前沿拓展：

燃氣灶使用中可能會遇到很多問題，其中最常見的就是火焰不穩定——火力不夠旺，或者容易熄滅。常見不代表不嚴重，這個問題不僅影響做飯體驗，還會導致燃燒不充分。輕則熏黑鍋底，重則引起一氧化碳中毒。

那應該怎么辦呢？先別急著換燃氣灶，自查下面這4個地方，自己解決不了了，再換燃氣灶也不遲。

火焰燃燒需要空氣，燃氣灶進風口通風不好，火力自然不會好。燃氣灶的進風口，一般都藏在背面。

常見的問題是：很多人選擇把燃氣灶嵌入在臺面上，整個背面都被藏進了櫥柜里。櫥柜是比較封閉的，必然會影響燃氣灶的進風。

因此在國標《家用燃氣灶具》（GB 16410-2020）中有規定：嵌入燃氣灶的櫥柜，必須預留通風口。

你預留了嗎？如果沒有，可以考慮把櫥柜門換成鏤空的。

燃氣灶的進風口大小是可以調節的，進風太小，就會導致燃氣燃燒不充分。相反如果進風太大，又會引起火焰太高、太散，而且容易熄滅。

風門調節，在燃氣灶的背面。如果你已經把它嵌入在臺面上了，則需要鉆進櫥柜里看。

如下圖，左右兩側各有兩個撥片，分別控制左右兩側火蓋的進風量。內側撥片控制內圈火焰，外側撥片控制外墻火焰。

調節時，應該把兩個爐頭都打開。一邊調整撥片，一邊觀察火焰：當火焰呈藍色的時候，就是最佳狀態。

火焰出現的位置，就是火蓋。火蓋上一定會有可供燃氣通過的通道，可能是小孔，也可能是縫隙。

當火蓋上的通道被堵塞后，燃氣就無法通過。沒有氣，火焰自然也就比較脆弱。

所以，當你的燃氣灶出火不順暢時，應該首先檢查火蓋是否被堵塞。火蓋上的孔非常脆弱，有時候菜湯撒上去，都有可能造成堵塞。

可以用針或者壁紙刀對火蓋進行疏通，如果是鑄鐵火蓋的話，還有生銹的可能。鐵銹最難疏通，可以把火蓋取下來，放在盆子里，倒入除銹劑浸泡。

還有一種特殊情況，是火蓋變形了——一般發生在清洗火蓋時不小心造成了磕碰后。這種情況需要更換火蓋，但建議撥打廠家售后購買原裝火蓋，不要自己去配。

不同火蓋的出氣量也不同，胡亂匹配會影響燃氣灶的使用效果。

這一段要單獨拿出來說，希望能夠引起重視：網上有一種配件，叫“防風罩”。千萬不要買！

防風罩，看似是把或聚攏在一起，提高了燃氣灶的效率。但是你有沒有想過，這么簡單的東西，如果真的有效的話，為什么廠家不直接配備？

使用防風罩，會影響火蓋附近的進風量。燃氣灶燃燒時所需的空氣，一部分來自于背面的進風口；另一部分就來自于敞開式的火蓋。

現在用防風罩把火蓋整個封閉起來，看似是把火聚攏起來了，實際上是切斷了火蓋附近的空氣。這會導致火焰燃燒不充分，從火焰的角度來說：容易熏黑鍋底，甚至產生一氧化碳。

從能耗的角度來說：火焰產生的熱量會下降，導致做飯速度變慢了——節能效果沒看出來，反而是能耗變高了。

拓展知識：