自貢燃?xì)庠罹S修(自貢萬家樂燃?xì)庠钍酆箅娫挾嗌?

前沿拓展：

---

女子外賣平臺(tái)點(diǎn)烤肉，看了店家衛(wèi)生后大倒胃口

老板父子稱節(jié)后每天要接幾十單，沒時(shí)間打掃衛(wèi)生

華商報(bào)記者暗訪后舉報(bào)，蓮湖食藥監(jiān)部門連夜查封

不到一小時(shí)里，美團(tuán)、餓了么騎士輪番取貨

老板稱節(jié)后每天要接幾十單，根本沒時(shí)間打掃衛(wèi)生

華商報(bào)記者暗訪后蓮湖食藥監(jiān)人員連夜查封整頓

李女士平時(shí)喜歡通過外賣平臺(tái)點(diǎn)餐，一般也都是通過圖片來選擇，偶爾一次路過一家經(jīng)常點(diǎn)餐的店鋪，店內(nèi)臟亂差的環(huán)境讓她不由感到惡心。

外賣點(diǎn)餐圖片與店內(nèi)實(shí)景差異大

家住西安市紅廟坡附近的李女士，在外賣平臺(tái)點(diǎn)餐點(diǎn)得較多的是距離自家較近的一家小竹簽烤肉(龍湖店)。

春節(jié)期間，她無意間路過這家烤肉店時(shí)，出于好奇心看了一下這家店的衛(wèi)生情況。整個(gè)店鋪里面都是黑黢黢的，食品亂擺亂放，地上全是油漬，感覺根本沒有下腳的地方。

回家后，李女士越想越覺得惡心，難道是春節(jié)期間店家因?yàn)闀r(shí)間倉促?zèng)]來得及收拾？次日晚8時(shí)，李女士再次來到這家店，衛(wèi)生情況不但沒有改善，反而由于生意繁忙，店里僅有的兩名工作人員根本忙不過來，衛(wèi)生更差，堆放的食物與垃圾更多。

2月12日，李女士將她拍攝的視頻及她在美團(tuán)平臺(tái)上看到的這家烤肉店里的圖片對(duì)比，只見網(wǎng)上圖片中的食物包裝講究，色澤味光鮮誘人。

李女士說，美團(tuán)是全國知名的大品牌，加上“小竹簽烤肉”在西安也算是知名的連鎖店，考慮到兩個(gè)知名品牌都會(huì)嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，她這些年才放心在美團(tuán)上點(diǎn)餐，沒想到實(shí)景反差如此之大。

烤肉店里食材胡亂堆放

2月12日晚8時(shí)，華商報(bào)記者來到位于星火路星火東巷的小竹簽烤肉(龍湖店)。時(shí)值正月初八，很多店面還未營業(yè)，這家烤肉店門口卻是頻繁有外賣快遞員來取單。

隨后記者到這家烤肉店暗訪，提出想點(diǎn)些烤肉。操著四川口音的老板稱，他們店里連個(gè)坐的地方都沒有，只外賣烤肉，不零賣。

記者和老板聊了一會(huì)，才被允許進(jìn)入店內(nèi)。十幾平方米的操作間，分前后兩個(gè)區(qū)域。后方區(qū)域有灶臺(tái)，灶具長時(shí)間不清洗，灶面流著黑黑的油漬，灶臺(tái)下面堆放著剛解凍的生肉和一些白菜。灶臺(tái)左邊是案板，零亂放著切好的一些菜，各種剩菜與飯盒堆放在一起，案板下面有一個(gè)大的盛剩菜的泔水桶，散發(fā)著異味。

前操作間是主要的配食及烤肉的地方。記者在地上看到一個(gè)不銹鋼盆子里有半盆“漿糊”狀物，里面還放了一把勺子，因放在地上又跟盛垃圾的泔水桶放在一起，以為是倒掉的剩菜。詢問老板，他稱這是蒜泥，主要是用在烤肉上的。蒜泥旁邊放著一把破損椅子，堆放著大量破舊的衣物、被子、棉衣，有一些又拖到地上。蒜泥盆上面是一個(gè)大案板，這個(gè)案板是主要的配菜區(qū)，也是生、熟，烤、炒雜亂堆放的地方。烤肉、烤土豆片、涮牛肚混亂堆放在一起。還有一些已經(jīng)裝好的炒菜堆放在烤肉堆里面。房間左側(cè)是擺放零亂待烤的食物，已烤的半成品的肉類、魚類等食物堆在油膩的案板上。

