前沿拓展：

三月，又要進入采茶季了。河南茶當屬信陽毛尖最香，今天就帶領大家到河南茶園品茶去。

河南綠茶的產地主要在信陽，茶品以“毛尖”、“仰天雪綠”、“竹葉青”、“賽山玉蓮”、“靈山劍鋒”、“太白銀毫”、“香山翠峰”等為主、茶美，山水也美，這個春天，讓我們在茶香中沉醉。正如歐陽修所說：“縱情山水間，茶亦能醉人。”

信陽·問綠南灣湖，細聞“毛尖”香

這個時節，信陽的毛尖讓愛茶人魂牽夢繞，信陽南灣湖外，茶館間間，茶社連連，泡在毛尖里的時光，感受滿滿氤氳的豫南風情，眼見著淺綠茶葉在水渦間慢慢舒展，從容享受著春閑的淺淡生活。

信陽茶山翠綠清新，路邊茶社連著茶社，清澈的南灣湖島上的民居，淡雅清新的茶香四處流溢。幾個好友圍著一張方桌，看著師傅就在家門口，亮出一口大鍋，把碧綠的茶葉“噌”地倒進鍋中，手起鍋落間，毛尖便已經炒好。

信陽毛尖，亦稱“豫毛峰”，素來以“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格而飲譽中外，主要產地在信陽西南山區，俗稱“五云兩潭一寨”， 即車云山、連云山、集云山、天云山、云霧山、白龍潭、黑龍潭、何家寨。

俗話說，高山云霧出好茶，“五云兩潭一寨”海拔均在300~800米之間，所產毛尖茶質量最優。每年隆冬季節，冰雪封凍了高山，覆蓋了大地，萬物失去了生機，唯有茶樹傲寒而立，青枝綠葉，茶花次第怒放，濃香溢人，煞有春意。每逢采茶季節，滿山遍野身著紅、綠衣的采茶姑娘，似仙女下凡，似玉蝶翩翩起舞，用她們纖細的嫩手，一朵朵、一芽芽的采摘細嫩芽葉。

旅游攻略：春暖花開之際，踏青是最適宜的。信陽市內，浉河公園、百花園、波爾登森林公園、平橋濕地公園是最好的踏青地，當然了，有“云中之園”之稱的雞公山更不可錯過。

固始·仰天洼茶場，“仰天雪綠”賞

清明節前，嫩芽初長，固始仰天洼茶場的上萬畝嫩綠澄亮的茶芽掩映在一片綠樹中。采茶姑娘背著竹簍開始采茶。可以請教她們，學會如何用拇指和食指，把最嫩的茶心安全摘下來。炒茶同樣有趣，鮮嫩的茶心在采茶師傅手里翻來滾去，一會兒清幽茶香便香暖四溢。還有精彩的茶藝表演看。

但最舒服的莫過于在采茶后，泡上一杯香郁雪芽，跟茶農們學習泡茶秘笈。或是靜看秀麗風景，末了還能從小攤上捎上幾筒簡裝綠茶，帶回家慢慢品。

“仰天雪綠”是固始仰天洼茶場的名品，外形扁平、白毫顯露、葉底嫩綠、香高味濃，茶場位于固始縣祖師廟鄉海拔近千米的奶奶殿山上，這里山戀起伏，土質肥沃，一年四季云霧繚繞，“仰天雪綠”茶因其茶樹生長在山谷中，冬春山上白雪皚皚，山下茶園如茵，冬雪晚融的氣候特點而得名。“仰天雪綠”用群體小葉品種的鮮葉制成，借鑒日本“煎茶”制作工藝，揉進龍井、毛尖的初制方法，使之形似“煎茶”，擁有龍井、毛尖的特色。

旅游攻略：獨山（今仰天洼主峰）巍然獨峙，上有吳王廟，廟旁有井，泉水甘冽，此泉水汩汩外流，再干旱也不間斷，泉水冬暖夏涼，人喚”飲馬泉“，相傳是朱元璋飲馬的地方。“飲馬泉”的水沖泡的仰天雪綠，像高濃度的酒凸而不溢，甘醇可口，多次沖泡，香味猶存，后被定為貢品。

