那咱們來了解一下油煙機(jī)的發(fā)展歷史 。

上世紀(jì)八十年代初，當(dāng)時(shí)吸油煙機(jī)不叫吸油煙機(jī)被稱作“排煙機(jī)”是安裝在櫥柜窗口上，它是由電機(jī)帶著三片葉子加上外框，由三角鐵組成，電機(jī)帶著葉子倒轉(zhuǎn)，也起到一定的排煙效果，噪音很大，由此第一代排煙機(jī)誕生了。

幾年后由上海一家企業(yè)的退休工程師在家中用手工把鐵皮造成長(zhǎng)約75cm、厚約35cm罩在排煙機(jī)上，脫離了墻體能掛在灶臺(tái)上方，經(jīng)過多次試制，第二代吸式煙機(jī)出爐了。煙機(jī)產(chǎn)業(yè)由此也隨之形成。

到了上世紀(jì)九十年代初的廠家，在淺式煙機(jī)的基礎(chǔ)上成功的研發(fā)出深吸型煙機(jī)長(zhǎng)25cm、寬50cm左右、高55cm左右。國(guó)內(nèi)廚房第三代煙機(jī)亮相。第三代煙機(jī)優(yōu)點(diǎn)：籠煙、吸煙效果好，噪音也大大降低。使用大半年之后缺點(diǎn)明顯，因煙機(jī)是箱體形狀再吸煙過程中，機(jī)體內(nèi)狀、風(fēng)輪葉子、電機(jī)很容易積攢油漬，使電機(jī)負(fù)荷加重，致使轉(zhuǎn)速減慢、噪音加大。只得清洗又清洗。

隨著不斷的研發(fā)，在上世紀(jì)末浙江嵊縣蔣鎮(zhèn)的農(nóng)民企業(yè)家杜氏灶具產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐美等十幾個(gè)國(guó)家。一次出訪歐美客戶家中發(fā)現(xiàn)一個(gè)類似草帽形的煙機(jī)，憑企業(yè)家的靈感，當(dāng)即拆卸運(yùn)回浙江，半年后第四代“歐式”吸油煙機(jī)橫空出世，煙機(jī)產(chǎn)業(yè)如雨后春筍般成長(zhǎng)，全國(guó)煙機(jī)之都嵊縣，被國(guó)務(wù)院命名為嵊州市櫥具之都。浙江廣東廠家大顯身手，煙機(jī)款型百花爭(zhēng)鳴，形狀有圓的，弧形、三角形、T形有烤漆的、全鋼的外表美不勝收。給家庭廚房增添無限光彩，可是諸多企業(yè)改進(jìn)方向都在材料和外觀上動(dòng)腦筋，對(duì)吸油煙機(jī)功能并沒有在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)突破。缺點(diǎn)是傳統(tǒng)煙機(jī)距燃?xì)庠畹木嚯x是70cm-80cm，無法將油煙吸干凈，而且易碰頭中國(guó)的烹飪方式是重油猛火，一部分油煙吸入體內(nèi)危害人體。

在幾年前四川一家灶具公司研發(fā)出75cm長(zhǎng)的箱式油煙凈化器徹底地解決了傳統(tǒng)煙機(jī)多年來難以突破的問題。在此第五代煙機(jī)走入現(xiàn)代家庭，優(yōu)點(diǎn)是：吸煙效果更好不碰頭長(zhǎng)時(shí)間使用機(jī)體體內(nèi)也無油漬。弱點(diǎn)是：款式一般，加之四川不是廚房產(chǎn)業(yè)的主要生產(chǎn)基地，煙機(jī)主要部件需從浙江等地采購(gòu)組成，很大程度限制了企業(yè)生產(chǎn)發(fā)展。

2005年上半年，四川廠家的銷售員在山西太原一所大學(xué)現(xiàn)場(chǎng)演試側(cè)吸煙機(jī)之功效，很多老師想購(gòu)買，此時(shí)被某公司營(yíng)銷員敏感地購(gòu)買后托運(yùn)回總公司，側(cè)吸煙機(jī)結(jié)構(gòu)原理引入煙機(jī)之鄉(xiāng)嵊州后，經(jīng)過一年多次研發(fā)，真正能吸干凈油煙在嵊州問世。優(yōu)點(diǎn)：噪音更低、吸煙面更大、吸煙率可達(dá)90%以上、更節(jié)能,采用LED冷光燈長(zhǎng)時(shí)間使用不燙手。

