用什么方法判斷壓縮機(jī)和冰箱內(nèi)的(判斷冰箱壓縮機(jī)好壞最直接的辦法)

前沿拓展：

---

隨著“10.1國慶”以及“11.11”“12.12”等“傳統(tǒng)”電商促銷日的臨近，提前關(guān)注心儀的產(chǎn)品加入購物車，并在活動期間找個好價入手已經(jīng)成為了許多朋友的共識，冰箱作為日常生活中的必備家電，自然也出現(xiàn)在了許多朋友們的選購清單上，不過，在面對“風(fēng)冷”“變頻”“保濕”“除菌”等一些冷冰冰的技術(shù)詞匯時，著實(shí)讓人晦澀難懂，這也成為了筆者寫本篇內(nèi)容的初衷，今天我們拋開“造型”“設(shè)計(jì)”“顏色”等偏主觀的方面不談，單純的從技術(shù)指標(biāo)入手，幫您在選購冰箱時，提供一些“干貨”支持！

關(guān)注保鮮就夠了?四大疑惑解讀幫您選購冰箱

隨著冰箱技術(shù)不斷改良發(fā)展以及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的推陳出新，可以說市面上的大部分冰箱的技術(shù)功能都已經(jīng)趨于同化，和手機(jī)等3C類的產(chǎn)品不同，冰箱產(chǎn)品優(yōu)劣的區(qū)分更多的在于產(chǎn)品的做工，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，零部件以及產(chǎn)品材料選型的好壞，而這些方面往往是消費(fèi)者容易忽略的！

冰箱到底該怎么選？

在之前一篇文章中，筆者曾介紹過關(guān)于冰箱虛假營銷的一些問題《生活不NG[10]：戳穿冰箱選購的虛假營銷》，大家在選購冰箱的時候首先要規(guī)避這些營銷陷阱，其次，每家企業(yè)的產(chǎn)品在于核心技術(shù)上也不盡相同，比如壓縮機(jī)，保鮮技術(shù)，控溫實(shí)力等，今天我們就大家所關(guān)注的4個問題，混合制冷比風(fēng)冷更實(shí)用？除菌的意義到底有多大？控溫比快速制冷更重要？保鮮與保濕是同一概念？從這幾點(diǎn)入手，來給大家做全面解讀！

近期作者熱門文章：

空調(diào)為何要選變頻？三個小測試給你答案

IFA零時差[5]：“韓”流來襲準(zhǔn)備好了嗎？

聚焦性能實(shí)力發(fā)聲 三款高端對開門冰箱橫評

冰箱的制冷方式，大致分為直冷與風(fēng)冷，之前筆者有多篇文章來講解其不同之處，二者的優(yōu)缺點(diǎn)其實(shí)都很明顯，直冷式能夠達(dá)到快速制冷的目的，不過由于一般其使用定頻壓縮機(jī)所以容易造成冰箱內(nèi)溫差較大，且容易結(jié)霜，長此以往一旦形成頑固的冰霜，會給用戶造成手動除霜的麻煩，并且內(nèi)容空間溫差較大也容易使冰箱內(nèi)的食材變質(zhì)！

直冷冰箱手動除霜非常麻煩

風(fēng)冷式冰箱則改進(jìn)了直冷冰箱的弊端，風(fēng)冷式冰箱由于一般都使用變頻電機(jī)，且其蒸發(fā)器底置，它通過風(fēng)扇將冷氣吹入冰箱各個間室，這樣的好處使得冰箱內(nèi)的送風(fēng)更均勻，同時由于蒸發(fā)器才是熱交換的主體，所以不會在冰箱間室內(nèi)結(jié)霜，且通過冰箱內(nèi)置的除霜程序，能夠定時地將蒸發(fā)器上的霜清除，免去了手動除霜的麻煩！

