前沿拓展：

現(xiàn)在所有科技媒體的評測都是搶先，每當(dāng)新品發(fā)出來，大家都是玩了命的追求首發(fā)。不過今天，我們?yōu)榇蠹覝y試的方太EM7T.S油煙機并不是一款新品，而是方太在去年推出的一款歐式油煙機。我們把它找出來評測的主要原因是，這款產(chǎn)品在功能上使用了“智能升降”和“蝶翼環(huán)吸”技術(shù)，而且在實際表現(xiàn)中非常不錯。所以今天，我們將對油煙機進行詳細(xì)的拆解和測試，看看這款產(chǎn)品是如何利用這些 出現(xiàn)了一年依然領(lǐng)先行業(yè)的技術(shù)提升自己吸凈效果的。

方太升降式油煙機的奧秘是什么？我們拆開來看！

外觀簡評：

油煙機的外觀帶有方太一貫強烈的科技感和簡潔感，銀色金屬材質(zhì)搭配大面積黑色鋼化玻璃面板，塑造出很強的時尚感，而無彩色的設(shè)計讓產(chǎn)品能夠適合任何裝修風(fēng)格的家庭。

簡潔外觀能夠適應(yīng)更多家庭環(huán)境

好了，下面就到了這款方太油煙機的重點結(jié)構(gòu)了。這款產(chǎn)品使用了“蝶翼環(huán)吸”技術(shù)，讓油煙不再直上直下的被吸入，而是環(huán)繞蝶翼板的四周被吸入，有效增加負(fù)壓面積，同時減少油煙散逸情況。

下面就是帶有自動升降的蝶翼環(huán)吸板

蝶翼板在工作中會自動下降

這款油煙機的蝶翼板還搭載了之前其他產(chǎn)品從未使用過的“智能升降”功能，通過內(nèi)置的傳感器，讓蝶翼板在檢測到油煙時下降，在油煙增大時進一步下降。既能保證油煙機下方的操作空間，又能保證整體吸煙效果。至于油煙機是如何實現(xiàn)這一點，又是如何判斷油煙大小的，我們將在后面的拆解中為您詳細(xì)解析。

技術(shù)解析&性能實測：

智能升降：

蝶翼板的智能升降是這款方太EM7T.S最具有特色的功能，當(dāng)開啟智能巡航功能時，油煙機會根據(jù)油煙大小和后端排風(fēng)管阻力大小自動調(diào)整所需風(fēng)量和蝶翼板位置，以達到最佳吸油煙效果。

開機后蝶翼板自動下降

在產(chǎn)品上市的這一年多時間中，市場中的聲音已經(jīng)證明了它的效果，在這里我們還是決定檢驗一下它的實際效果。

我們現(xiàn)場模擬烹飪環(huán)境驗證油煙機效果

我們通過向滾開的油鍋中噴水的方式產(chǎn)生大量油煙，模擬實際烹飪時的大小，以此驗證油煙機的智能升降功能。

當(dāng)感知到油煙增大時蝶翼板自動下降

油煙變少時蝶翼板自動上升

通過動圖我們看到，在大量油煙出現(xiàn)時，油煙機的蝶翼板迅速做出反映，開始下降，降低煙源到蝶翼板的距離，減少油煙散逸的距離，增加吸煙效果。當(dāng)油煙量減少后，蝶翼板自動上升。

蝶翼環(huán)吸：

智能蝶翼環(huán)吸能夠使得油煙機控?zé)煼秶螅肿∮蜔煴ＷC無死角。同時這一結(jié)構(gòu)能夠搭配上面介紹過的智能升降功能，能夠避免油煙跑冒的現(xiàn)象。

蝶翼環(huán)吸技術(shù)有效提升吸煙效果

為了驗證這一點，我們現(xiàn)場干炸辣椒產(chǎn)生大量油煙，并多次顛鍋，使油煙發(fā)生大量擴散，觀察油煙機的蝶翼板結(jié)構(gòu)是否將大量產(chǎn)生，并已經(jīng)產(chǎn)生一定散逸的油煙全部吸走。

油煙機的攏煙效果非常好

盡管油煙非常大，而且顛鍋使油煙四處散逸，但所有的油煙依然被油煙機全部吸收走，沒有產(chǎn)生散逸。

蝶翼環(huán)吸產(chǎn)生的吸煙效果非常強力

到了這里，不用說各位，筆者自己也對油煙機到底是用什么樣的方式判斷油煙大小和如何升降蝶翼板產(chǎn)生了很大興趣，要知道， 能夠精準(zhǔn)的分辨油煙濃度并不是一件非常容易的十強，而且比較難以量化。所以，下面我們將對這款方太EM7T.S油煙機進行拆解，看看它到底是如何實現(xiàn)這些的。

