來源：經濟日報-中國經濟網

冰箱是保持低溫的一種器具,通過使食物或其他物品保持恒定低溫冷態以避免其腐敗。古代冰箱內內掛錫裹,箱底有小孔,兩塊蓋板的一塊固定在箱口上,另一塊為活板其中放入冰塊保持箱內低溫?，F代電冰箱箱體內有壓縮機、制冰機用以結冰的柜或箱,帶有制冷裝置的儲藏箱。

家用電冰箱的容積通常為20～500升。1910年世界上第一臺壓縮式制冷的家用電冰箱在美國問世。1925年瑞典麗都公司開發了家用吸收式冰箱。1927年美國通用電氣公司研制出全封閉式電冰箱。1930年采用不同加熱方式的空氣冷卻連續擴散吸收式電冰箱投放市場。1931年研制成功新型制冷劑氟利昂12。50年代后半期開始生產家用熱電冰箱,中國從50年代開始生產電冰箱。

人類從很早的時候就已懂得,在較低的溫度下保存食品不容易腐敗。中國在商代(公元前17世紀初一前11世紀)已懂得用冰塊制冷保存食品了。《周禮》中記載了古代的冰箱,叫做冰鑒。《周禮·天官·凌人》記載:“春始治鑒,凡外內饔之膳羞鑒焉,凡酒漿之酒醴亦如之。祭祀共冰鑒,賓客共冰。” 鄭玄注:“鑒如甀,大口,以盛冰,置食物于中,以御溫氣?！?公元前2000多年,西亞古巴比倫的幼發拉底河和底格里斯河流域的古代居民也已開始用冰塊以冷藏肉類。在中世紀,許多國家還出現過把冰塊放在特制的水柜或石柜內以保存食品的原始冰箱。直到19世紀50年代,美國還有這種冰箱出售。

為什么結霜

大部分水汽來自空氣中,人們存放食品打開冰箱時,室內空氣和冰箱內氣體自由交換,室內的濕空氣悄悄地進入冰箱里。還有一部分水汽來自冰箱里存放的食品,如清洗干凈的蔬菜、水果放在保鮮盒里,蔬菜等食品中的水分蒸發,遇冷后凝結成霜。特別在夏天,室內的氣溫高,濕度大,室溫與冰箱內的溫度差大。當打開冰箱時,一股涼氣從里向外流,而室內空氣往冰箱里鉆。少許時間,冰箱面壁上就凝結成一層白霜。人們還發現,即使冰箱里不放任何東西,經常打開的冰箱里面也會結起厚厚一層霜,可見冰箱中的水汽有很大一部分來自空氣中的水汽。

通常,每次除霜不僅冷凍室內的原有低溫會被全部消耗掉,有的時候遇到霜層厚實時,用熱水洗抹又頗費時間并且非常的麻煩,如若用鏟除法又于箱體不利,除完霜后重新恢復低溫所需時間也長,勢必大大增加電耗。

除霜方法:

方法1:在放入冷凍食物之前,將冷凍室壁敷上一層塑料薄膜,憑借冷凍室的冷氣極易很快貼敷上,然后放入食品冷凍。當需要除霜時,把已冷凍的食物迅速移入冷藏室暫存,只要撕下冷凍室的塑料薄膜,也就很快除了霜,再把抖干凈的薄膜敷上,便又可繼續冷凍食物了。前后所需時間不過一、二分鐘,非常省時、省事、省電。

方法2:在每次除完霜之后,用毛巾把冷凍室擦干,之后在四周鋁壁上涂一層植物油,待下次結霜時,因附著于含油成分的冰箱壁,霜與冰箱壁之間的吸力大大降低,所以大家不必費多少力氣,就可以輕松剝離結塊。

方法3:當需要除霜時,首先先切斷冰箱的電源,然后使用電風扇或者電吹風對準冷凍室開到最大擋位,經過風吹,霜層會融化得非?？?這樣再清除時就比較容易了。

這三個小方法應該是大家使用頻率最高、效果最明顯的三個了,操作起來非常簡便易行,所以當您準備給家中的冰箱除霜時,不妨試試上面的小方法。（王蔚）