光山·雀舌蝶舞起，杏山“竹葉青”

杏山，松杉蔥翠，林木成蔭，西有竹桿河繞山腳而過；東有萬寺水庫粼照，行行茶樹倒映水中，好似碧龍戲水，每當斜陽映照，更增添幾分景色。南與獨山遙遙相對，酷似一對兄弟，巍然聳立。兩山之間相距3公里，現獨山林木蒼翠，山下淮水粼粼。是“竹葉青”的產地。

“竹葉青”茶外形扁平，直而挺秀，形似竹葉，色澤深綠光潤顯毫，香高持久，鮮濃且爽，回味甘甜，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻成朵。沖泡一杯杏山竹葉青茶，會欣賞到茶芽像雀舌似地吸允茶湯，如蝶起舞，別具風姿。

杏山頂西南處有一井，四季泉水外溢，日夜不斷，民稱之海眼；在唐宋時期建杏山寺遺址尚存。相傳寺院有一高僧精通醫術，常于民間診治病不取分文，民以香茶待之。

旅游攻略：五岳湖風景區掌心島上有松、杉、翠柏，置身其中，猶如進入原始森林，層林盡染，蘭草花香襲人，奇花異草繁多，是踏春好去處。

美食：五岳湖內盛產五岳魚，腥味輕、形體美、肉質嫩，名震鄂豫皖。

光山·清明谷雨后，“賽山玉蓮”秀

賽山玉蓮，是產于光山縣涼亭鄉賽山一帶的綠茶新秀。其形白如玉，綠如蓮葉，扁秀挺直，白毫滿披，銀光閃爍，色綠鮮活，沖泡玻璃杯中，茶芽婷婷玉立，有似仙女散花，色彩絢麗，望之有如石鐘乳，上下交錯，蔚為奇觀。舉杯品飲，滋味甘醇沁人，回味無窮，香氣嫩香鮮爽持久，湯色淺綠明亮，鮮艷奪目，別有風韻。

賽山玉蓮采摘在清明前后。選擇壯實勻整一致的單個芽頭和生長旺盛的茶蓬，在清晨霧中采摘，霧退不采摘。賽山玉蓮不僅是茶葉愛好者品飲的佳茗，亦是一種造型優美的藝術珍品，每當旅游或工余之暇，沏泡一杯玉蓮茶，賓客暢飲抒懷，令人心曠神怡，如能飲上一杯用唐宋泉水沖泡的賽山玉蓮茶，仿佛會把你帶進春意仙境之中。

旅游攻略：賽山位于光山縣的白雀園鎮、涼亭鄉和新縣的八里畈鎮交界處，山內群峰疊起，林木蔥蘢，花草繁多，氣候溫和，雨量充沛，四季云霧繚繞，景色宜人。傳說唐宋山與相鄰白云山試比高低，唐宋山肆意猛長，尖端要刺破天頂，觸怒玉帝，玉帝命雷公霹之。

桐柏·蒙蒙細雨中，問香“太白銀毫”

太白銀毫茶有色綠、香高、味爽之絕稱，用透明的杯子沖泡，展開的芽頭像朵朵的花兒，從杯底浮向水面、活像整齊的生長在茶蓬上一樣，細細品味，另有情趣。其形條索雄壯、緊實，銀毫滿披，色澤翠潤，香氣嫩香，湯色綠而清澈，滋味醇爽，葉底肥軟綠亮。太白銀毫產于桐柏縣崇山峻嶺中，主產地在太白頂和淮源、水簾洞、桃花洞等處。春季，經常細雨蒙蒙，云霧繚繞，唐代已經為聞名茶區。茶區依山傍水，四周澗水潺潺，茶園片片。游客在這里可參與采茶、揀茶、炒茶等體驗式活動，也可以品茶、垂釣、吃農家飯。

