前沿拓展：

燉菜是東北菜肴中最常見最多的一種烹調方式，這大約和東北地處嚴寒有關，您想啊，大鍋的燉菜端上來，冒著騰騰的熱氣，吃在嘴里暖呼呼的，身上頓時增添了熱量，而且大鍋燉菜不會很快就涼了，即使吃的時間稍長一點兒，菜仍然溫暖有余。東北亂燉，又名豐收菜。素有“大雜燴”之意，將豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多種蔬菜，與排骨一同燉至熟而成。東北亂燉簡單易煮，有葷有素，營養豐富，味道鮮美香噴噴，是一道常見的東北家常菜。

東北亂燉食材用料

材料：排骨380克、豆角6根、土豆1只、茄子1只、番茄1只、木耳1塊、八角1粒、蔥段1根、蒜粒2瓣、姜2片、

調料：油2湯匙、海天金標生抽王1湯匙、鹽1/3湯匙、雞粉1/2湯匙、

東北亂燉的做法：

1、洗凈排骨，斬成4厘米長的段，放入沸水中焯一下，撈起瀝干水待用。

2、洗凈茄子、土豆，都切成滾刀塊；豆角切成段，番茄切成瓣狀，木耳切成塊。

3、燒熱2湯匙油，炒香八角、蔥段、蒜粒和姜片，先倒入排骨拌炒1分鐘，再倒入土豆塊拌炒均勻。

4、依次倒入茄子、青椒、番茄、豆角和木耳，與鍋內食材一同翻炒1分鐘。

5、注入2碗清水炒勻，加蓋大火煮沸后，改小火慢燉15分鐘，至湯汁呈濃稠狀。

6、加入1湯匙海天金標生抽王、1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉調味，開大火收至湯汁近干，即可出鍋。

東北亂燉小貼士：

1、可選用五花肉做主料，不過五花肉要先煸出多余的油份，不然成菜會過于油膩；想吃清淡一點的話，可直接用排骨來入菜。

2、八角可去除排骨的膻味，對菜肴有提香和增食欲的作用，不過份量不宜過多，否則會搶去成菜的味道。

3、先將所有食材用大火快炒一下，再加水燉煮至爛熟，可使成菜軟爛鮮香，又更入味。

4、排骨應先飛水再入菜，一來可去除多余的血水，二來可除去排骨的膻味，使成菜鮮味更濃，吃起來更美味。

制作東北亂燉的廚房利器：格蘭仕 CH2082 電磁爐

產品特性：防水功能；德國漢森黑晶面板；AU智控技術；節能40%；6個火力檔位

綜合指數得分：★★★★

這款格蘭仕CH2082電磁爐的外形以黑色為主，配合金色才華圖案，大方實用。產品采用德國漢森面板，按鍵式操控，用戶可以根據烹飪需要調節6個檔位火力，方便操作。產品重量為5kg,額定功率為2000W，并且具有防水功能，使用起來十分安全。

格蘭仕CH2082電磁爐的德國漢森黑晶面板，耐用防刮，垂直導熱，熱效率高達60%。產品有多種智能菜單選擇，可以設置定溫、蒸煮、炒菜、火鍋等功能。產品排風口使電磁爐內的熱空氣可以更順暢快速的排除，實現電磁爐有效防水。

格蘭仕電磁爐系列采用AU智控技術，根據不同食材，智能控制火力。CH2082電磁爐可以保持微沸狀態，食物始終翻滾不糊底防止過份沸騰，鎖住營養不流失，釋放營養更徹底慢火慢燉功能比普通電磁爐小火加熱時節能40%，幫助產品實現三極能效。

編輯點評：格蘭仕CH2082電磁爐帶有6個火力檔位，可以根據不同食材調節烹飪所需溫度，簡單明晰，獨有慢火大火技術，健康防輻射隔離層精確控溫。另外，產品帶有防水，防蟑螂設計，避免意外發生，使用更安全。

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