前沿拓展：

臨汾小吃一份份

那么好吃的東西怎么能錯過呢

特別是現在天氣涼啦~

趁著這個時候多吃點~

臨汾小吃——羊雜燴

羊雜燴是洪洞縣的特產，最早出現于元代。其最大的特點是原汁原湯，即只加入最普通的一些調味品，諸如鹽、辣椒油（用羊油炸制）、蔥白。花椒、味精、大料等，然后放入砂鍋中慢慢煮熟，這一作法與蒙古族吃羊肉的習俗大同小異。

臨汾小吃——牛肉丸子面

牛肉丸子面，臨汾市區的大街小巷，牛肉丸子面開一家火一家，門面都不大，屬于平價小吃。最正宗的要數白家牛肉丸子面，有牛肉的鮮、有丸子的香，還有秘制的湯，很辣很爽，吃起來大汗淋漓，所以更適合冬天吃啊有沒有！滿滿一大碗面條上漂著紅紅的辣椒油，溜圓的牛肉丸子伴著碧綠的香菜，純樸簡單的美味令人酣暢淋漓！

臨汾小吃——有炸馓子

油炸馓子又叫麻油馓子，洪洞縣獨有的一種漢族面食小吃，屬于油炸食品。油炸馓子用上等麥子磨的面粉，加少許食鹽和調料，用水調和，揉成面坯。然后再搓成條狀，環繞排滿盆中，上面灑抹一些菜籽油。待面條在盆中回透，彈拉力恰到好處時，將面條繞在手上，用手來回抻開，粗細均勻一致，折疊造型，放入油鍋，用筷子輕輕翻動，掌握火候，炸成大把或小把的，便是金絲套環的黃脆脆的金馓子。

臨汾小吃——晉南醪糟

臨汾小吃--晉南醪糟，是山西傳統的漢族小吃，這種甜點聞名遐邇，最早出現在霍山南麓洪洞城的小吃攤上，距今已有上百年的歷史。每年農歷三月十八廟會，來此觀光的游客絡繹不絕，人山人海，解渴生津的醪糟便應運而生。洪洞醪糟之所以有名，是由于它使用的霍泉水和此水灌溉生長的糯米，還因為用獨特的灶具與奇特的釀制方法。

臨汾小吃——安澤火腿

安澤火腿,是山西省漢族傳統名食，已有300多年的生產歷史。安澤的火腿，色澤紅白分明，氣味濃香，味道鮮美，享譽省內外。據《安澤縣志》載：“金華火腿而外，以安澤火腿為最，亦土產中之絕佳者。”“宦游他處者，每購以饋親友焉?！?安澤火腿應該是源自金華火腿，說起來還有一段歷史故事呢。

臨汾小吃——吳家熏肉

吳家熏肉,是山西省平陽（今臨汾市）著名的漢族傳統名菜。以豬肉為主材，特點肉皮明亮，色澤金黃，肥而不膩，瘦而不柴，草香濃郁，蚊蠅不沾，經久耐放，開胃健脾。清末民初時由吳老廣創制，吳氏三代，獨家經營，百余年來，盛名不哀。吳家熏肉是臨汾市吳保元、吳保恒兄弟7人經營的祖傳肉食名產。它始于清末，至今已有100多年的歷史。

臨汾小吃——鄉寧白面油糕

鄉寧白面油糕，是臨汾地區的一道漢族糕點，圓如餅，形似鼓，色如銅，香味撲鼻。

臨汾小吃——古城蕨菜

古縣蕨菜，山西小吃。蕨菜營養豐富，含有豐富的氨基酸、礦物質、纖維素，是一種高營養、低熱量食品。

臨汾小吃——曲沃臘牛肉

曲沃臘牛肉，是清真食品，風味獨特，別具一格，是古晉都（現曲沃）的歷史傳統名產。相傳，此品種為曲沃城內回民馬氏所創制，大約有300多年的歷史了。因其是放在獨輪小車的盤子內。

臨汾小吃——霍州豬血灌腸

豬血灌腸是霍州傳統名食之一，它創制于清朝中葉，加工精細，風味獨特，是譽滿三晉之佳品。1900年，八國聯軍侵入北京，西太后與光緒皇帝出逃西安，歇足于霍州，霍州名廚為其制作御宴。西太后、光緒皇帝與諸大臣對豬血灌腸贊不絕口，故此成為一道傳統名吃。

拓展知識：