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“我覺得學校餐廳的飯菜很好吃，餐廳環境整潔衛生，我們到餐廳不需要排隊打飯，因為餐廳的阿姨們已經將飯菜擺到了桌子上，老師和家長陪餐也讓我感受到了家一樣的溫暖。”東平明湖中學學生井勝楠說。

“民以食為天，食以安為先，安以質為本……”一年來，東平縣教體局高度重視各學校食堂安全工作，從嚴從細入手，多措并舉扎實開展校園食品安全守護行動，積極推動學校食堂食品安全管理水平持續提升，保障師生生命健康安全。

近日，來到東平縣第七實驗小學看到，在食堂內可視化大廳的屏幕上，從食材進場到清洗，從洗切到下廚，從廚師烹飪到學生用餐，都能清清楚楚地實時觀看、全程監管。

“我們嚴把食材采購關，大宗食材一律采用統一平臺采購，其他小件食品，做到索證索票，確保證票齊全，嚴格檢驗，質量至上，確保師生營養均衡，吃的放心，保證學生的身體安全，健康成長。”東平縣第七實驗小學校長孫良鐸說。

據悉，東平縣于2021年投資近990萬元，實施了食堂硬件提升工程，對食堂各間的布局、配套設施進行調整，強化了餐用具清洗、消毒、保潔、防塵、防鼠、防蟲害，并對采光照明、設備工具和容器進行了更新和規范調整，學生就餐條件不斷提升。

讓學生吃的放心，讓安全看得見。在上級支持下，東平縣第七實驗小學投資一百八十余萬元，對食堂操作間、餐廳進行了裝修改造，新配備了炊具及餐飲用品，同時對室內所有裝備及物品合理安排，安置了28個數字化高清攝像裝置，并為其配備了大內存的保存裝置，確保無死角、透明化。東平明湖中學先后投資60余萬元更換餐廳吊頂，投資10萬余元更換了大型切菜機、夾層鍋、蒸車等灶具60多套，大大縮短了備餐時間，其中購買了304不銹鋼保溫盒，自動加熱保溫箱，可折疊式餐桌罩等6000余個，實現了冬天不冷，夏天無蠅的管理模式……

加強學校食堂管理科學規范是對全校師生的安全負責，一直以來，東平縣各學校在嚴把食品安全關的同時，還把加強學校食堂管理作為重要工作來抓。

梯門鎮中學擁有學生1200余人，是全縣鄉鎮中學里中學生人數最多的學校。為讓學生安心，家長放心，梯門鎮中學嚴把原料驗收關、操作加工關、消毒關和留樣關，在保障安全的前提下，學校努力提高飯菜的質量，食堂工作人員精心研究食譜，不斷地變換飯菜的種類，確保營養膳食，科學配餐。東平縣州城街道第二中學按照食品衛生安全管理流程，配置了面案間，備餐間，擇菜間，操作間，干貨放置間等功能室。學校健全各項衛生管理制度及責任追究制度，每間功能室都有專人負責物品擺放，清洗消毒，衛生管理，隱患排查等，做到管理規范，細化，量化。東平明湖中學把食堂管理作為學校十大工作之一，健全機構，成立專班，壓實責任，規范流程，嚴把進口關，確保食品安全，加大投入，完善設施。提升硬件水平，增加花樣品種，提高飯菜質量，確保孩子們吃飽吃好。

只有讓學生吃的安心，才能讓家長放心。東平明湖中學制定了行政人員陪餐制度。學校行政人員首先檢查食品衛生，然后檢查飯菜質量，檢查時采取一看，二聞，三嘗的工作流程，所嘗飯菜必須與學生飯菜完全一樣，并在登記表中作好記錄。陪餐中，行政人員及時主動了解學生情況并及時反饋學生意見，收集對食堂工作、生活的意見和建議。

“學校食堂很干凈，也很衛生，飯菜營養很豐富，搭配也很均衡，孩子在餐廳吃飯，讓我們家長分時、分組來陪餐，主動接受我們家長的監督，讓我們家長更放心、更舒心?！闭谂悴偷拿骱袑W學生家長孟青說道。

食堂安全是學校工作的重中之重。下步，東平縣教體局將進一步提升食堂安全意識，強化精細化管理，合理膳食搭配，筑牢校園食品安全防線 ，守護師生“舌尖上的安全與幸?！薄＃ù蟊妶髽I?大眾日報客戶端記者 曹儒峰 通訊員 王勝利 報道）