旅游攻略：桐柏山，有“地質櫥窗”之稱，水杉、、香果杉、連香樹、天竺桂、青檀等爭綠，金錢豹、金雕、水獺、大鯢、青羊等爭鳴，佛文化、道文化、地質文化，足以讓這個春天不寂寞。

新縣·飲得“香山翠峰”茶，不辭常做新縣人

香山全稱香爐山，氣候溫和，空氣濕潤，終年多霧，素有“晴時早晚霧繞山，陰雨天氣滿山云”之說，四周峰巒起伏，林木蒼翠，四季鮮花不斷，微風輕徐，花香襲人，水庫中碧波蕩漾，山姿水影，相映成趣。置身于此，令人心心曠神怡，流連忘返，香山茶場就建立在這迷人的風景區內。香山翠峰茶葉條索彎曲，白毫顯露，色澤翠綠，香氣鮮嫩，湯色鮮艷，滋味鮮濃，葉底嫩勻成朵。名茶需好水，品飲香山翠峰需用香山水庫源頭田鋪河泉水，此水清澈明凈，氧化程度高，硬度低，為最理想之用水；沖茶用紫砂壺，細白瓷杯，黑茶盤。湯色鮮明亮，聞其氣鮮嫩無比，金銀花香，沁人心脾。聞其香，叫人綿綿欲醉，輕啜慢品，令人心悅神怡，真是妙不可言。

旅游攻略：天然氧吧香山湖，山青水秀，石奇景幽，湖光山色，山上茂林修竹，四季如春，環湖四周，群山綿綿。

新縣·聽比丘梵音，品“龍眼玉葉”沁香

新縣龍眼玉葉，因其外形扁平尖削似玉葉，光滑勻齊帶“龍眼”，故取名“龍眼玉葉”。其形扁平尖削，光滑勻齊似玉葉，金黃色茸球宛如龍眼，香高持久，湯色明亮，滋味甘醇，葉底勻嫩成朵，產于“中原茶葉第一鄉”——新縣八里畈鄉的七龍山。相傳唐代法師比丘自云南攜茶種云游至此，被山色所迷，遂建梵王禪院于山上，種茶在此，茶樹長成結籽墜地而不采致使茶樹得以旺盛繁衍至今。茶樹冠面高大，枝繁葉茂，芽壯多毫，是生產特種綠茶的上乘原料。

旅游攻略：九龍潭景區兼具連康山、西大山、金蘭山三山特色，具有二大特點：一是山水生態賞心悅目；二是奇石景觀賦寓道教之玄妙。

商城·一道水簾金剛臺，“仙洞云霧”化香海

仙洞云霧，其形緊秀弱長帶扁，顯毫，色澤蒼綠光潤，湯淺綠明亮，香氣鮮嫩持久，滋味鮮爽，葉底嫩勻成朵，產于商城大別山主峰金剛臺周圍。金剛臺是大別山主峰之一，山勢雄偉，怪石幽洞，瀑布深潭，半山腰有一水簾洞，形成一道雨簾，水聲景色絢麗。傳說有位仙人在此居住，包游此地七七四十九天后遁去，所以后人將此水簾洞又美稱為“仙人洞”。早年，在仙人洞口，曾有兩叢茶樹，芽葉肥壯，茸毛滿披，每年有藥農在春季采之入藥甚佳，后泡制做茶，香高味醇，很受當地人喜愛。近年來人們在此洞附近辟園植茶，改進工藝，創制新名茶，故名茶曰“仙洞云霧”。

旅游攻略：金剛臺山勢雄偉，群峰疊起，怪石幽洞比比皆是，瀑布深潭時映眼簾，珍禽怪獸出沒其間，奇草異木琳瑯滿目。有紅軍洞、五龍潭等景觀。

美食：青梅酒、臘肉（臘雞、臘鴨、臘鵝）、筒鮮魚等

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