前沿拓展：

導語：6月少吃西瓜多吃它，一次煮好存冰箱，從夏吃到冬，隨吃隨取，特省事！

“人間煙火氣，最撫凡人心”，柴米油鹽醬醋茶，一日三餐四季，承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的。美食是有魔力的，無論生活多累，工作多忙，別忘記停下腳步，享受被食物治愈的瞬間！很多時候，我們在享受美食的同時，也是對生活的細細品味……

6月是瓜果飄香的季節，很多新鮮的水果都匆匆上市，忙得我這個吃貨都不知道應該先吃哪一種了，而大部分的水果都是季節性很強的，如果不抓緊時間品嘗，再想吃就要等到明年了，就像“大櫻桃”。

大櫻桃一般在每年的5月下旬到6月份上市，一般也就一個月左右的嘗鮮期。說起大櫻桃我倒是差點錯過了吃，總想著過幾天便宜了再買，要不是昨天在外地上大學的兒子提醒我該做櫻桃罐頭了，還真有可能錯過了呢。大櫻桃是兒子的最愛，這幾年因為他在外地上大學，暑假回來的時候總是和大櫻桃擦肩而過，所以，為了留住大櫻桃的美味，我都是趁著櫻桃下市前最便宜的時候多買上一些，回家來做成櫻桃罐頭，然后放到冰箱里保存，暑假孩子回來的時候，隨吃隨取，特別方便，比吃雪糕都過癮！

酸甜美味的大櫻桃屬于堿性水果，它含有豐富的維生素、胡蘿卜素、鐵和膳食纖維，營養非常全面，具有預防貧血、益智健腦、滋潤皮膚、補中益氣、祛風祛濕等功效，6月正當季，遇到了別錯過，下面我就分享一下大櫻桃罐頭的好吃做法，喜歡的朋友可以參考：

1.先將櫻桃清洗干凈，再放到淡鹽水中浸泡15分鐘，目的是殺菌、去蟲卵。

做櫻桃罐頭的櫻桃不用挑甜的買，稍微酸點也沒事，小一點的也可以，不過有蟲子的不要買。我們平時買櫻桃的時候也要注意，有的櫻桃中有果蠅，挑選的時候要仔細觀察：如果櫻桃的表面有如針眼般的小孔，且按壓一下有汁水滲出，這樣的櫻桃里就會有蟲子，最好不要購買，不但不好保存，而且吃著總擔心咬到蟲子，也會讓人心里覺得不舒服。

2.然后將洗凈的大櫻桃控干水分，摘掉櫻桃把，再將大櫻桃倒入鍋中，加入適量的清水，水量沒過大櫻桃三分之二就差不多了，喜歡喝櫻桃罐頭汁的可以多加一點水，這樣煮出的汁水很是香甜呢，我就特別喜歡喝，感覺比櫻桃還好吃。

然后再加入適量的冰糖（10斤櫻桃大約600克冰糖，也可以放一半冰糖，一半白糖），然后開大火燒開后轉中火煮6~8分鐘即可，喜歡吃軟爛一點就多煮一二分鐘。

3.煮好的大櫻桃倒入盆中晾至常溫后，再加入2勺蜂蜜，攪拌均勻后將其裝到無水無油的罐子里，不要裝得太滿，留出兩三公分，然后蓋好蓋子，放到冰箱里冷凍保存即可，隨吃隨取，特別方便，能從夏天吃到冬天，過年的時候拿出來，在有暖氣的房間里吃，冰冰涼涼的更是可口呢！

櫻桃罐頭裝罐子前加入兩勺蜂蜜，不但可以使櫻桃罐頭看起來油亮好看，而且可以增加香甜的口感，吃起來甜而不膩。裝櫻桃罐頭的罐子要提前要用開水燙一燙消毒，最好不要用玻璃罐子裝，以免凍破。

6月櫻桃正當季，少吃西瓜多吃它，一次煮好存冰箱，從夏吃到冬，隨吃隨取，特省事！我是曉峰，喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峰吧，我們下期見！感謝支持！感恩遇見！

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