為什么榨汁機(jī)不工作(為什么榨汁機(jī)不工作的原因)

前沿拓展：

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我平時常在家自制豆?jié){和果汁，工欲善其事，必先利其器。要想把豆?jié){和果汁做得好喝，選對廚具，是很重要的一步。我把它們大體分成3類，分別是榨汁機(jī)、豆?jié){機(jī)和破壁機(jī)。全部都用過一遍后，才體會到差別挺大，并且同類用具中，挑選的時候也有各自需要注意的地方。

今天，懶喵就跟大家聊聊有關(guān)廚房用具的話題， 看看榨汁機(jī)、豆?jié){機(jī)、破壁機(jī)有何區(qū)別？哪種用具不建議拿來榨豆?jié){？我的經(jīng)驗可以給大家提供一個參考，弄明白后再選擇，心里會更有底。

1、榨汁機(jī)-只適合榨汁

最早的榨汁機(jī)，是在1930年時由美國醫(yī)學(xué)博士諾蔓·沃克發(fā)明的，最初的定位，就是一種可以將水果和蔬菜快速榨成果蔬汁的小型機(jī)器。傳統(tǒng)的榨汁機(jī)，主要有2個部分，一部分是果汁杯，用來接榨好的果汁，另一部分則是果渣桶，用來接榨汁過程中產(chǎn)生的果渣。

榨汁機(jī)在啟動后，電機(jī)會帶動刀片和濾刀網(wǎng)高速運(yùn)轉(zhuǎn)，借助刀網(wǎng)的尖刺將蔬菜和水果榨碎，再借助離心力將蔬果渣推到果渣盒里，這樣果汁就能順利流入果汁杯中。在了解了榨汁機(jī)的工作原理后，大家就能理解，為啥榨汁機(jī)榨出來的果蔬汁這么細(xì)膩純粹了。

有些朋友會選擇用榨汁機(jī)來制作豆?jié){。雖說有些榨汁機(jī)可以將泡軟后的濕豆子磨成漿狀，但這時候磨出來的豆?jié){是不能喝的，還需要上鍋煮熟煮透，不然喝了容易引起不適反應(yīng)。在煮的過程中，豆?jié){還容易溢鍋。

因此，無論是從安全性角度出發(fā)，還是從便捷性角度出發(fā)，都不建議大家用榨汁機(jī)來榨豆?jié){，畢竟現(xiàn)在豆?jié){機(jī)的價格也不貴。

【榨汁機(jī)選購建議】

首先在材質(zhì)選擇上，盡量優(yōu)選304食品級不銹鋼，像塑料材質(zhì)的就不如304不銹鋼的好；其次，可以看下榨汁機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)功率，功率越大，出汁率通常就越高，轉(zhuǎn)速最好要大于26000轉(zhuǎn)/分。當(dāng)然，如果只是選擇一個輕巧、便攜式的榨汁機(jī)，這些方面的要求可以做一些讓步。

2、豆?jié){機(jī)-榨豆?jié){必備

豆?jié){機(jī)，顧名思義，就是用來制作豆?jié){的機(jī)器。如今很多家庭里，都有備豆?jié){機(jī)，在早餐時給家人制作一份豆?jié){，暖心暖胃，也無需再去外面買一些加了很多糖、兌了很多水的不純正豆?jié){。

現(xiàn)在的豆?jié){機(jī)，采用的基本都是微電腦控制，直接用干豆子加水就可以制漿，已經(jīng)實現(xiàn)了打漿、煮漿一體化，有些豆?jié){機(jī)還帶有預(yù)約和多料制漿功能，或是一些特別的處理程序，來提升豆?jié){的口感。

如果單單用來制作豆?jié){，那豆?jié){機(jī)無疑是性價比最高的選擇，一來價格不高，二來可以滿足多方面的制漿需求。有些豆?jié){機(jī)還附帶榨汁功能，只是榨出來的果汁不夠細(xì)膩，通常還需要再自行過濾一遍。

【豆?jié){機(jī)選購建議】

在選購豆?jié){機(jī)時，首先要根據(jù)家庭人口，來選擇豆?jié){機(jī)的容量，如果家中通常只有1、2個人喝豆?jié){，選擇1000ml容量以下的豆?jié){機(jī)即可，不然豆?jié){機(jī)有最低水位要求，容量大的，一次做出來的豆?jié){壓根喝不完；其次，條件允許的話，最好選擇牌子大一些的豆?jié){機(jī)，通常品質(zhì)和售后都會更有保障。豆?jié){機(jī)不是功能越多越好，主要看自己平時需要哪些功能，再重點做下篩選。

3、破壁機(jī)-升級版榨汁機(jī)和豆?jié){機(jī)

現(xiàn)在還出現(xiàn)了一種叫“破壁機(jī)”的廚房小家電，它出現(xiàn)的定位是，可以“先于人體腸胃將果蔬細(xì)胞壁打破，能更好地促進(jìn)人體消化和吸收”。從某種角度說，破壁機(jī)的確可以將一些比較堅硬或是不易磨碎的食材打碎，如水果和蔬菜的種子、像葡萄皮、西紅柿皮這類難咀嚼的果蔬皮，能提高人體的吸收率。

不過，我覺得也無需過于美化破壁機(jī)，它也不是完美無瑕的。首先，破壁機(jī)的價格通常比較高，尤其是功能多一些的破壁機(jī)，起碼也得大幾百、上千元一臺；其次，破壁機(jī)采用的是超高速電機(jī)，工作噪音相對也要大一些；再次，破壁機(jī)制作果汁時，不會產(chǎn)生果渣，相對來說果汁的顆粒感就比較明顯，有些人會喝不慣。

【破壁機(jī)選購建議】

選購破壁機(jī)時，可以先看下功率，一般來說，功率越高，就可以把食材打得越細(xì)膩；其次，介意噪音的朋友，還可以關(guān)注下其使用的降噪技術(shù)，有些品牌會設(shè)計多種降噪技術(shù)，來降低破壁機(jī)工作時產(chǎn)生的噪音；最后，就是關(guān)注破壁機(jī)的功能，看能不能匹配自己的日常所需。

【懶喵心得】

上面提到的榨汁機(jī)、豆?jié){機(jī)、破壁機(jī)，都是我們在榨果汁豆?jié){時，最常用到的一些用具，它們的特點各不相同，區(qū)別還是挺大的，大家最好在弄清楚它們之間的不同之處后，再選擇合適自己用的。

根據(jù)我的實踐經(jīng)驗，和身邊人的總結(jié)，可以給大家分享下面3點建議：

1、如果家常需求主要為制作豆?jié){，偶爾榨下果汁，買個好一點的豆?jié){機(jī)即可；

2、如果想外出的時候，也能方便榨汁飲用，可以在豆?jié){機(jī)的基礎(chǔ)上，再配一個便攜式榨汁杯；

3、如果家用需求比較多，既需要榨豆?jié){、果汁，也需要經(jīng)常制作一些五谷雜糧漿、復(fù)合蔬果汁等，就可以準(zhǔn)備一個好點的破壁機(jī)，相當(dāng)于把榨汁機(jī)和豆?jié){機(jī)也融為一體了。

用大白話聊美食，我是懶喵，喜歡美食的朋友，可以隨手點個關(guān)注噢~

拓展知識：