風(fēng)冷冰箱出風(fēng)口

回到我們的主題，混合制冷又是什么呢？大家都知道風(fēng)冷冰箱能夠免去手動除霜的麻煩，不過，風(fēng)冷冰箱的一個通病也不能忽視，就是風(fēng)冷易風(fēng)干食材的問題，由于風(fēng)冷型冰箱送風(fēng)是從冰箱內(nèi)部的出風(fēng)口處直接吹出的，冷風(fēng)直接接觸到一些水分豐富的食材上很容易將其風(fēng)干進(jìn)而縮短保鮮時間！

混合制冷方式的冰箱

基于這個問題，目前市場上有許多品牌都推出了采取混合制冷方式的冰箱，即在冷藏室、變溫室采取直冷方式供冷，因?yàn)檫@些區(qū)域基本溫度都在0℃以上沒有結(jié)冰、結(jié)霜的條件，如果有水凝珠的話還能使得一些喜濕食材得到長時間的儲藏！另外，輔以小量的冷空氣吹入能夠使得冷藏室以及變溫室達(dá)到最佳的儲藏環(huán)境！

雙壓縮機(jī)冰箱

同時，在冷凍室其采取全風(fēng)冷制冷方式，因?yàn)榉旁谶@里的食材基本都屬于需要長期冷凍的，不用擔(dān)心風(fēng)干，這樣一來，有了混合制冷，就能夠有效解決風(fēng)冷冰箱易風(fēng)干食材，直冷冰箱手動除霜這兩大弊病，所以說混合制冷冰箱的出現(xiàn)確實(shí)比單一制冷方式的冰箱更實(shí)用，目前隨著壓縮機(jī)技術(shù)的不斷進(jìn)步，以及搭載雙壓縮機(jī)冰箱的問世，未來混合制冷方式有望得到更大的進(jìn)步！

買東西你最注意的是什么？相信不同人有不同的答案，但“健康”肯定是你購買商品的第一要素，冰箱的健康指標(biāo)就是除菌能力的強(qiáng)弱，隨著人們生活水平的不斷提高以及老齡化人口的加劇、二孩政策的放開，這些易感染細(xì)菌人群的大幅度增長，也使得食材除菌成為了我們不得不考慮的事情！

正負(fù)離子殺菌

我國現(xiàn)行的GB 21551.4-2010《家用和類似用途電器的抗菌、除菌、凈化功能 電冰箱的特殊要求》對抗菌、殺菌類冰箱有明確規(guī)定，就目前的技術(shù)層面來看，冰箱的“除菌”功能主要通過“功能除菌”和“材料抑菌”兩大類來實(shí)現(xiàn)的。“功能除菌”的提法包括“凈離子”、“雙離子”、“ABT動態(tài)殺菌”、“渦流殺菌”、“光波殺菌”等，雖然不同品牌不同，主打的技術(shù)概念也就不同，但核心技術(shù)則主要為“正負(fù)離子殺菌”和“光觸媒殺菌”、“臭氧殺菌”等，目前國內(nèi)外較為認(rèn)可的是正負(fù)離子殺菌技術(shù)。

材料抑菌

那么除菌的意義到底有多大呢？在之前ZOL做過的《聚焦性能實(shí)力發(fā)聲 三款高端對開門冰箱橫評》中，我們對于冰箱的除菌能力做過一次較為專業(yè)的測試，我們模擬日常使用環(huán)境，對比了把細(xì)菌培養(yǎng)基放在三臺冰箱中以及放在自然環(huán)境中細(xì)菌滋生數(shù)量的對比，得出的效果非常驚人！

冰箱與自然環(huán)境細(xì)菌滋生數(shù)量對比

從圖中我們可以看到自然環(huán)境中的菌落群密密麻麻，而三臺擁有除菌功能的冰箱都很好的抑制了細(xì)菌的生成，并且控制了細(xì)菌的擴(kuò)散范圍，從這個小實(shí)驗(yàn)中我們可以得出結(jié)論，除菌冰箱能夠有效的祛除食材所滋生的細(xì)菌，所以對于家中有老人或者小孩的用戶來說，一臺擁有除菌能力的冰箱是非常值得購入的！

