6月26日晚，駐馬店市區(qū)的小伙王某因炸魚忘記關(guān)火，造成油鍋著火，其父急著救火，端一盆涼水潑過去，造成熱油“炸鍋”，父子倆全部被燙傷住進(jìn)醫(yī)院。

據(jù)王某介紹，26日晚，在駐馬店電業(yè)局維修部上班的他在家里用油炸魚，魚炸好了，忘記了關(guān)火，造成鍋里的油過熱著火。

他父親發(fā)現(xiàn)油鍋著火，慌忙急著救火，端一盆涼水水就向油鍋潑了過去。結(jié)果，熱油遇見冷水發(fā)生“炸鍋”，父子兩人全部被燙傷住進(jìn)醫(yī)院，其父親傷勢更為嚴(yán)重。

遇到油鍋著火，該如何處置呢?

記住下面的做法

千萬不要用水！！！

不管你是用的電鍋還是燃?xì)庠睿?/p>

都不要用水來澆滅。

常溫常壓下，水的沸點(diǎn)只有100℃，

水遇到高溫的油迅速氣化，

劇烈的氣化過程會把油也帶入到空氣中，

形成油水汽混合物，

與氧氣充分接觸，形成爆燃，

這就是通常所說的“炸鍋”！

第一步必須先切斷電氣源，防止引發(fā)其他更為嚴(yán)重的事故。另外，最好不要穿絲綢類、化纖類衣服炒菜，一旦遇火會加大皮膚創(chuàng)傷面積。

一是窒息法：即讓燃燒的油火與氧氣隔絕。如果初起火勢不大時，可以用濕毛巾、濕抹布等直接覆蓋在油鍋上將火苗蓋住，這樣就能把火“悶死”；或者拿起鍋蓋，從側(cè)面水平推入，蓋上油鍋，火就會被輕松壓蓋住。記住，垂直蓋下鍋蓋，火就會從鍋蓋的側(cè)面噴出來，非常容易灼傷到手。滅火之后，一定要等溫度降下來后才能揭開鍋蓋，否則會發(fā)生“復(fù)燃”。

快速撲滅的方法是要“慢”

二是冷卻法：將切好的蔬菜（不要帶水）沿著鍋邊緣倒入鍋內(nèi)，利用蔬菜、食物與著火油品的溫度差，達(dá)到降低溫度，快速滅火的目的；或往油鍋邊緣緩緩加倒大量食用油，使油的燃點(diǎn)達(dá)不到而自動熄滅。

如果火勢已經(jīng)不可控，趕緊撥打119報(bào)警。

拓展知識：