開幕式現場。

封面新聞記者 李茂佳

在重慶，沒有什么事是一頓火鍋不能解決的！如果不行，那就在火鍋節上解決。10月27日，第十五屆中國（重慶）火鍋美食文化節暨第八屆中國（重慶）國際火鍋產業博覽會（以下簡稱重慶火鍋節）正式啟幕。

作為中國火鍋產業一年一度的行業盛會和重慶市民的城市節日，本屆重慶火鍋節規模更大，活動更多，質量更高，全面展現了中國火鍋產業的蓬勃活力和“中國火鍋之都”——重慶的特色產業魅力。

市民品嘗新鮮火鍋食材。

本屆火鍋節展出面積近10萬平方米，集結全國1000余家火鍋產業鏈企業，展出5萬多種火鍋特色產品，從上游農牧漁業食材原料，到中游底料、調料、預制菜、酒水飲料、配套設備、食品及農產品加工，到下游火鍋餐飲門店、外賣新零售以及衍生配套服務，全面展示火鍋產業的勢能。

值得一提的是，本屆重慶火鍋節的“城市與區縣特色”專館，匯聚了渝北、合川、彭水、九龍坡、武隆、渝中、綦江、奉節、酉陽、南岸、豐都、江津、梁平、銅梁等十余個重慶區縣展團，從中可見重慶火鍋產業的深耕與重慶火鍋文化的深遠。

火鍋節上能吃到多個品牌的火鍋。

此外，廣東、江西、云南、貴州、山東、四川、內蒙等省、自治區的市區縣以及“一鄉一品”展團也同場亮相，展示了火鍋產業的包容與“近悅遠來”的魅力。

開幕式上，有10個重大項目進行了簽約，金額53億元。同時，重慶的渝中、九龍坡、綦江及云南省會澤縣、四川省梓潼縣分別與重慶市火鍋產業協會簽訂戰略合作協議，加強城市特色產品產業融合，助推城市經濟發展。

現場重慶老火鍋擺臺。

據了解，在10月27日至29日的展會期間，還將開展2023年火鍋爆品食材優選會、2023成渝餐·飲融合發展高峰論壇、第三屆國際火鍋采購大會等20余場專業活動，集結業界專家、行業大咖，打造一場集產銷對接、資訊交流、趨勢引領的中國火鍋行業盛會，為火鍋產業探尋發展“藍海”。

成渝餐·飲融合發展高峰論壇。

此外，火鍋節的消費促進活動將同步在重慶全市的火鍋門店開展，消費者可搜索小程序“重慶火鍋狂歡月”領取火鍋消費券、折扣等消費福利。

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