著較高的胃癌發生率。

損傷腎臟

食鹽吃得太多會導致體內滲透壓增高，多余的鈉要從腎臟排出，加大腎臟負擔，損傷腎臟。同時，鹽在排出時會帶走鈣，使得尿鈣水平升高，增加腎結石的風險。

骨質疏松

食鹽吃得多，會導致鈣大量流失，引發骨質疏松。

中風

研究發現，每天的食鹽攝入量超過4克（以鈉的量計算），中風的幾率明顯高于每天吃食鹽少于1.5克的人。而且，每天食鹽攝入每增加0.5克，中風的風險就增加17%。

記住這5點

吃鹽可控又健康

都說要少吃鹽，多少算少？鹽吃得少，嘴巴太淡，不開心？記住下面這5點，吃鹽不傷身！

把鹽勺換成限鹽勺

《中國居民膳食指南（2016）》鹽的推薦量是小于6克（包括醬油和其他食物中的食鹽）。家中備一個2克的小鹽勺，掌勺人用鹽就有數了。

做菜最后放鹽

菜出鍋時候再放鹽，這樣鹽量即使放得少，咸味也可以很突出。

蘸食

用調料配成少量調味汁蘸著吃，能讓食物的表面充分接觸鹽，而內部不會滲入鹽分，也對減鹽有益。

加酸減糖

咸味有它的“增強劑”——酸，加幾滴醋就可以讓咸味更明顯，從而減少食鹽的用量。咸味也有“減弱劑”——甜，在很多咸甜口味的菜里，食鹽的濃度要比感覺到的水平更高。

少吃加工食品

各類加工食品中的隱形鹽非常多，建議少吃。購買包裝食品時要學會看配料表中的“鈉含量”，1克鈉=2.54克鹽。

重要提醒

過度低鹽飲食

甚至無鹽飲食也不對

鹽對維持生命

調節體內酸堿平衡

非常重要

我們要合理吃鹽

來源： 北京時間新聞