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來源：法治日報

法治日報記者 余東明

見習記者 張海燕

7月3日，上海餐廳開放堂食后的第一個周末。當天晚上，有著“上海深夜食堂”之稱的仙霞路恢復元氣，各色霓虹彩燈招牌漸次亮了起來，一家家日式居酒屋、燒烤店、海鮮小餐廳開門迎客。

“晚上9點，正是仙霞路最熱鬧的時候。我們這時候去檢查，才能防隱患、補漏洞、保平安。”《法治日報》記者當日跟隨上海市公安局長寧分局仙霞路派出所副所長錢飛，進行了一次夜間執法體驗。

做好防疫保障

掃場所碼，出示72小時核酸檢測陰性證明，體溫檢測正常，方可進店，這是仙霞路所有餐廳的規范動作。

記者注意到，幾乎所有餐廳的餐桌間距都比以往擴大了不少。在一家經營面積超150平方米以上的大中型餐廳，大堂按70%比例設置餐位，餐桌之間保持一米以上間距。方(長)型餐桌實行隔位、錯位入座，標準圓桌實行隔位入座。

而在小型餐飲店，一般按最大承載量的50%比例控制就餐人數，方(長)型餐桌實行隔位、錯位入座，標準圓桌實行隔位入座。

“我們每天都要對餐廳里里外外定時消毒，對于外賣通道、工作臺、門把手、扶手、公共垃圾桶、衛生間等顧客常接觸的公共用品和設施，更是做到每天清潔消毒3次并做好記錄，每桌顧客就餐完畢離開后，也會及時對桌椅及餐具進行清洗消毒。”知名海鮮連鎖店海立閣的店長說。

翻看不少餐廳的臺賬，每天清潔消毒次數、垃圾清運記錄、采購物品消毒記錄都記得清清楚楚。

“這兩天各類執法檢查非常頻繁，我們不敢掉以輕心，認真執行各項防疫規定，生怕出現一例感染病例。”一家東北燒烤店的店長告訴記者，現在就連外賣配送，也要謹慎挑選騎手，要確保他們具備有效的核酸檢測陰性報告，使用的保溫箱每天清潔消毒。

食材的新鮮程度是各類餐廳制勝的法寶。經歷了一場疫情，許多餐廳都被迫倒掉不少封控前尚未消耗掉的食材。

“6月1日可以開店營業，雖然不能堂食，但能回店了。”一家日料店的老板說，返店第一天，僅清理腐爛的庫存蔬菜和鮮肉，就花了半天時間，實在是心疼，可也沒辦法。

終于，等到恢復堂食。

杜絕消防隱患

仙霞路675號，是一家日式居酒屋，店內人頭攢動，門口的座椅上坐著三三兩兩的青年男女，等待前面的食客離場。錢飛和兩名執法民警走進店鋪開展執法檢查。

打開滅火器箱，查看表盤上的指針是否還指在綠色區域，確保滅火器還在有效期。按動應急照明燈，卻發現插銷被拔掉，照明燈無法正常工作，一名執法民警向店員告知，必須確保應急照明長期供電正常。

進入后廚，壁爐里炭火燒得正旺，溫度陡然升高，一份份擺盤精致的食物正從這里有序向外端出。“后廚溫度過高，更要注意消防安全，抽油煙機要定時清洗，防火門和消防設備也要保證正常使用。”執法民警龔嶔崟細致地向店長叮囑。

一家網紅連鎖海鮮店，名氣很大，一貫的高水準服務吸引了不少老顧客前來聚餐。錢飛一行人細致地檢查了消防設施、后廚安全隱患風險防范措施。

“抽油煙機是前天剛清洗過的，這里還有清洗記錄，滅火器都在有效期范圍。”店長董經理帶領執法民警走入寬大的后廚，不銹鋼餐臺上整齊地擺放著各色調味品，一排鍋灶也擦得干凈，剛清洗過的抽油煙機幾乎沒什么油垢，一名大廚正顛著鐵鍋，將一鍋誘人的酸菜魚倒入碗中。

查臺賬，進后廚，檢查消防設施，叮囑防范治安隱患和疫情風險。一路走來，記者跟隨錢飛一行人已經檢查了幾十家餐飲店。

入門場所碼擺放不明顯的，要糾正放在顯眼位置；消防設施堆積雜物的，要及時清理防止隱患；抽油煙機自疫情以來都沒清洗過的，要在合理的時間內盡早清洗；門口違規擺放過多餐桌聚餐的，要盡快撤掉……

護佑夜間安寧

“疫情期間許多店鋪長期未經營、無人管護，可能導致消防設施老化、管理人員不到位等情況，我們安排治安民警對商戶開展全面的消防安全檢查，對存在隱患的商家開具整改單，并有專人立即督促整改，確保開業過程隱患清零。”錢飛說。

“注意別讓客人過度飲酒，一旦發生沖突及時撥打110，凌晨2點后不要再賣酒了。”檢查完消防設施，錢飛仍不忘叮囑店家，注意防范治安糾紛隱患。

恢復堂食后，針對可能出現的“報復性”聚餐飲酒，仙霞路派出所作了周密預案，聯合相關管理部門，在與商戶溝通后，規定每日凌晨2點后不再出售酒精飲品。同時加大街面警力巡邏力度，每晚8點至次日凌晨2點，安排4輛警車、8名警力在轄區范圍內巡邏值守。

入店巡查一圈后，記者跟隨錢飛搭上警車，又在仙霞路外繞了一圈，最終停在道路交叉口的拐角處。紅藍雙色警燈閃爍，在五光十色的彩燈招牌中間仍然格外顯眼。“警車停在這里，往來市民都能看得到，會安心不少。”錢飛說。

行走在晚間的仙霞路，隨處可見人們聚餐而食、歡聲笑語的場景，馬路上不時閃爍的警燈，間或經過的巡邏民警，讓堂食的人們安心放心。

商戶們的信心也正在恢復，不少店主正在申請房租減免，期望為疫情間的停擺挽回一些損失。公安民警挨家上門宣傳“訂餐代購誘導轉賬”式的電信網絡詐騙，讓群眾擦亮眼睛，謹防被騙。

“上海的煙火氣正在回來，我們更要加大守護力度，確保轄區內社會治安環境平穩有序，讓人民群眾放心就餐。”錢飛說。

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