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導(dǎo)讀：合肥2家海底撈停業(yè)，全國多家門店停業(yè)！

11月5日晚，

海底撈發(fā)布公告稱，

將于今年12月31日之前

逐步關(guān)停300家左右

經(jīng)營未達預(yù)期的門店。

據(jù)小編統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，

目前海底撈在合肥2家、

昆明3家、南寧2家、貴陽2家、

青島3家、長沙、武漢多家

等門店已停止?fàn)I業(yè)。

海底撈合肥

已有2家門店停業(yè)

據(jù)《合肥晚報》報道稱，“本來準(zhǔn)備和幾個朋友去吃海底撈的，沒想到居然關(guān)門了。”11月21日，合肥降溫明顯，家住瑤海區(qū)郎溪路的宋先生和朋友約好，當(dāng)晚去保利廣場吃火鍋，不過去了現(xiàn)場卻吃了“閉門羹”。

記者在現(xiàn)場看到，位于保利廣場四樓的海底撈卷閘門已經(jīng)拉上，店內(nèi)沒有開燈。在店門口，記者看到了一張通告。通告稱，“因內(nèi)部規(guī)劃調(diào)整，海底撈火鍋保利廣場店于2021年11月10日暫停營業(yè)。”

記者探訪獲悉，位于廬陽區(qū)宿州路上的海底撈火鍋商之都中心廣場店也已張貼出通告：從11月15日起暫停營業(yè)，顧客可以去祥源廣場店、漫樂城店就餐。

微信小程序顯示，目前，在合肥市還有23家海底撈門店正常營業(yè)。

長沙、昆明、青島等多地

已有多店宣布停業(yè)

自從11月初，海底撈公告宣布將于年底前逐步關(guān)停300家左右經(jīng)營未達預(yù)期的門店，其中部分門店將暫時休整、擇機重開，休整周期最長不超過兩年。

此次關(guān)停門店不裁員，公司將在集團內(nèi)妥善安頓相關(guān)門店員工及管理層，同時海底撈將啟動“啄木鳥”計劃努力改善經(jīng)營。

據(jù)小編統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，目前海底撈在合肥2家、昆明3家、南寧2家、貴陽2家、青島3家、長沙、武漢多家等門店已停止?fàn)I業(yè)。

貴陽2家：11月10《貴州日報》報道，貴陽數(shù)博萬達廣場店11月6日停業(yè)、七冶云泰廣場店11月3日停業(yè)。目前在貴陽正常營業(yè)的海底撈火鍋店，還有7家。

昆明3家：11月8日消息，據(jù)媒體走訪門店發(fā)現(xiàn)，五華區(qū)西城時代店、盤龍區(qū)七彩俊園店、官渡區(qū)官渡古鎮(zhèn)店已處于關(guān)門停業(yè)狀態(tài)。目前昆明還有12家正常營業(yè)的海底撈。

南寧2家：11月7日消息，海底撈江宇世紀(jì)城店和步步高廣場店已于11月6日停業(yè)休整。

武漢約9家：11月11日消息，據(jù)媒體探訪發(fā)現(xiàn)，目前武漢至少已有9家海底撈門店暫停營業(yè)，分別為漢商銀座店、綠地漢口中心店、順道街店、青山商場店、金禾中心店、濱江萬科里店、珞獅路店、國博店及同學(xué)廣場店，分布在漢陽、江岸、硚口、青山、洪山等多個片區(qū)。據(jù)海底撈App上顯示，目前武漢市還有42家門店在正常營業(yè)。

青島3家：11月5日消息，據(jù)媒體記者走訪了解到城陽東方城店、城陽城中城店、即墨家佳源購物中心店已經(jīng)做出停業(yè)調(diào)整。目前青島還有20余家海底撈門店。

長沙約3家：11月9日消息，據(jù)媒體走訪發(fā)現(xiàn)，保利香檳國際店、芙蓉廣場店、奧克斯廣場店顯示暫停營業(yè)。

關(guān)停之后

海底撈實力猶在

據(jù)海底撈公司財報顯示，2020年海底撈新增門店數(shù)達544家，創(chuàng)歷史新高，平均每天新增1.5家海底撈門店。

截至2021年上半年，海底撈門店數(shù)量已達到1597家。在減掉即將關(guān)停的約300家之后，海底撈門店總數(shù)仍在1300家左右，依然是中國最大的連鎖火鍋餐飲企業(yè)。也就是說，關(guān)閉300家左右門店，占其全球門店總數(shù)近1/5。

從餐飲企業(yè)最看重的指標(biāo)翻臺率來看，2019年海底撈的翻臺率為4.8次/天，屬于行業(yè)內(nèi)較高水平；2020年海底撈的翻臺率跌至3.5次/天；2021上半年海底撈翻臺率跌至3次/天，其中新開餐廳翻臺率為2.3次/天。

受此影響，海底撈凈利率也出現(xiàn)大幅下滑，從2019年的8.81%下滑至2020年的1.08%；2021年上半年，海底撈的凈利率跌至0.48%。

資料顯示，2018年9月26日，餐飲“航母”海底撈在港交所掛牌，發(fā)行價為17.8港元/股，盤中一度飆升至19.64港元/股，市值摸高1000億港元。至2021年2月，海底撈股價達到歷史新高的80多港元/股，總市值曾一度接近4700億港元。

本文來源 | 職業(yè)零售網(wǎng)、合肥晚報

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