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食堂干凈整潔

大眾網(wǎng)·海報新聞東營3月19日訊（記者 王藝霏 通訊員 成志曉）不聞油煙味、灶臺不見污水漬、鍋碗瓢盆都有專門編號、肉禽果蔬各配專用刀具、生冷食品蔬菜分類存儲……這是記者走進東營經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)消防救援大隊食堂后廚見到的景象。

將后廚管理精細化

近年來，東營經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)消防救援大隊炊事裝備不斷升級，安裝了一體化抽油煙機，配備了微波爐、烤箱、消毒柜等現(xiàn)代化餐飲設(shè)備，并更換了餐桌椅。不僅硬件強，制度落實也運用的好。在伙食管理五項制度基礎(chǔ)上，消防救援大隊借鑒先進后廚管理理念，創(chuàng)新出“天天分類、天天整合、天天清潔、天天檢查”的管理模式，后廚管理實現(xiàn)精細化，使部隊官兵的飲食保障更加衛(wèi)生、營養(yǎng)、精確。

生冷食品蔬菜分類存儲

“過去只管埋鍋造飯，現(xiàn)在我們也講究科學(xué)管理、科學(xué)調(diào)劑，不僅要讓戰(zhàn)友們吃飽吃好，更要吃出營養(yǎng)吃出健康，充滿戰(zhàn)斗力。”大隊炊事員的話，道出了炊事人員的心聲。

所有調(diào)料整齊擺放在架子上

東營經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)消防救援大隊把伙食精細化管理，作為推進現(xiàn)代化后勤建設(shè)的有力抓手，有效提升了部隊?wèi)?zhàn)斗力，有力提高了伙食保障效益。

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