在操作間內(nèi)，還有一長串美團(tuán)、餓了么定餐單。

蓮湖食藥監(jiān)人員連夜查封整頓

不到一個(gè)小時(shí)的時(shí)間里，美團(tuán)、餓了么騎士輪番取貨大約十幾單。生意忙碌，店內(nèi)兩人只顧得烤肉、打包、遞貨。面對(duì)如此臟亂的環(huán)境，記者向轄區(qū)蓮湖區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局紅廟坡管理所進(jìn)行了舉報(bào)。

2月12日晚9時(shí)許，紅廟坡食品藥品監(jiān)督管理所3名值班人員趕到現(xiàn)場。詢問后得知，店內(nèi)兩人系父子，姓沈，來自四川自貢。據(jù)老沈介紹，他們以前在大明宮附近做烤肉生意，最近才搬到這個(gè)地方來，營業(yè)執(zhí)照還是原來辦理的。春節(jié)過后，他們生意比較忙碌，每天都要接幾十單，根本沒有時(shí)間打掃室內(nèi)的衛(wèi)生，才造成了如此臟亂。

店家僅提供了一份此前的營業(yè)執(zhí)照，無法提供健康證等其他有效證件，執(zhí)法人員現(xiàn)場責(zé)令停業(yè)整頓。執(zhí)法人員協(xié)助老沈把大件物品進(jìn)行歸類后，進(jìn)行了查封。

網(wǎng)絡(luò)送餐“兩張皮”現(xiàn)象非常普遍

新修訂的食品安全法首次將網(wǎng)絡(luò)食品交易納入監(jiān)管范疇，要求網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營者進(jìn)行實(shí)名登記，并明確了其食品安全管理責(zé)任。像這家衛(wèi)生條件如此差的烤肉店是如何進(jìn)入第三方平臺(tái)的呢？

記者詢問一名外賣騎手，他向記者和現(xiàn)場執(zhí)法人員介紹，現(xiàn)在網(wǎng)上“高大上”、網(wǎng)下“臟亂差”的網(wǎng)絡(luò)送餐“兩張皮”現(xiàn)象非常普遍，他干騎手已三年多了，見過的臟亂差小作坊太多了。該騎士介紹，理論上他們作為騎手發(fā)現(xiàn)這些臟亂差的小店或黑店可以直接反映，現(xiàn)實(shí)情況是他們的反映根本起不了任何作用，有時(shí)會(huì)直接丟掉工作，他們每接一單才賺幾元錢或更少，保住工作才是主要的。該騎手介紹，有的店地址不準(zhǔn)、證照不全，即使在網(wǎng)站上上傳了餐飲服務(wù)許可證和營業(yè)執(zhí)照，也經(jīng)常“牛頭不對(duì)馬嘴”。

該騎手稱，外賣平臺(tái)實(shí)際工作中很少到這些店里來檢查，因?yàn)轱埖陻?shù)量越多，下單也越多，平臺(tái)提成越多，片區(qū)負(fù)責(zé)的業(yè)績會(huì)得到提升，對(duì)于騎手來講，接的單子也越多。這也會(huì)形成惡性循環(huán)，一些小的飯店為了節(jié)約成本，選擇食物會(huì)越來越廉價(jià)，衛(wèi)生條件只會(huì)越來越差，而騎手也會(huì)拼命地?fù)寙危静焕聿鞘称焚|(zhì)量。

面對(duì)這些亂象，該騎手介紹，單純依靠相關(guān)的執(zhí)法部門一個(gè)店一個(gè)店地檢查根本沒辦法查完，有些店甚至沒有門面，執(zhí)法人員根本找不到。唯一的辦法就是加大對(duì)平臺(tái)的檢查力度，只有把平臺(tái)的準(zhǔn)入制嚴(yán)格起來，才可能有效整治提供外賣的飯店的餐飲質(zhì)量。 華商報(bào)記者 佘暉 文/圖