大家對于冰箱的基本需求是什么？快速制冷已達(dá)到對食材的長久保鮮？誠然，大家對于食材的保鮮訴求是對的，但快速制冷能達(dá)到這個需求嗎？經(jīng)過一系列的實(shí)驗(yàn)表明，快速制冷對于食材的保鮮并不占主要作用，比如我們會把剩飯、剩菜等降到室溫才會把他們放入冰箱，并且冰箱的快速制冷對于一些較脆弱的食材（蓮藕，青筍，芹菜等）來說簡直就是滅頂之災(zāi)，疾速的降溫會迅速帶走水分使其變得干澀生硬！

持續(xù)的冷風(fēng)會迅速把葉類食材風(fēng)干

那么食材到底需要什么樣的環(huán)境呢？正確答案是一個長久恒定的低溫，也就是我們今天要講的冰箱控溫能力的重要性，一臺能夠長久控溫的冰箱能夠讓食材迅速的通過冰晶帶，保持長久新鮮，并且溫差波動越小就會讓其食用口感越好、營養(yǎng)流失也越少！

控溫強(qiáng)的冰箱溫差更小

一般來說，在2～8℃的冷藏溫區(qū)能使蔬菜、水果、雞蛋、啤酒、飲料等冷藏能保色保鮮，保持原汁原味；在0～2℃的0度保溫區(qū)食物在0℃狀態(tài)下保存，不結(jié)冰，營養(yǎng)不流失，能短期存放1－2天食用的鮮魚鮮肉，新鮮不打折；在-2～-14℃的變溫溫區(qū)，其中包括水溫冷藏區(qū)（-2～-3℃）、微凍冷藏（-3～-5℃）、軟冷凍（-6～-8℃）輕度冷凍（-10～-14℃）四個溫區(qū)，不但能很好的保持食物的營養(yǎng)不流失，而且能保持新鮮口感；在-18～-21℃的冷凍溫區(qū)肉類、魚類、速凍食品等食物能存放更長時間，冷凍速度快，冷凍更持久。

變頻壓縮機(jī)是控溫能力的硬件支持

所以，一臺冰箱的控溫能力確實(shí)比快速制冷能力更重要，其實(shí)這并不難理解，我們把食材放進(jìn)一個忽冷忽熱的環(huán)境中肯定比放在長期恒定的低溫中更容易變質(zhì)，所以說選購一臺能夠持久控溫的冰箱應(yīng)該放在一個更高的優(yōu)先級上，畢竟保持食材的長久保鮮才是我們購買冰箱的初衷！

保鮮一定就是保濕！相信在看此篇內(nèi)容前你肯定是這樣認(rèn)為的，誠然保鮮的確包含保濕，但二者并不是等同關(guān)系，原因之一是食材的類別不同使得二者不能劃等號，第二個原因則是冰箱的保鮮能力包含一些保鮮技術(shù)方法，不是單純的保濕能力能代替的！

不同食材對于濕度的需求不同

首先是冰箱內(nèi)的食材分類，我們通常放入冰箱的食材除了一些綠葉菜等喜濕的食材之外，還有一些喜干燥環(huán)境的食材，比如花生，開心果，栗子等干果類的東西，這類食材的保鮮是需要一個較干燥環(huán)境的，如果保鮮只是以保濕為標(biāo)準(zhǔn)的話，那么這些干果類食材的保質(zhì)時間必然大幅度縮短，并且就算沒有變質(zhì)，那么已經(jīng)受潮的這些食材口感也會大幅度降低！

同類食材應(yīng)該放在同一個空間

另外就是關(guān)于不同廠商的保鮮技術(shù)了，目前冰箱市場每家品牌都有自己獨(dú)到的保鮮技術(shù)，比如海信容聲的Nano fresh納米負(fù)離子保鮮技術(shù)，三星的超凈3離子群技術(shù)，卡薩帝的渦流凈味保鮮技術(shù)，西門子的零度保鮮技術(shù)等等，這些技術(shù)的加持，有的從離子殺菌方面入手，有的則從低溫冷卻凈化入手來輔助食材保鮮，隨切入點(diǎn)不同，但都異曲同工！

