前沿拓展：

近日，多地進口冷鏈食品包裝

新冠病毒核酸檢測呈陽性

引起了市民的廣泛關注

黃石的冷鏈食品安全嗎？

冷鏈食品如何全面消毒？

針對市民的關切，記者昨日

探訪了黃石城區部分超市和冷庫

探訪商超 冷鏈產品銷售遇冷

11月26日上午，在中商超市延安路店，記者發現，超市內不少商品正在進行打折促銷活動。然而，在冷凍產品區域，曾經熱銷的冷凍基圍蝦、帶魚、黃魚等已經不見蹤影。

在冷柜前，某水餃品牌代理沈紅琴正在理貨，清點庫存。提起市民對冷鏈食品的看法，沈紅琴有些無奈，“有些市民到冷柜前，會直接問我們這里賣的是不是問題產品。其實，我們的產品都有檢驗檢測報告，拆包裝前，都會進行消毒。”她說，讓市民放心購買冷鏈食品，可能還需要時間。

“目前場內在保持進貨的冷鏈產品多半是牛奶、酸奶等保質期短的商品，還有一些袋裝的冷凍湯圓、水餃。新進的冷鏈產品都有齊全的檢測證明，可以溯源。即便如此，銷量還是不比以往。”中商超市延安路店辦公室負責人李靜說，冷凍的海產品因為滯銷，場內便沒有繼續收貨，今年收貨量較往年少了三分之一。

關卡重重 嚴格落實進貨查驗

黃石的冷鏈食品安全嗎？

當天，記者來到

湖北聯海食品集團有限公司

鄂東冷鏈物流中心冷庫

看看他們如何落實閉環管控

剛進入物流中心大門，就有工作人員上前對車上的司乘人員進行體溫測量，對車體進行消殺。

下午1時，一批來自武漢白沙洲的50件雞腿抵達冷庫。經過初步測量體溫和消殺工作，貨車進入廠內。在卸貨的月臺，工作人員再次對司乘人員進行體溫測量，并對車體以及貨品的外包裝進行消殺。收集貨品的檢測檢驗報告、核酸檢測報告和車體消毒證明后，這批雞腿就可以進入冷庫待檢。進入冷庫后，未檢的貨品都會有特定的位置存放，并掛上未檢測的指示牌。

“每天上午8時，衛健部門的工作人員會到現場對冷鏈食品進行取樣檢測，出具檢測報告，反饋給經營者后，如果沒有問題，這批貨品就可以在市場上進行銷售了。”湖北聯海食品集團有限公司鄂東冷鏈物流中心冷庫負責人李小靜說。

李小靜介紹，往年的11月底，正是各大商戶囤凍貨的時期，每戶商家的箱籠里會囤滿來自世界各地的海產品，為過年做準備。然而今年的銷售情況并不理想，商家不僅不會大量囤貨，凍庫里也沒有了進口貨品。

“聯海冷庫的管控非常嚴格，沒有相關證明的貨品不得入庫，防控工作全鏈條實行閉環管控。另外，我們本月還動員了35家凍庫經營者，督促冷藏冷凍食品生產經營者建立食品安全溯源體系，依法履行食品采購、貯存、運輸、銷售各項義務，嚴格落實進貨查驗、索證索票，完善食品進貨臺賬。”黃石港區市場監管局副局長黃平林介紹。

管控升級 各個環節嚴防死守

目前，疫情防控工作已進入常態化

全市各級市場監管部門

采取多項措施持續加強食品安全檢查

特別是冷鏈食品環節疫情防控

記者了解到，自11月10日以來，市市場監管綜合執法支隊共出動執法人員48人次，檢查各類涉冷鏈食品經營單位29家次。其中，對西塞山區某生鮮超市、黃石某食材商貿有限公司、西塞山區某餐廳等3家經營單位冷凍食品無標識標簽、無生產日期、保質期等問題，采取了先行登記保存證據措施，后期將進行立案查處，共查扣各類冷凍豬后腿、冷凍雞中翅等肉類冷凍食品833.31kg、86袋、35盒；對某冷凍廠內3戶冷凍食品經營者無合法進口證明、未經檢驗檢疫問題予以立案查處，查扣涉案貨值15萬余元的334件肉類冷凍食品。目前，案件正在辦理中。

可以說，加強冷鏈食品監管，是當前疫情防控的重點工作之一。11月25日，市疫情防控指揮部對原市新型冠狀病毒肺炎疫情防控指揮部疫情防控組冷鏈行業疫情防控專班組成人員進行升格，成立市新冠肺炎疫情防控指揮部冷鏈行業新冠病毒疫情防控組。

市市場監督管理局

牽頭負責冷鏈行業疫情防控日常工作，加強食品生產經營企業等冷鏈食品的溯源管理，對來源不明的冷鏈食品依法進行查處。

市衛生健康委員會

負責冷鏈食品生產經營、貯存、運輸等全環節冷鏈食品、從業人員、環境的核酸檢測工作。

市商務局

負責督促政府儲備凍豬肉的冷庫落實環境、儲存設施設備、外包裝清潔消毒等措施。摸清全市商超冷庫底數，督促各類商超建立市域外冷鏈食品供應商管理制度。

市農業農村局、市交通運輸局、市郵政管理局、市公安局、黃石海關、市政務服務和大數據管理局

聯合對冷鏈食品的各個環節進行嚴防死守。

按照相關規定

對市域外進來的冷鏈食品運輸、貯存、加工分裝、經營銷售各環節涉及單位和個人必須建立從業人員實名制管理臺賬，主動配合開展相關環境、食品、人員“應檢盡檢”核酸檢測，確保第一時間排查發現疫情風險、第一時間管控處置疫情風險。

對不嚴格按照規定報備冷鏈食品進貨信息，不執行冷鏈食品全程追溯相關規定要求的企業和個人，嚴格按照有關法律規定進行處罰，構成犯罪的，移送相關部門依法追究刑事責任。

冷鏈食品安全消費提示

1.謹慎選購冷鏈食品。要去正規超市或商家選購冷鏈食品，要關注食品生產日期、保質期、儲存溫度條件等，主動查驗核酸檢測報告和消毒證明，建議不要網購進口冷鏈食品。

2.嚴格做好選購防護。在購買冷鏈食品時，要戴好一次性手套，也可使用一次性塑料袋反套住手挑選冷鏈食品，避免用手直接觸摸。購買進口冷鏈食品時，雙手應避免碰觸口、鼻、眼等部位，并及時用肥皂或洗手液對手清洗消毒。同時，建議對購回的食品外包裝進行消毒。

3.嚴格進行加工操作。在加工冷鏈食品前，一定要認真清洗食物，清洗食物時，嚴格佩戴手套、口罩等防護用品，防止水花飛濺，加工烹飪要燒熟煮透，燒熟煮透的一般原則是開鍋后再保持10-15分鐘。避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用冷鏈、冷凍食品。

4.認真清洗所有工具。食品加工所有的案板、刀具、灶具、餐具等用具，使用時應生熟分開，不宜混用、混放，用后要徹底清洗消毒。要對餐廚垃圾等關聯物品進行嚴格消毒。

5.保持環境清潔通風。要時刻注意自我防范，保持相關環境清潔通風，必要時對加工操作環境進行消毒處理。

編輯丨龍 鳳

來源 | 東楚晚報

審核丨胡 穎

監制丨向天笑

出品丨黃石日報融媒體中心

拓展知識：