拓展知識(shí)：

自貢燃?xì)庠罹S修

　　根據(jù)損壞原因修理煤氣灶
　　一、沒有火花。灶具的點(diǎn)系統(tǒng)有點(diǎn)火針、脈沖器、電池三部分組成，主要去檢查這幾點(diǎn)：
　　1、檢查電池有沒電，更換一節(jié)新電池試試

　　2、在按下旋鈕聽到“啪啪”的脈沖點(diǎn)火聲，但就是看不到火花，那一定是點(diǎn)火針斷了，因點(diǎn)火針是鐵心外包陶瓷，在運(yùn)輸中容易碰斷(是外面陶瓷層斷裂，不會(huì)整根斷掉)，造成斷裂處離負(fù)極更近而在下面打火花，更換完好的同型號(hào)的點(diǎn)火針即可解決;

　　3、如沒有“啪啪”聲，那有可能是點(diǎn)火針的連接線接觸不好(也覺)，檢查連線接頭確保通電;

　　4、如確定前兩點(diǎn)都沒問題，那就是脈沖器不工作，看脈沖與電池盒的連線是否完好，如完好，那只好更換新的脈沖器了。

　　二、有火花，但點(diǎn)不著火。要點(diǎn)得著火，要滿足三點(diǎn)：火花的適合強(qiáng)度、火花打在火蓋氣孔的適合位置、噴出的燃?xì)馀c空氣的合適混合濃度。只要滿足這三點(diǎn)，就一定能點(diǎn)著火。所以從下面幾點(diǎn)檢修：
　　1、檢查有氣出來否，可用打火機(jī)點(diǎn)下火，或聽到/嗅到氣味，如沒有氣出，檢查進(jìn)氣閥門是否打開;

　　2、轉(zhuǎn)動(dòng)點(diǎn)火針，使火花剛好打在離其最近的小孔邊緣。

　　3、調(diào)節(jié)風(fēng)門，因風(fēng)門太大，燃?xì)馀c空氣混合比太小，不易點(diǎn)著火。先調(diào)小，讓燃?xì)鉂舛雀?點(diǎn)火后調(diào)節(jié)風(fēng)門到藍(lán)焰，但火焰的底部不離開氣孔。 本回答被網(wǎng)友采納

自貢燃?xì)庠罹S修

1. 火焰不正常
這種情況很有可能是燃?xì)庠畛霈F(xiàn)離火或是脫火，首先我們可以調(diào)一下燃?xì)庠畹膲毫Γ沟盟臍忾y得到提高，然后在打開試一下即可。

2. 沒有火花
如果燃?xì)庠畛霈F(xiàn)怎么打都不會(huì)產(chǎn)生火花的話，有可能是因?yàn)槿細(xì)庠顩]有電了，這時(shí)就需要更換燃?xì)庠畹碾姵亍４送膺€有可能是燃?xì)庠畹男D(zhuǎn)開關(guān)被扭斷，那么最簡單的方法是更換一個(gè)旋轉(zhuǎn)開關(guān)。
3. 自動(dòng)熄火
燃?xì)庠钤谑褂玫臓顟B(tài)下突然熄火，首先檢查它的氣源，氣源被堵塞的話應(yīng)當(dāng)及時(shí)疏通。如果是因?yàn)槿細(xì)庠罡腥景l(fā)生熄火的話，那么一定要先關(guān)閉燃?xì)庠睿儆酶蓛舻哪ú疾潦盟母袘?yīng)針。

4. 火花點(diǎn)不著
如果燃?xì)庠钅艽虺龌鸹ǖ屈c(diǎn)不著，同時(shí)感應(yīng)針和點(diǎn)火針都正常的情況下，那么有可能是氣源的問題。接下去就檢查它的氣源，首先用打火機(jī)測試，如果有火的話移動(dòng)它的點(diǎn)火針，使得火花靠近小孔的邊緣。還有一個(gè)辦法是調(diào)節(jié)燃?xì)庠畹娘L(fēng)門，此外燃?xì)庠罹S修應(yīng)該請(qǐng)專業(yè)的人士進(jìn)行，這樣才能保證使用安全。