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前段時間，電視劇《都挺好》熱播，引發大家對于贍養老人的思考和討論。

劇中，蘇大強在兒子蘇明成家住時，由于小兩口上班忙，基本都給蘇大強點外賣吃，但蘇大強嫌棄米飯硬，不好吃。雖說蘇大強作天作地，但在吃飯這個問題上，他的吐槽引起不少老人共鳴。

隨著老齡化進程逐步加快，廈門獨居老人和空巢老人越來越多。人越老越需要照料，這其中，最基本的莫過于一日三餐。而現實問題是，兒女忙，無法提供一日三餐，而老人因為腿腳不利索、記性差等問題，做起飯來也多有不便。有不少老人和其兒女，為一日三餐一籌莫展。

近日，記者走訪發現，廈門已有多個街道、社區辦起“老年食堂”，為老人解決吃飯難的難題，但是，同時也存在覆蓋率低、覆蓋對象有限的問題。

老人年紀大，兒女忙，吃飯成問題：煮粥沒關火就下樓，差點把屋子燒了；叫外賣嫌米飯太硬……《都挺好》里這幾個情節看得廈門市民王女士直拍大腿。“太有同感了，我爸媽也干過這樣的事兒。”王女士說，在銀行工作的她今年42歲，她的父母住在距她約3公里的小區。

“這幾年越來越發現老人吃飯成問題。”王女士告訴記者，隨著年紀變大，老人的腿腳越發不利索，買菜、煮飯越來越成問題。有一回，她媽媽用煤氣爐煮粥，忘記關火就下樓了，回來發現鍋底都燒干了。想起此事，她仍心有余悸。

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“我們工作都很忙，父母也不愿意跟我們一起住。幫他們點外賣，他們嫌味道不好，還嫌我們亂花錢。”說起父母的吃飯問題，王女士皺起眉頭。

吃飯難問題，獨居老人可能更感同身受。89歲的陳笑是湖里區呂嶺社區的一名獨居老人，對于已經89歲高齡的她，做飯成了一項考驗。“年紀大了，忘性也大，做完飯常忘記關閉煤氣閥門。”陳笑說，平日，她經常以一鍋白粥應付一日三餐。

家住陽臺山社區的葉阿姨的孩子長期在美國，她和老伴一起在廈門生活。68歲的她身體健朗，目前買菜做飯都很利索。但想到以后，她也有些許擔憂。“這幾年感覺老得很快，體力、記憶力都下降了，再過幾年，估計買菜做飯就成問題了。”葉阿姨坦言。“要是社區里能有個老人食堂就好了。”葉阿姨告訴記者，之前，她去上海旅游時發現，朋友年近九旬的父母一日三餐都在弄堂里的社區食堂解決。“聽說他們的食堂按月收費，根據年齡階梯收費，價格公道。廈門要是也有這種食堂，應該可以解決不少老人的吃飯問題。”葉阿姨說。

據悉，2008年，上海首次將社區老年助餐點建設納入市政府實事項目。經過10余年的探索和發展，目前，上海全市已建成社區老年助餐點800余個，日均受益老人約8萬人，基本滿足社區老年人享受就近、便捷、價廉的助餐服務的需要。2019年，“新增200個社區老年助餐點”被列入上海市政府實事項目。

不少街道辦起“老年食堂”:那廈門有沒有葉阿姨口中的這種食堂呢？記者走訪發現，一些街道和社區都有這種食堂的身影。

每天午餐時間，廈港街道的一些老人就陸陸續續來到圍仔巷56-1號的廈港街道家綜食堂，準備用餐。四菜一湯、兩葷兩素，吃著熱氣騰騰的飯菜，72歲的黃志強（化名）和妻子蔡莉珠（化名）贊不絕口。他們是福海社區的“計生特殊家庭”，在家綜食堂用餐已經三四年了。“我不太會做飯。”蔡莉珠說，有了家綜食堂，他們終于吃上了葷素搭配的午餐。

據廈港街道家綜食堂工作人員郭麗珠介紹， 街道家綜食堂是2014年開辦的，為轄內60歲以上的“計生特殊家庭”、殘疾援助中心殘疾學員提供午餐。目前，共有20位老人和20多位殘疾人在食堂長期用餐。

而作為廈門市首個不以營利為目的、由社區志愿者自我管理的惠民餐廳，從2015年12月至今，江頭街道呂嶺社區的敬老餐廳解決了社區空巢、獨居等老年人用餐難問題，累計服務11000人次。

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記者了解到，敬老食堂采取差異化運營。用餐老人分為無償服務（重點優撫對象等）、低償服務（每人每次10元）和有償服務（每人每次15元）三類。長期在這里用餐的老人有四五十人。去年，伴隨著呂嶺社區霞輝照護中心的揭牌，敬老餐廳也得到升級，由市霞輝老年安養中心來運行管理。與過去僅服務社區老年人不同，新的敬老餐廳對所有需要用餐服務的社區居民開放，供餐時間也由周三、周四中午改為工作日中午。

時間剛過11點，海滄區海滄街道漸美村幸福食堂就香氣四溢，紅燒魚、紅燒肉、面線糊等菜肴被端上桌，老人們陸續入座。漸美村村民黃素美今年76歲，因為兒子兒媳要上班，她和老伴每周一到周五的中午都會到此用餐。“這兒的菜品比我們自己做的豐富，還能和姐妹們邊吃邊聊天。”黃素美笑著說。

2018年11月，在漸美村鄉賢蔡宗澤的幫助下，漸美村幸福食堂居家養老服務站建成。這是海滄區民政局實施的首個“社會+”項目，也是海滄區首家為老人提供愛心午餐的食堂。據悉，漸美村幸福食堂最開始僅面向村里75周歲以上和特殊老人提供免費午餐，后期將為60歲—75歲老人提供收費標準為5元的午餐。截至去年12月底，在漸美村幸福食堂用餐的老人共有77人。記者了解到，去年12月底，海滄街道礁村和溫厝社區幸福食堂也被授牌。

覆蓋率和覆蓋對象十分有限：在走訪過程中，記者發現，盡管不少街道的“老人食堂”辦得有聲有色，但目前，廈門并沒有全市性的、成規模的“老年食堂”項目。而且這些食堂的覆蓋面十分有限，主要對象為“計生特殊家庭”、殘疾老人等民政對象，還有少數愛心慈善人士舉辦的免費餐，還遠遠無法化解廣大老年人群體做飯難、吃飯難的痛點。

就近便捷、安心實惠的社區老人食堂，無疑是一個值得探索的方向。對此，思明區人大代表黃曉榕告訴記者：“在長期的社區工作中，我們發現社區老人的吃飯問題確實具有普遍性，許多老人對此有著強烈的需求，如果社區能建起食堂，讓老人走幾步就能用餐，對老人而言是最方便的。”黃曉榕認為，眼下廈門市正大力推動居家養老服務，助餐服務應該作為其中一項重要內容。

“這種項目不能單純依靠政府或慈善力量，應該引入企業，政府、社區、社會力量共同運營。對于經濟困難的老人，采用政府補助的方式，提供免費用餐；對于經濟條件較好但確實有用餐需求的老人，可以采取平價收費，兼顧經濟效應。”黃曉榕從多年的社區工作經驗出發，提出建議。她說，目前，這種社區食堂存在一個很大的問題，就是場地問題。對此，她認為，或許可以采取政府為企業提供免費場地等形式，鼓勵更多企業進入老年助餐市場。 林愛玲

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