納米負(fù)離子保鮮技術(shù)

以上，從概念上和原理上來看，保鮮和保濕都不是同一概念，我們在日常儲藏食材中并不會刻意區(qū)分食材的類別，比如喜濕和喜干食材的分類，不過從目前的冰箱市場來看，這越來越成為一種新趨勢，市面上分區(qū)儲藏以及多門冰箱的不斷增多，向我們傳達(dá)著食材分區(qū)儲藏的重要性，即食材分類儲藏能夠讓食材保鮮更持久！

看完了上述對于冰箱選購方面的四大疑惑解析，相信大家對于冰箱的這幾個硬性指標(biāo)已經(jīng)有了一定的了解，那么說到這，到底該如何挑選冰箱呢？筆者現(xiàn)在將這四項(xiàng)選購秘籍羅列如下：

●混合制冷更為實(shí)用

混合制冷更為實(shí)用

從上述我們可以看出，混合制冷型的冰箱其實(shí)更符合消費(fèi)者的使用需求，因?yàn)槲覀儼咽巢姆湃氡湟话愣紩浮敖⊥Y”，經(jīng)常出現(xiàn)食材放進(jìn)冰箱就忘記取出了，混合制冷型的冰箱能夠給你一個忘記的時間余量，冷藏室采用直冷，高濕度能夠保障一些喜濕的食材能夠得到長時間的保鮮，冷凍室采用全風(fēng)冷，可以讓冷凍室內(nèi)的食材進(jìn)一步風(fēng)干、脫水進(jìn)而得到長時間儲藏！

●除菌功能并不雞肋

殺菌功能并不雞肋

如我們上述所講，除菌功能并不是如你想的那樣雞肋，相反對于有小孩和老人的家庭來說，一臺擁有強(qiáng)除菌能力的冰箱非常重要，因?yàn)槔先恕⒑⒆拥牡挚沽^弱，如果吃了一些附著大量細(xì)菌的食材極易引發(fā)不適，同時由于如今的各類食材農(nóng)藥殘留過多，即使完全洗凈也不能保障其干凈衛(wèi)生的程度有多高，但這些食材放入冰箱中，本就低溫的環(huán)境再加上除菌技術(shù)的加持能夠有效讓你的食材健康指數(shù)得到提升！

●控溫好壞值得你關(guān)注

控溫好壞值得你關(guān)注

控溫能力相比單純的制冷迅速更實(shí)用，因?yàn)榭販啬芰Φ暮脡哪軌驔Q定食材的存放時間，具體到選購冰箱上，一臺擁有變頻壓縮機(jī)的冰箱必然是首選，首先變頻壓縮機(jī)能夠無極控制冷量的輸出，實(shí)現(xiàn)溫差的小幅度變化，這是冰箱能夠長時間控溫的硬性指標(biāo)，目前隨著冰箱技術(shù)的不斷發(fā)展，變頻冰箱的售價已經(jīng)不再虛高，所以入手一臺變頻冰箱并不存在太大的技術(shù)溢價！

●保鮮是第一需求

保鮮是第一需求

保鮮是我們購買冰箱第一要考慮的，目前的冰箱發(fā)展趨勢呈現(xiàn)兩個發(fā)展方向，一個是我們之前提到的健康除菌，另外一個就是食材的分區(qū)保鮮，各家的保鮮技術(shù)之前我們有提到，細(xì)化到具體的技術(shù)指標(biāo)其實(shí)大同小異，只要選擇正規(guī)廠家的產(chǎn)品這一方面就不用有太多顧慮了，對于分區(qū)儲藏這里筆者提醒大家的是，如果家庭成員較多選擇一臺三開門、對開門、多開門的冰箱更能滿足家庭需求，一來能夠讓食材按家庭成員的需求分類，其次能夠讓不同的食材都能各歸其位！

拓展知識：