油煙機下方結(jié)構(gòu)

因為油煙機內(nèi)部結(jié)構(gòu)相對復(fù)雜，我們邀請了方太專業(yè)人員在實驗室中對油煙機進行拆解。

油煙機下方的蝶翼板，我們從下面開始進行拆解

拆掉蝶翼板后的結(jié)構(gòu)，濾油網(wǎng)和升降支架清晰可見。

拆掉上方外殼后，能夠看到內(nèi)部的結(jié)構(gòu)，中間那個帶有格子形狀的結(jié)構(gòu)就是連接傳動螺桿和兩側(cè)升降滑軌的連接件。

這樣換個角度能看的更清楚。

油煙機升降的原理是通過中間的升降電機和螺桿控制中間的升降傳導(dǎo)結(jié)構(gòu)上下移動，帶動兩側(cè)的升降滑軌和升降連桿同時運動，使下方的蝶翼板上下移動。升降傳導(dǎo)結(jié)構(gòu)保證兩側(cè)結(jié)構(gòu)同時運動并保持水平運動，升降滑軌保證運行的順暢。

我們繼續(xù)拆解，先將結(jié)構(gòu)件與下方蝶翼板連接的支架拆開。

圖中伸出來的就是用于安裝蝶翼板的連接桿，現(xiàn)在我們將它拆掉了。

我們繼續(xù)拆解，現(xiàn)在連接升降電機的只有連接兩側(cè)的連接件和滑軌了。

我們繼續(xù)拆解，現(xiàn)在能夠看到滑軌是如何運動的了吧？

在油煙機的內(nèi)部，我們到了其他油煙機都沒有的一個部件，就是中間的黑色部件，這是什么呢？

工作人員解釋，這就是油煙機用于判斷油煙濃度的感應(yīng)器， 這一結(jié)構(gòu)利用了光學(xué)散射和衍射原理。兩側(cè)的圓筒狀結(jié)構(gòu)，其中一個會向外射出激光，因為角度的原因，按照光的直線傳播特性，如果中間沒有任何物質(zhì)反射，另一側(cè)不會有光線進入。當(dāng)油煙機吸入的空氣中帶有油煙時，照射出的激光會發(fā)生散射、衍射現(xiàn)象，并照射進另一邊的圓筒內(nèi)部，當(dāng)油煙越濃時，散射的光線越多，能夠被接收到的光量也就越高，傳感器以此作為判斷空氣中有無油煙和油煙大小，并隨之傳達指令給其他結(jié)構(gòu)和部件。

光學(xué)煙霧探測部件

我們將上方的結(jié)構(gòu)拆掉了，這樣看是不是更清楚了？不相對的角度，光線角度直射煙氣進入的路徑，當(dāng)油煙濃度增加時，會發(fā)生漫反射。

油煙機渦殼部分

下方就是油煙機的葉輪和渦殼結(jié)構(gòu)，葉輪使用了便于拆解的快拆結(jié)構(gòu)，方便售后和維修人員進行拆解。在這里提醒一下，我們自己千萬不要對葉輪進行拆洗。油煙機的葉輪在工作中會高速旋轉(zhuǎn)，需要非常好的平衡，所以每臺油煙機在出廠時都經(jīng)過動平衡檢驗，保證不會出現(xiàn)偏心或抖動現(xiàn)象。而如果我們自己進行拆洗時，很難保證葉輪安裝的緊固和平衡，容易出現(xiàn)滑絲、抖動、噪音增大等問題，使油煙機工作效率下降，甚至?xí)﹄姍C造成損毀。

油煙機葉輪

我們能夠看到油煙機的葉輪尺寸還是很大的，這樣才能夠保證足夠大的排風(fēng)量。值得注意的一點是，這款油煙機的葉輪使用了波浪形扇葉，這樣能夠減少葉輪在轉(zhuǎn)動時產(chǎn)生的噪音。

葉輪使用了仿生結(jié)構(gòu)

換個角度來看，葉輪上的波浪邊緣非常清晰。

這就是油煙機的渦殼結(jié)構(gòu)，我們能夠看到內(nèi)壁上有很多小孔，這是方太專門制作的降噪設(shè)計，在渦殼外部還有一層吸音棉，這樣能夠有效減少油煙機渦殼內(nèi)部產(chǎn)生的風(fēng)噪。

渦殼外部的吸音棉，能夠有效降低油煙機的工作噪音。

通過拆解，我們徹底明白了油煙機到底是如何讓蝶翼板上下移動和到底如何判斷油煙大小。其實這款方太EM7T.S油煙機除了智能升降和蝶翼環(huán)吸功能外，還有很多非常實用的功能，下面我們就來一起看看吧。