七、吸油煙機(jī)的附加功能 吸油煙機(jī)除了具備排除油煙的主要功能以外，還應(yīng)具備許多便利使用的輔助功能，這些常見的輔助功能有： １、照明功能 在吸油煙機(jī)的適當(dāng)部位安裝一組照明燈具，不僅能有效地改善在吸油煙機(jī)下方烹調(diào)時(shí)的采光條件，而且設(shè)計(jì)精美，位置突出的照明燈具還 可以起到美化效果。 ２、燃?xì)庑孤┳詣?dòng)報(bào)警功能 由于現(xiàn)在居民家中使用煤氣、液化氣灶具的用戶越來越多，所以，一旦液化氣灶具因?yàn)橥涥P(guān)閉氣閥、閥門失靈或因進(jìn)氣膠管老化等原因 形成大量的煤氣或液化氣聚集室內(nèi)，不僅可能造成室內(nèi)人員中毒，更可能因開關(guān)電器、打電話等情況引發(fā)大火甚至發(fā)生爆炸，這種情形給人們 帶來的慘痛教訓(xùn)并不鮮見。 為了能有效地防止室內(nèi)煤氣、液化氣泄漏帶來的危險(xiǎn)，有的吸油煙機(jī)上安裝了“燃?xì)庑孤┳詣?dòng)報(bào)警裝置”，一旦室內(nèi)的燃?xì)庠罹叱霈F(xiàn)燃?xì)?泄漏時(shí)，這種吸油煙機(jī)就會(huì)發(fā)出聲、光等警示信號(hào)提醒用戶及時(shí)采取防范措施并自動(dòng)地啟動(dòng)風(fēng)機(jī)把可燃?xì)怏w迅速地排出室外以保證室內(nèi)人員及 居室安全。 不過要注意，不是因?yàn)槲蜔煓C(jī)有了這種自動(dòng)報(bào)警功能人們就不必經(jīng)常性地檢查，維護(hù)燃?xì)庑孤┣闆r的氣敏探頭很可能會(huì)由于長(zhǎng)時(shí)間暴露 在油煙環(huán)境中而形成凝油堵塞從而導(dǎo)致報(bào)警裝置失靈，所以，用戶對(duì)燃?xì)庠罹叩臋z查維護(hù)是必不可少的，而且應(yīng)當(dāng)經(jīng)常性地檢測(cè)一下吸油煙機(jī) 的自動(dòng)報(bào)警功能。檢查方法十分簡(jiǎn)便：用一只氣體打火機(jī)打開氣閥后 不要打著火　湊近氣敏探頭下方，這時(shí)吸油煙機(jī)應(yīng)當(dāng)自行啟動(dòng)并發(fā)出聲 、光報(bào)警信號(hào)。一旦發(fā)現(xiàn)報(bào)警功能失靈，用戶應(yīng)當(dāng)馬上尋找原因并予以排除。 ３、雙向換氣功能 該功能不僅可以做到炒菜做飯時(shí)把油煙廢氣等排出室外，而且當(dāng)需要加強(qiáng)室內(nèi)空氣對(duì)流時(shí)則可以向室內(nèi)輸入大量的新鮮空氣，一機(jī)兩用。 ４、定時(shí)自動(dòng)關(guān)機(jī)功能 用戶可以根據(jù)需要預(yù)先設(shè)定吸油煙機(jī)的工作時(shí)間，到了預(yù)定時(shí)間后就自動(dòng)關(guān)機(jī)，以節(jié)約用電。５、遙控功能 這類吸油煙機(jī)的操作可以用遙控方式操作，省去了聯(lián)線的麻煩，更加方便了用戶。 ６、濾油功能有為數(shù)不少的吸油煙機(jī)如“櫻花”牌吸油煙機(jī)等在排煙口的入口處設(shè)置了金屬濾油網(wǎng)或?yàn)V油紙等過濾設(shè)備，使油煙被凈化到一定程度后再排出室外，可以減少對(duì)室外的污染，有益于環(huán)境保護(hù)。