前沿拓展：

山西省臨汾市堯都區，一家有喜事，在小區院里搭棚子接待親朋好友，特意請了一家理事會給做席。這位楊姓廚師，是附近浮山縣張莊村人，幾年前在臨汾臨鋼旁邊的一家大飯店打工當廚師，開始收入還可以，后來國家八項規定的出臺，政府對大吃二喝進行了嚴查，他打工飯店的食客明顯下降，他的工資也開不出來，下崗了......

下崗后，經過考察，覺得利用自身的優勢，給人家過事做席能掙了錢，于是就花了一萬多元，添置下十個帳篷，煤氣灶，鍋碗瓢盆桌子板凳，一整套的家具，在附近村里雇了幾個婆姨，開始給人家過事做席，重新上崗。由于他是專業廚師，有在大飯店工作的經歷，加上自己的刀工很好，很受被雇家庭的喜歡。

席上上的雞是當地有名的燒雞，上的牛肉都是回民牛肉，都是他在飯店處下的客戶，讓主家去他指定的地方買，保證了質量。

他們還買了幾套專用的服裝，穿上干活，一看就很統一，很漂亮，跟在在大飯店的感覺一樣樣的。

擺的整齊，加上鮮花的點綴，親戚朋友的胃口大開。

涼盤的擺盤也是很認真，都是跟飯店的擺放一樣。

端盤子的婆姨也是他培訓過的，面帶微笑，落落大方，很有禮節。

我們當地家庭過事流行吃餃子，所以餃子餡都是他親自調成的，大家吃了都說好。當晚，忙兒不亂，十幾桌席，輕松的的搞定，席吃完，菜也完，主家很高興，食客很滿意，主家給他們開了上千元的工資，他拿上錢后，當即就跟大家分發，拉上家具離開了，準備明天去下一家.....攝影：張旦 本組圖片為作者原創作品，盜圖必究。

拓展知識：