煙灶聯(lián)動：

這款方太EM7T.S油煙機搭載了煙灶聯(lián)動功能，當(dāng)我們使用與油煙機匹配煙灶聯(lián)動的方太燃?xì)庠铧c火時，油煙機會自動開啟，避免您忘記打開油煙機的情況。

煙灶聯(lián)動功能

延時關(guān)機：

為了實現(xiàn)更好的使用體驗，這款油煙機使用了延時關(guān)機功能，在開機狀態(tài)點擊延時關(guān)機功能，油煙機會在2分鐘倒計時后自動關(guān)機，既保證了廚房不會有油煙味，也讓您能安心吃飯，不必中途起來去關(guān)油煙機。

延時關(guān)機功能

空氣檢測：

我們家中家具、涂料、油漆等會不斷散發(fā)出氣態(tài)的有機揮發(fā)物，這些物質(zhì)會嚴(yán)重威脅我們的身體健康。為了改善這一點，方太EM7T.S油煙機搭載了空氣檢測功能。

油煙機空氣探測進氣口

在油煙機的右側(cè)有一個空氣檢測口，油煙機通過這一部分能夠?qū)諝獬煞诌M行分析，當(dāng)發(fā)現(xiàn)空氣中具有較多有毒物質(zhì)時，油煙機會自動啟動，將室內(nèi)空氣排出，保持室內(nèi)的空氣健康。

空氣檢測演示

輕松清潔：

雖然這款油煙機又是蝶翼環(huán)吸又是自動升降的，聽起來感覺很復(fù)雜，但是它在清潔方面非常簡單，而且操作難度很低，操作邏輯非常清晰。下面我們就真實清潔一次，和大家一起一言一下這款產(chǎn)品清潔起來是多么的方便。

首先，在油煙機面板上點一下清潔功能，下方的蝶翼板會自動下降至最低，方便我們拆洗油。

清潔功能操作

清潔模式蝶翼板下降至最低位置

然后我們就能輕松的將油煙機的蝶翼板、濾油網(wǎng)和集油盒拆下了。值得注意的是，這款油煙機的濾油網(wǎng)使用了快拆結(jié)構(gòu)，一秒就能輕松拆下。

濾網(wǎng)使用了快拆結(jié)構(gòu)

油煙機拆解非常方便

剛才我們在炒辣椒和顛鍋的時候，在油煙機的蝶翼板和內(nèi)壁上濺上了不少油漬，我們現(xiàn)在就對這些污漬用干布擦試一下，看看油煙機的材質(zhì)是否便于清潔。

蝶翼板清潔非常方便

內(nèi)壁簡單擦拭后非常干凈

一次清潔下來，我們明顯感受到油煙機易清潔方面具有非常好的表現(xiàn)，無論是拆解油煙機各結(jié)構(gòu)，還是油煙機表面油污的清潔，都非常簡單，輕輕松松就能完成，再也不會出現(xiàn)以前油煙機拆洗困難的問題。

評測總結(jié):

好了，到這里，關(guān)于方太EM7T.S油煙機的評測就告一段落了，因為這是一款方太在去年推出的產(chǎn)品，所以我們在文章中沒有進行常規(guī)的性能測試，畢竟一年的市場表現(xiàn)足以說明這款產(chǎn)品的實際效果。 在這次測試中，這款產(chǎn)品給我們留下的最深印象就是簡約設(shè)計和智能功能，雖然這兩個描述看起來有些沖突，但在這一款產(chǎn)品上表現(xiàn)得非常和諧。方太EM7T.S油煙機將產(chǎn)品的功能完全向?qū)嵱梅较蛟O(shè)計，從根本上解決中國廚房重油煙的問題，切實的提升我們的生活品質(zhì)。

方太EM7T.S油煙機體現(xiàn)出非常強的實用性

方太EM7T.S油煙機的所有智能全部放在了使用方面，蝶翼環(huán)吸功能在不增加油煙機電機功率、不增加噪音的情況下，用一種非常聰明的方式改變了油煙機的吸煙軌跡，大大提升了吸煙效果，有效解決了中國廚房重油煙的問題，非常適合家庭使用；而自動升降功能，讓油煙機能夠自己判斷油煙的濃度，并根據(jù)內(nèi)部激光感應(yīng)器帶來的數(shù)據(jù)進行智能判斷，自動上升和下降蝶翼板，既保證了廚房的環(huán)境，也保證了足夠的烹飪空間，實用性遠(yuǎn)超同類產(chǎn)品。

產(chǎn)品易清潔性很好

油煙機的清潔是最令人頭疼的事情，這款產(chǎn)品則通過易拆裝的結(jié)構(gòu)和易清潔的表面材質(zhì)，讓清潔不再困擾我們，也讓油煙機成為真正能夠提升我們生活品質(zhì)的產(chǎn)品。

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