前沿拓展：

相信在最近的一段時間里

一定有很多小伙伴們因為宅在家里

get到了做飯的新技能

小編在這里提醒大家哦

在做美食的時候

可千萬別忘了廚房的安全

接下來就帶大家一起

了解下廚房安全知識吧

快來get廚房新技能吧~

1.用氣安全篇

做飯時要牢記開窗通風：

我們在廚房做飯時一定要記得開窗通風，在用氣場所保持通風的狀態，有助于稀釋做飯時釋放的天然氣，保持空氣流通，保障燃氣安全。

做飯時不要遠離廚房：

在做法、燒水的時候，一定要在旁邊看著，鍋里、水壺里要記得不要盛的太滿，以免湯汁沸騰溢出，澆滅燃氣火焰，這樣會造成漏氣隱患并減少灶具使用壽命，

看緊孩子別亂跑：

如果家里有熊孩子的話，平時千萬要留意別讓孩子隨意進入廚房玩耍，尤其要教導孩子遠離燃氣設施，以免造成燃氣具損壞或是忘記關閥的問題，引發燃氣事故。

2.廚房清理篇

灶臺清理：

在清理臺式燃氣灶事，千萬不要用力抬起灶具底部來清潔灶臺，這樣容易使軟管松動且不易察覺，這樣也很容易造成漏氣，清潔時需要尤為注意。

抽油煙機清理：

取一個塑料瓶用縫衣針在蓋上戳10余個小孔，然后，裝入適量的清潔精，再加滿溫熱水搖動均勻。啟動抽油煙機，用盛滿清潔精的塑料瓶朝待洗部位噴射清洗液，此時可見油污及臟水一道流入儲油斗中，隨滿隨倒。瓶內的清洗液用完之后，繼續配制，重復清洗。直至流出的臟水變清為止，視積垢程度，一般清洗3遍就可沖洗干凈。

冰箱清理：

在取出食物后，往冰箱擱板上倒入少許白醋后就可以用布擦洗干凈了。還可以在冰箱隔板上裹一層保鮮膜，這樣下次再臟了，直接把保鮮膜撕了就行。

把一卷紙放入冰箱，就能吸除異味和濕氣，一個月換一次新的卷紙就可以了，舊的雖然有些濕，但是也還可以再利用，比如擦桌子上的油膩等。

3.廚房技巧篇

1.砧板如果容易滑動，就用一塊濕抹布墊在砧板下面。

2. 切菜的時候手指要向內扣，自然彎曲，這樣刀子下去的時候不容易切到指甲。

3. 大蒜先用菜刀拍碎一下之后就能輕易剝掉蒜皮。

4. 切完辣椒之后如果手很辣，可以倒一點醋到手上，能緩解一下。

5. 辣椒尾部尖尖的地方要切開，這樣炒的時候火候比較均勻，這個位置不容易有生辣味兒。

6. 買多了的肉餡兒分袋冷凍儲存，冷凍的時候記得要壓扁，這樣解凍起來快。

7.雞蛋儲存的時候要大頭朝上，因為這是雞蛋的氣室，這樣保存雞蛋更新鮮。

8. 抽油煙機下面墊一張廚房紙巾，時不時地換一下，可以省掉擦油污的麻煩。

9. 廚房、餐具和做菜的手要時刻保持清潔，做飯的時候準備一塊兒濕抹布，一頓飯做完之后用濕抹布擦擦灶臺，就能保持灶臺的干凈。如果切菜、洗碗的時候手上沾了油污，經常用洗手液清潔一下，免得沾得到處都是。

拓展知識：