不過在使用此類吸油煙機(jī)時(shí)，由于濾紙很容易堵塞，應(yīng)當(dāng)注意及時(shí)清洗金屬濾網(wǎng)或者更 換濾紙，以保持吸油煙機(jī)的正常使用，不然的話，被凝油堵塞的濾油網(wǎng)或?yàn)V紙反而會(huì)影響油煙排出的效果。 ７、風(fēng)幕或風(fēng)簾功能 為了能夠提高油煙吸凈率，有的吸油煙機(jī)采用了類似于商場(chǎng)門口的風(fēng)幕或風(fēng)簾設(shè)計(jì)，以減少油煙的外逸，加強(qiáng)吸油煙機(jī)的吸凈功能。 ８、自動(dòng)清洗功能 一般情況下，只要吸油煙機(jī)用過一段時(shí)間后就會(huì)在葉輪、網(wǎng)罩、機(jī)殼表面等處凝結(jié)出一層厚厚的油垢，不僅有礙于廚房?jī)?nèi)衛(wèi)生，凝結(jié)在葉 輪等部位的油垢還會(huì)影響吸油煙機(jī)的正常使用，而這層油垢時(shí)間長(zhǎng)了就不好清洗，令人十分討厭。于是有的廠家推出了可自動(dòng)清洗吸油煙機(jī)內(nèi) 部的新型吸油煙機(jī)，這種機(jī)型的工作原理一般是這樣的：在吸油煙機(jī)機(jī)殼上部設(shè)置一個(gè)安裝了霧化噴頭的噴霧室，可以把溶解入洗滌液的水以 霧狀噴出，當(dāng)吸油煙機(jī)啟動(dòng)工作時(shí)，被葉輪高速旋轉(zhuǎn)形成的負(fù)壓“吸”進(jìn)來的油煙先要經(jīng)過“水霧”的淋洗，使其中絕大部分的油滴融入含有 洗滌劑成份的水溶液中，就可以避免葉輪、進(jìn)氣道、排煙道被油煙所污染，并保持排出室外的廢氣比較潔凈，因此這也是一種具有環(huán)保作用的 機(jī)型。采用噴霧凈化油煙方式的吸油煙機(jī)不需要濾油網(wǎng)或?yàn)V油紙，對(duì)油煙的過濾也較為徹底，對(duì)室外大氣造成的污染相對(duì)較輕。不過，應(yīng)當(dāng)妥 善地處理含油污水，以避免造成二次污染。筆進(jìn)行機(jī)電設(shè)計(jì)的過程中有這樣一個(gè)基本原則不應(yīng)忽視，那就是機(jī)構(gòu)越簡(jiǎn)單，其動(dòng)作也越可靠，且越易于操作。 當(dāng)然，吸油煙機(jī)所添加的 各種輔助功能確實(shí)為用戶帶來了一定的便利之處，但同時(shí)在另一方面又由于這些功能可能失效而給用戶增添新的煩惱。因?yàn)樵谝慌_(tái)設(shè)備上所擁 有的功能越多，那么該設(shè)備的故障概率就可能有較大幅度的上升，所以，建議吸油煙機(jī)的設(shè)計(jì)者在完善吸油煙機(jī)的基本功能上給予更多的注意 ，而消費(fèi)者在選購(gòu)吸油煙機(jī)時(shí)則不必把注意力太多地放在吸油煙機(jī)的各種輔助功能上，而應(yīng)當(dāng)多注意吸油煙機(jī)的基本功能及產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量方面 ，一臺(tái)吸油煙機(jī)的工作壽命一般在１０年左右，買一臺(tái)基本功能良好且價(jià)格適中的機(jī)型不失為明智之舉。 八、吸油煙機(jī)的使用誤區(qū)

