前沿拓展：

小時候放學回家，天還沒有全黑，媽媽就已經穿著圍裙把菜端上桌，鍋里傳出香噴噴的米香，關上門開了燈，桌上的紅燒魚熱氣騰騰，家常菜的溫暖從我的胃里一直暖上我的心。

家里做的飯總是最香的，菜也是最爽口的，小時候我以為媽媽有魔法，把各種食材放在兜里翻炒幾下就能做成好吃的飯菜，溫暖、寵愛著我的胃。長大離家上千公里工作的我，常常惦記著媽媽兒時給我做的紅燒魚，無數次的勇于嘗試最終都以失敗告終，突然想起媽媽常說的一句話，中國菜吃的就是火候。

中國菜的火候貫穿八大菜系，沒有火候的加持，再新鮮的食材也沒有靈魂。中國菜的鮮嫩爽口來自于對火力的控制，將食材本身的鮮香迸發，與香料互相成就、升華，成為味蕾一試難忘的家常味道。

換了澳柯瑪廚房爐灶之后，開啟了我在廚藝上的探索之路，才知道，媽媽的味道全靠火候，要靠自己慢慢摸索、鉆研，才能找到屬于自己家庭的味道。

中式烹飪方法煎炒煮炸、燒燜煨燉，不一而足。炒、爆、涮、蒸用旺火，才能保證脆嫩的口感；煎、炸、貼、燉要用文火，才能入味入魂；燒、燜、煨、煮要用小火，入口才能齒頰留香。從開火的那一刻開始，烹飪的每一步就是科學與藝術的完美結合。

從小火力的慢燉雞湯到中火小炒的尖椒肉絲，再到大火爆炒的椒鹽蝦，澳柯瑪燃氣灶精準的火力控制是我在廚藝上順利進階的原因。澳柯瑪嵌入式燃氣雙灶，一邊是可以架著清燉雞湯的小火爐頭，另一頭可以爆炒香辣過癮的椒鹽蝦，經過4.5kw直噴藍焰大火力加持，在一口中式炒鍋里翻滾著，隨著火力迸發出誘人的香味。精準的火力控制，滿足中國菜的十八般技藝，兩個爐頭各司其職，讓各類菜肴擁有自己的專屬頻道。

在不斷的嘗試和練習中，我逐漸掌握了火候的魔法，能用澳柯瑪燃氣灶做出記憶中媽媽的家常味道。爐間騰起的藍色焰火，照亮著我的生活。旋鈕控制，靈敏度高點火快，讓我每次下廚都能大展身手；不銹鋼面板和可拆卸的支架，讓我免除了清潔的繁瑣。

每一次烹飪時，跳動的火苗猶如生活的希望在一直燃燒，照亮我的廚房，點燃我對生活的熱情，帶領我破解廚房里的美食密碼，發現生活中的樂趣。

（復刻媽媽的家常味道，從一束火苗開始掌握：https://item.jd.com/35164443209.html#）

拓展知識：