前沿拓展：

上海人喜歡吃海鮮、江鮮、河鮮，而有一個地方，恰巧這三樣鮮味應有盡有！

今天，泰州市政府來滬召開“泰有味”泰州美食（上海）推介會，集中展示了泰州的精品美食：長江三鮮、溱湖八鮮、蟹黃湯包、溱湖籪蟹，鮮味讓人直接口水嗒嗒滴……

溱湖八鮮

肉質細嫩

悠久的歷史孕育了泰州溱湖獨特的飲食文化，清純的水質造就了美味的“溱湖八鮮”。上天將溱湖賜予了泰州，而溱湖則將“八鮮”賜予了舌尖上的追尋者們。

溱湖八鮮是泰州的一張美食名片。所謂“溱湖八鮮”主要指溱湖籪蟹、溱湖銀魚、溱湖青蝦、溱湖甲魚、溱湖“四喜”、溱湖螺貝、溱湖水禽、溱湖水蔬等，它們的共同特色就是“味道鮮美”。

溱潼古鎮不僅風景怡人，而且美味誘人。在滿滿一桌的豐盛宴席之中，有腴而不膩的美，也有清淡入味的鮮。驚艷的溱湖美味，每每吃上一口，便會驚艷你的舌尖。來泰州游玩，“溱湖八鮮”是必定要品嘗的，嘗過溱湖八鮮，你才敢說真正了解泰州美食。

長江三鮮

爽口至極

俗話說，靠江吃江，靠水吃水，泰州人充分挖掘了長江水產的美味價值，制作出了八寶刀魚、清蒸鰣魚、刀魚餛飩、紅燒河豚、紅燒江雜魚等經典江鮮菜肴。

靖江人愛吃刀魚，更善烹制刀魚，最有名的就是刀魚宴。即使刀魚、鰣魚的魚刺小又多，但仍阻擋不了泰州人對“長江三鮮”的愛好。他們甚至還摸索出一套食用注意事項，例如“吃魚不說話、品魚細細嚼”，雅興十足。

每年的這個時候，久負盛名的長江三鮮總會勾起許多食客的口腹之欲。獨特、濃郁、誘人的香氣總是能溢滿門戶，這些鮮香美味、如同舌尖上的鄉愁，可以喚醒每一個泰州人久遠的回憶。

美味螃蟹

膏腴肥美

泰州人喜歡吃螃蟹，還總結了“三怪”、“五最”、“八吃”之說。泰州人對于美食，極其耐心細致，光吃螃蟹就發明了N種吃法：清蒸、蟹黃湯包、蟹黃大包、中莊醉蟹、蟹黃粉皮、清燉蟹黃獅子頭、蟹黃旺豆腐......每一道菜都需要細致的慢功夫>

膏腴肥美的螃蟹、皮薄餡美的靖江蟹黃湯包，在這個季節紛紛地出現在泰州人的餐桌上，肉質細嫩，味道鮮美。每當掀開被蒸得橙紅的蟹蓋，熱氣縈繞下的紅膏白脂總是那么地誘人。若還能尋覓到一處自然臨水之地吃蟹品酒，那怡然的感覺定會讓美味提升。

泰州每個地方的美食各有特色。

靖江菜兼收南北菜系之長，芙蓉刀魚細膩鮮嫩、白煨河豚鮮香誘人、清蒸鮰魚味美異常、蟹黃湯包湯足味鮮。蟹黃湯包、香沙芋獲得中國地理標志證明商標，雙魚肉脯成為中國馳名商標，被中國烹飪協會授予“中國湯包之鄉”“中國河豚美食之鄉”“中國江鮮菜之鄉”。

海陵的美食文化如同“濃妝談抹總相宜”的西湖景致，體現的是一種精致秀美的典雅風范，其特色早茶品味的是一種恬靜悠然，也是海陵美食的精華所在。

姜堰是一座因景溢美的城市姜堰之美無處不在，尤其體現在生態上，“一湖”“一鎮”“一塔”“一村”“一街”盡顯姜堰美食文化特點。姜堰是一座因食生醉的城市，以“溱湖八鮮”美食為代表的里下河風味，香飄四海。

看了這些介紹，有沒有去泰州饕餮一場的沖動？

拓展知識：