誤區(qū)一：只在炒菜時(shí)開吸油煙機(jī)，而在燒開水、煮飯時(shí)不開。吸油煙機(jī)的功能不僅僅是抽走烹飪油煙，還可以消除燃?xì)馕廴?一方面是每次點(diǎn)火、熄 火時(shí)泄漏的燃?xì)猓硪环矫媸侨細(xì)庠谌紵^程中產(chǎn)生的廢氣)，特別是石油液化氣(它含有多種致癌物質(zhì)，比烹飪油煙更有害健康)。

誤區(qū)二：只注意抽油煙，忽視補(bǔ)充新鮮空氣。必須考慮到整個(gè)房間的組合通風(fēng)，在排油煙的同時(shí)注意通風(fēng)和補(bǔ)充新鮮空氣，才能保持燃?xì)饩哂谐渥?的氧氣維持燃燒。

誤區(qū)三：吸油煙機(jī)底部與爐灶上烹調(diào)器具支承面的距離不足65厘米，或?qū)⑽蜔煓C(jī)安裝于使用固體燃料(如煤、木材等)的燃燒器具上。這些做法有 火災(zāi)隱患。

誤區(qū)四：用酒精溶液擦洗塑料件，用金屬絲球擦洗吸油煙機(jī)表面。這會(huì)使塑料件、吸油煙機(jī)表面失去光澤，造成損壞。

誤區(qū)：經(jīng)常半年才清洗一次過濾油網(wǎng)。在每天使用的情況下，每半個(gè)月到1個(gè)月就應(yīng)該將過濾網(wǎng)清洗一次，否則會(huì)影響濾油效果。 九、吸油煙機(jī)的使用和保養(yǎng) 對(duì)于吸油煙機(jī)的使用和保養(yǎng)，應(yīng)注意以下幾個(gè)問題： 1、吸油煙機(jī)在以下條件下使用： （1）溫度：-15℃- +40℃； （2）相對(duì)濕度：不大于+90%（25℃）； （3）海拔高度：不超過1000m。 2、吸油煙機(jī)電源插座必須使用有可靠地線的專用插座； 3、按照說明書安裝好吸油煙機(jī)，一般安裝高度不應(yīng)低于650mm，盡可能安裝在爐灶的正上方； 4、應(yīng)在烹飪前開啟吸油煙機(jī)1-2分鐘，以獲得較好的清除油煙效果； 5、更換燈泡、清洗吸油煙機(jī)前，都應(yīng)拔掉插頭切斷電源； 6、更換燈泡時(shí)功率不能超過燈座附近和說明書上的標(biāo)示的最大值，否則，會(huì)使得連接燈座的電線和燈座的溫升過高，加速電線絕緣層的老化， 造成觸電的潛在危險(xiǎn)，甚至導(dǎo)致火災(zāi)； 7、按說明書的要求經(jīng)常清洗風(fēng)輪、通風(fēng)道內(nèi)腔及機(jī)體內(nèi)外表面的油污和積垢，清洗時(shí)請(qǐng)用中性洗滌劑和軟布,以免損壞外殼表面或涂層； 8、油杯中的污油，積存至八分滿時(shí)，將之倒棄，以免溢出； 9、烹飪結(jié)束后，繼續(xù)開機(jī)1-2分鐘，以便徹底排凈殘余油煙。 三、如何拆洗吸油煙機(jī) 吸油煙機(jī)是人們用來解決廚房油煙困擾的電器產(chǎn)品，然而長(zhǎng)時(shí)間使用，吸油煙機(jī)的表面和內(nèi)腔會(huì)充滿油污，影響其正常排煙效果，只有正確地 拆洗才能正常使用。一般不帶有過濾網(wǎng)罩的吸油煙機(jī)清洗過程如下： 1、首先切斷吸油煙機(jī)的電源，以確保人身安全。 2、吸油煙機(jī)的外殼表面和網(wǎng)罩一般按說明書規(guī)定的周期進(jìn)行清洗，采用軟布沾有少量的放有中性洗滌劑的溫水進(jìn)行擦洗。再用干的軟布擦干。 3、輪和蝸殼內(nèi)腔的拆洗： （1）擰開網(wǎng)罩蓋板和網(wǎng)罩的螺釘，取下蓋板和網(wǎng)罩。 （2）然后再擰開風(fēng)輪的緊固螺釘，取出風(fēng)輪。 （3）將取出的零件放在有中性洗滌劑的溫水中浸泡，用軟布洗凈后擦干。 （4）用帶有少量放有中性洗滌劑的溫水的軟布擦洗蝸殼內(nèi)腔里的污垢，用軟布洗凈后擦干。 （5）依拆卸的相反順序?qū)⒁陨细鞑考b好。 （6）安裝好以后，檢查器具的油路是否順暢和蝸殼上的密封圈是否能密封。 （7）請(qǐng)按說明書規(guī)定的周期清洗風(fēng)輪、蝸殼、通油嘴和排油管。 4、清洗葉輪和蝸殼需要的注意事項(xiàng)： （1）清洗時(shí)，電機(jī)和電氣部分不能進(jìn)水。 （2）清潔時(shí)，不能用力拉扯內(nèi)部連接線，否則會(huì)使連接點(diǎn)松脫，造成觸電危險(xiǎn)。 （3）禁止用酒精、香蕉水、汽油等易燃溶劑清洗吸油煙機(jī)，以防火災(zāi)事故的發(fā)生。 （4）清洗時(shí)，應(yīng)戴上橡膠手套，以防金屬件的銳邊傷人。 （5）拆下的零件要輕拿輕放以免變形，清洗葉輪時(shí)特別小心，不可觸碰或挪動(dòng)葉片的配重塊,否則,會(huì)造成整機(jī)振動(dòng),噪音增大。對(duì)于那些帶有過濾網(wǎng)罩的吸油煙機(jī)，由于油煙進(jìn)入器具內(nèi)部以前已經(jīng)過過濾，所以其內(nèi)部的結(jié)構(gòu)不需要進(jìn)行清洗，只需要按說明書規(guī)定的周期清洗器具外殼和過濾網(wǎng)罩就可以了。 5、過濾網(wǎng)罩的清洗： （1）擰開固定網(wǎng)罩的螺釘。 （2）將取下的過濾網(wǎng)罩放在中性洗滌劑的溫水中浸泡5-10分鐘。 （3）用軟的塑料刷子把過濾網(wǎng)孔隙中的污垢清洗干凈，再用干抹布擦干。 （4）按拆下前的樣子裝好過濾網(wǎng)罩。 （5）安裝好后，檢查器具的油路是否順暢和蝸殼上的密封圈是否能密封。 （6）請(qǐng)按說明書規(guī)定的周期進(jìn)行清洗過濾網(wǎng)罩。吸油煙機(jī)的內(nèi)部電氣連接和氣流密封部位不宜經(jīng)常拆洗。密封圈經(jīng)常拆洗容易導(dǎo)致老化變形,油污容易進(jìn)入器具電氣連接部位,影響其安.2004年研發(fā)了一種旋流式抽油煙機(jī)：旋流吸油煙機(jī)爆抄辣椒聞不到嗆味? 壁掛式設(shè)計(jì)，后現(xiàn)代主義簡(jiǎn)約造型，不占空間，不滴油，不碰頭。? 采用風(fēng)洞整流技術(shù)，吸油煙口貼近鍋面，能把99%以上的油煙有效吸走。? 雙曲面旋流技術(shù)，能把超過90.5%的油煙分離，已取得國(guó)家環(huán)保局頒發(fā)的環(huán)保產(chǎn)品證書。? 高油煙分離率，讓風(fēng)道和風(fēng)機(jī)無油污染，因此電機(jī)壽命超過15年，達(dá)到自然壽命。? 輸入功率僅60—1600W，比傳統(tǒng)煙機(jī)省電30%，已取得國(guó)家節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書。格林格旋流式的油煙機(jī)的誕生打破了中國(guó)烹飪傳統(tǒng)的旺油大火,油煙吸不干凈,難拆洗油煙機(jī)的煩勞.現(xiàn)場(chǎng)對(duì)比普通的油煙機(jī)和格林格旋流油煙機(jī)的效果。